2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על מנת שהלובסטרים יתבשלו היטב, יש להניח אותם בסיר מים רותחים. הלובסטרים משתחררים הפוך. המים צריכים להרתיח שוב, להפחית את האש ולכסות את הסיר במכסה.
הרתיח, מחושב על פי התוכנית הבאה: 10 דקות על כל 450 גרם לובסטר. לובסטרים מבושלים הופכים לאדומים. מוציאים בעזרת מלקחיים על מסננת או מחבת לייבוש.
כדי להסיר את הבשר מהלובסטרים המבושלים, מלקחיים מלקחיים. בעזרת מלקחיים מיוחדים לשבירת אגוזי מלך, שוברים את המלקחיים הגדולים ומסירים את הבשר. הראש מוסר.
השתמש במספריים למטבח כדי לחתוך את הקליפה הדקה בחלק הפנימי של הזנב. הבשר מהזנב מוסר בזהירות כחתיכה שלמה. בשר הזנב נחתך לאורך הקשת החיצונית לעומק של כחצי ס מ והוריד הכהה מוסר.
החלק הקשה מוסר מהראש. השתמש בכף כדי לגרוף את כבד הלובסטר הירוק, המכונה בקרב הטבחים טומאלי. אם הלובסטרים הם נקביים, מגרדים גם את האלמוגים - הקוויאר היקר, שצורתו הגולמית כהה.
לאחר הבישול הוא הופך לאדום. ניתן לאכול עגבניות ואלמוגים כמנה עצמאית, להשתמש ברטבים או לערבב עם חמאה ולשמן עם לובסטר לפני האפייה. זה עושה את זה הרבה יותר טעים מאשר רק למרוח אותו בחמאה.
תוכלו להכין בעצמכם מומחיות לובסטר משובחת. אתה צריך שלושה לובסטרים במשקל של כקילוגרם, שני ראשי שום, 100 גרם חמאה, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, שמן זית.
כל לובסטר נחתך לשניים לאורכו והחצאים מטוגנים 4 דקות כשהחתך כלפי מטה. מקלפים את השום וקוצצים דק. מכניסים חתיכת גזה וסוחטים את המיץ על חתכי החצאים.
מוסיפים מלח ופלפל. סדרו את חצאי הלובסטר במגש עם החתכים כלפי מעלה. אופים 7 דקות בחום של 240 מעלות.
מגישים על ידי שפיכת חמאה מומסת ומפזרים שמיר קצוץ דק. כל חצי מהלובסטר מוגש עם חצי לימון, שנסחט על המנה המוגמרת.
מוּמלָץ:
איך לבשל אפונה
אם אתה חושב ש האפונה מבושלת ארוך, נשרף בקלות, הופך להיות קשה מאוד או להיפך, הופך להיות עיסה, אז אתה פשוט לא יכול לבשל את זה כמו שצריך. לכן חשוב להכיר כמה קטנים טריקים לבישול אפונה ! כמה זמן אפונה מתבשלת? אפונה יבשה מתבשלת בדרך כלל כשעתיים, ולפעמים יותר זמן, מכיוון שהכל תלוי במגוון ובעקביות הנדרשת של המנה שאתה מכין.
מתכונים מעולים עם לובסטר
תוכלו להפתיע לטובה את האורחים שלכם אם תגישו להם מנות מעולות שהוכנו מלובסטרים. בשר לובסטר טעים ורך ודיאטטי. זו מנה טעימה ומעודנת לובסטר ברוטב עגבניות-קוניאק . אתה צריך לובסטר אחד, 2 כפות חמאה מומסת, 1 בצל, 1 גזר, 2 שיני שום, 40 מיליליטר שמן זית, 3 כפות קוניאק איכותי, 3 עלי דפנה, 200 מיליליטר יין לבן יבש, 2 עגבניות, 1 כפית רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, קורט פלפל אדום חריף, מיץ מחצי לימון.
לובסטר
לובסטר הוא סרטן עשר רגליים עם זנב ארוך. ישנם למעלה מ -100 מינים ממנו, הגדלים בעיקר בים חם, מאכלסים בעיקר סדקים בסלעים ומבני אלמוגים בעומק של למעלה מ 200 מטר. לובסטר גדל בעיקר בחוף האטלנטי, בים התיכון, באוקיאנוס השקט ולכן התשואות הגבוהות ביותר נרשמות באוסטרליה, יפן, ניו זילנד, אפריקה, מקסיקו וארצות הברית.
לובסטר - אפרודיזיאק מתוחכם ותזונתי
לובסטר הוא אחד ממעדני פירות הים הטעימים והבריאים ביותר. נוסף על כך, הוא תזונתי ודל מאוד בשומן. ללובסטר יש מוניטין של אפרודיזיאק, ויעניק לכם הנאה כפולה - במהלך ארוחת הערב ואחריה. לסוג זה של סרטן יש איכויות טעם ייחודיות ולמרות שהוא יקר, זו דרך נהדרת להעביר אהבה דרך הבטן של בן הזוג ולהרשים אותו בכישורי הקולינריה שלך.
סלמון שומר על בריאות הלב שלנו, לובסטר הוא האפרודיזיאק הטוב ביותר
עלינו ליהנות ממאכלי ים לעיתים קרובות יותר, לא רק במהלך חודשי הקיץ. סלמון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, המווסתות את פעילותם של כדוריות הדם הלבנות ובעלות תכונות אנטי דלקתיות. הם מווסתים את רמות הכולסטרול והשומן ובכך מגנים על מערכת הלב וכלי הדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב ומחזור הדם.
