2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לובסטר הוא אחד ממעדני פירות הים הטעימים והבריאים ביותר. נוסף על כך, הוא תזונתי ודל מאוד בשומן. ללובסטר יש מוניטין של אפרודיזיאק, ויעניק לכם הנאה כפולה - במהלך ארוחת הערב ואחריה. לסוג זה של סרטן יש איכויות טעם ייחודיות ולמרות שהוא יקר, זו דרך נהדרת להעביר אהבה דרך הבטן של בן הזוג ולהרשים אותו בכישורי הקולינריה שלך.
לובסטר הוא מצרך יקר מאוד ואוכלוסיותיו מנוטרות מקרוב. אם מציעים לכם לובסטרים קטנים, עדיף לא לקנות אותם, כי הלובסטר האירופי, למשל, יכול לשקול עד 3 קילוגרמים. זה אומר יותר קליפות, לא עוד בשר. עדיף לבחור לובסטר עד 1 ק ג.
אם אתה נתקל בלובסטרים חיים, זכור שהם מועברים במלקחיים קשורים כדי שלא ייפצעו. עם זאת, קיבוע גורם לניוון שרירי המלקחיים, וזה תנאי מוקדם לכך שהבשר הטעים לא יישאר זמן רב עד שהוא יגיע למטבח שלך.
עם זאת, תמיד תוכלו לקנות לובסטר מנוקה או אפילו מבושל. אם אתה מעדיף לבשל אותו בעצמך, בחר סרטן במשקל נמוך מ- 900 גרם. הבשר מהמלקחיים והגוף טעים, בעל לבן ומוצק למראהו. אם אתה רוצה לוודא שהלובסטר שאתה קונה איכותי, בקש מהמוכר לשלוף את הבשר מהזנב.
אם הוא חוזר ונשאר צמוד, אז הלובסטר היה ממש טרי לפני שהוא התבשל. כל פירות הים מתקלקלים די מהר ואתה צריך להיזהר בבחירת לובסטר, כי אחרת אתה מסתכן בהרעלה.
קל להכנה של לובסטר חי על ידי הרתחה במים מומלחים. לפני כן מצננים שעה-שעתיים. המצב בו החיה נופלת בצורה כזו הוא תרדמת והוא שיטת הכנה אנושית יותר. כ -500 גרם לובסטר מבושל במשך 15 דקות.
כדי לחתוך את הלובסטר המבושל לשניים, קחו סכין חדה או מספריים חזקים. הגוף, הזנב והקליפה יציבים למדי. לאחר שפותחים את הסרטן, מצא את הווריד הכהה שעובר באמצע בשר הזנב והסר אותו בקצה הסכין הקטן. הסר את הזימים והבטן שמסביב לפיו של הלובסטר.
המלקחיים נשברים כשאתה פוגע בהם עם הצד הבוטה של הסכין. את הבשר מוציאים מהזנב וחותכים לחתיכות קטנות. טריק חכם הוא לקרוע את רגליו של הלובסטר ולמעשה לסחוט את בשרם על ידי סחיטתם בעזרת מערוך. ניתן להסיר את הבשר מהמלקחיים ולהניח אותו בחלל הראש או על הבשר מהזנב.
מוּמלָץ:
מתכונים מעולים עם לובסטר
תוכלו להפתיע לטובה את האורחים שלכם אם תגישו להם מנות מעולות שהוכנו מלובסטרים. בשר לובסטר טעים ורך ודיאטטי. זו מנה טעימה ומעודנת לובסטר ברוטב עגבניות-קוניאק . אתה צריך לובסטר אחד, 2 כפות חמאה מומסת, 1 בצל, 1 גזר, 2 שיני שום, 40 מיליליטר שמן זית, 3 כפות קוניאק איכותי, 3 עלי דפנה, 200 מיליליטר יין לבן יבש, 2 עגבניות, 1 כפית רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, קורט פלפל אדום חריף, מיץ מחצי לימון.
לובסטר
לובסטר הוא סרטן עשר רגליים עם זנב ארוך. ישנם למעלה מ -100 מינים ממנו, הגדלים בעיקר בים חם, מאכלסים בעיקר סדקים בסלעים ומבני אלמוגים בעומק של למעלה מ 200 מטר. לובסטר גדל בעיקר בחוף האטלנטי, בים התיכון, באוקיאנוס השקט ולכן התשואות הגבוהות ביותר נרשמות באוסטרליה, יפן, ניו זילנד, אפריקה, מקסיקו וארצות הברית.
איך לבשל לובסטר
על מנת שהלובסטרים יתבשלו היטב, יש להניח אותם בסיר מים רותחים. הלובסטרים משתחררים הפוך. המים צריכים להרתיח שוב, להפחית את האש ולכסות את הסיר במכסה. הרתיח, מחושב על פי התוכנית הבאה: 10 דקות על כל 450 גרם לובסטר. לובסטרים מבושלים הופכים לאדומים.
סלמון שומר על בריאות הלב שלנו, לובסטר הוא האפרודיזיאק הטוב ביותר
עלינו ליהנות ממאכלי ים לעיתים קרובות יותר, לא רק במהלך חודשי הקיץ. סלמון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, המווסתות את פעילותם של כדוריות הדם הלבנות ובעלות תכונות אנטי דלקתיות. הם מווסתים את רמות הכולסטרול והשומן ובכך מגנים על מערכת הלב וכלי הדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב ומחזור הדם.
