2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תוכלו להפתיע לטובה את האורחים שלכם אם תגישו להם מנות מעולות שהוכנו מלובסטרים. בשר לובסטר טעים ורך ודיאטטי.
זו מנה טעימה ומעודנת לובסטר ברוטב עגבניות-קוניאק. אתה צריך לובסטר אחד, 2 כפות חמאה מומסת, 1 בצל, 1 גזר, 2 שיני שום, 40 מיליליטר שמן זית, 3 כפות קוניאק איכותי, 3 עלי דפנה, 200 מיליליטר יין לבן יבש, 2 עגבניות, 1 כפית רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, קורט פלפל אדום חריף, מיץ מחצי לימון.
מכניסים את הלובסטר לסיר עמוק עם מים רותחים, שבתוכם מוסיפים מלח ועלי דפנה. מרתיחים את הלובסטר למשך דקה, מכבים את הכיריים ולאחר 3 דקות מסירים את התבנית מהאש ומסירים את הלובסטר.
לאחר שהלובסטר התקרר, חתכו את המלקחיים ופתחו בעזרת סכין חדה. הראש מוסר והגוף נחתך לארבעה חלקים. מגרדים את החומר השמנתי והקוויאר מהראש, הדרושים לרוטב.
מכניסים את החמאה לתבנית ומטגנים את נתחי הבשר שהוצאו מהמלקח וגוף הלובסטר הפרוס כחמש דקות. בצל נחתך לחתיכות קטנות, כמו גם שום. מגרדים את הגזר.
במחבת אחרת יוצקים את שמן הזית, מחממים ומבשלים את הבצל, השום והגזר. לאחר מכן מוסיפים להם בשר לובסטר. מוסיפים 2 כפות קוניאק ויין, מבשלים עוד כעשר דקות תוך כדי ערבוב.
עגבניות נצרבות, קלופות ומגוררות. מוסיפים את מחית העגבניות ומוסיפים הכל ללובסטר. מערבבים כל הזמן תוך כדי רתיחה של כעשר דקות.
מערבבים בקערה את החומר השמנתי מראש הלובסטר עם הקוויאר ומעט שמן. משפשפים במסננת ומוסיפים 1 כף קוניאק, פלפל שחור ופלפל קאיין. לסיום, מוסיפים את מיץ הלימון ויוצקים את הרוטב הזה על המנה.
הברזילאי סלט לובסטר גם יפתיע את החברים והמשפחה שלך. אתה צריך אבוקדו - 2 פירות, 1 כף בצל מגורד, 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק, 3 כפיות בשר לובסטר, 1 כפית חרדל, 6 כפות יין לבן יבש, 2 כפיות רסק עגבניות, 1 חסה גדולה, 100 גרם מיונז.
חותכים כל אבוקדו לשניים, מסירים את האבן וקולפים וחותכים את הפירות לפרוסות. מוסיפים בצל, פטרוזיליה, חרדל ויין ומכניסים למקרר לשעה.
שוטפים את החסה ומכינים קנאפה של עלים על ארבע צלחות. מורחים מעל את נתחי האבוקדו. מחית עגבניות מעורבבת עם מחצית מיונז ובשר לובסטר עם החצי השני. נוצרים כדורים ובכל צלחת מניחים כדור אחד של רסק עגבניות ואחד של לובסטר.
מוּמלָץ:
רעיונות למאפים מעולים
נמאס לכם להכין קרם קרמל, עוגת ביסקוויטים או כל סוג אחר של עוגה תוצרת בית, ואתם לא יודעים עם איזה חדש תוכלו להפתיע את חבריכם? להלן מספר רעיונות למאפים לא סטנדרטיים ויחד עם זאת, שבהחלט ירשימו את האורחים שלכם. פאי קוקוס מוצרים נחוצים לשמונה מנות:
לובסטר
לובסטר הוא סרטן עשר רגליים עם זנב ארוך. ישנם למעלה מ -100 מינים ממנו, הגדלים בעיקר בים חם, מאכלסים בעיקר סדקים בסלעים ומבני אלמוגים בעומק של למעלה מ 200 מטר. לובסטר גדל בעיקר בחוף האטלנטי, בים התיכון, באוקיאנוס השקט ולכן התשואות הגבוהות ביותר נרשמות באוסטרליה, יפן, ניו זילנד, אפריקה, מקסיקו וארצות הברית.
לובסטר - אפרודיזיאק מתוחכם ותזונתי
לובסטר הוא אחד ממעדני פירות הים הטעימים והבריאים ביותר. נוסף על כך, הוא תזונתי ודל מאוד בשומן. ללובסטר יש מוניטין של אפרודיזיאק, ויעניק לכם הנאה כפולה - במהלך ארוחת הערב ואחריה. לסוג זה של סרטן יש איכויות טעם ייחודיות ולמרות שהוא יקר, זו דרך נהדרת להעביר אהבה דרך הבטן של בן הזוג ולהרשים אותו בכישורי הקולינריה שלך.
איך לבשל לובסטר
על מנת שהלובסטרים יתבשלו היטב, יש להניח אותם בסיר מים רותחים. הלובסטרים משתחררים הפוך. המים צריכים להרתיח שוב, להפחית את האש ולכסות את הסיר במכסה. הרתיח, מחושב על פי התוכנית הבאה: 10 דקות על כל 450 גרם לובסטר. לובסטרים מבושלים הופכים לאדומים.
4 מרקים מעולים למצב הרוח והטעם
זה תמיד באופנה בלי קשר למקום ולזמן, בלי קשר לעונות השנה ולכסף. המרק זה נשאר האליבי המושלם ל"מיחזור שאריות "במקרר ורעיון טוב לתזונה טעימה ובריאה. עם ירקות טריים או קפואים, כדי לא לבזבז זמן, מרקים מחממים ומספקים חבורה של סיבים וחומרים מזינים.
