2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הביצים הם מוצר מזון בלעדי המכיל חלבונים יקרי ערך, שומנים, מינרלים, ויטמיני B, ויטמין A, K ו- E.
עם זאת, אנו כל כך רגילים להחזיק אותם בשוק ולנוכחותם כמוצר בתפריט שלנו, עד שאיננו חושבים כמעט מה הערך התזונתי של ביצים וכיצד עלינו לאכול אותן כדי להפיק את המרב מהן.
למעשה, ישנם כמה פרטים חשובים לגבי לקיחה ביצים - כיצד ומתי אוכלים אותן למקסימום תועלת. זכור זאת על מנת שתוכל להשיג את מירב החומרים המזינים ממוצר שימושי זה.
לאכול ביצים טריות
בין אם מדובר בביצי תרנגולת ובין אם אלה של ציפורים אחרות - ברווזים, שליו, אווזים וכו ', עדיף אנו צורכים ביצים טריות. ביום החמישי או השישי, האיכות שלהם היא הטובה ביותר האפשרית, החלבון הוא המלא ביותר והאפשרות להתפתחות חיידקים היא המעטה ביותר. אחסון ביצים במקרר מאריך את תקופת התועלת הזו, מכיוון שהוא מאט את תהליך ההזדקנות ואת התפתחות החיידקים הפתוגניים.
ביצי עופות
ללא ספק השימושיים ביותר הם ביצי עופות המוזנות בתזונה מלאה ללא כימיקלים. אם אתה לא שומר אותם, קנה ביצים מבית מאומת שאתה בטוח שהחיות בריאות, אל תקבל תוספי מזון הורמונליים ותאכל מזון באיכות גבוהה.
איך מכינים אותם?
ביצים מבושלות מועילות הרבה יותר מביצים מטוגנות, למשל, מכיוון שהן נמנעות מתהליך הטיגון, כשלעצמו מזיק. בנוסף, הם תזונתיים יותר ומתאימים לאנשים עם בעיות קיבה ומרה. עם זאת, בישול לא צריך להיות רק כמה דקות, כי אז החלבון מתעכל ונעשה קשה יותר לעיכול, והחלמון מאבד הרבה מתכונותיו השימושיות. ביצים מבושלות היטב אינן יכולות להכיל חיידקים, בעוד שביצים רכות ולא מבושלות כרוכות בסיכון לזיהום בפתוגנים.
אכלו את הביצים עם החלמון
עד לאחרונה חשבו שאנשים עם כולסטרול גבוה וסיכון למחלות לב לא צריכים לצרוך ביצים עם החלמון. מחקרים אחרונים מראים שזה לא המקרה. ביצה שלמה אחת ביום אינה חורגת מהצריכה היומית של כולסטרול, ואף מתחתיה 100 מיליגרם. המשמעות היא שאפשר לאכול בבטחה עד 7 ביצים בשבוע, אך חשוב לא להגזים במוצרים מן החי באופן כללי. אם אין לך בעיות עם כולסטרול ומערכת הלב וכלי הדם, אתה יכול להרשות לעצמך עד 3 ביצים ביום עם החלמון.
חלבונים לספורטאים
ספורטאים בהחלט צריכים להתמקד בביצים, מכיוון שהן החשובות ביותר, הקלות לעיכול ומקור טוב לחלבון הדרוש למסת השריר. אם אתה רוצה לבנות יותר שרירים וזקוק לחלבון, אכל אותו יותר חלבון. במקרה זה ובכל האחרים, לאכול ביצים בבוקר. כמוצא אחרון, אכילת ביצים יכולה להיות בערב.
במהלך הדיאטה
הביצים מתאימים במיוחד לדיאטות מכיוון שהם דלים בקלוריות. בנוסף, החלמון שלהם מכיל את החומר גופרית, המסייע בשריפת שומן וממריץ את חילוף החומרים. אז אתם מוזמנים להוסיף ביצים מבושלות בתזונה.
מוּמלָץ:
מתי ואיך לבחור סרפד
בתחילת האביב הסרפד שופך את העלים. אתה יכול למצוא את זה בכל מקום - בפארקים, בחצרות, בהרים, שבהם שום דבר אחר לא יכול לצמוח. זה לא תובעני לשטח, עצמאי ועמיד, וזה היה פעם האוכל הראשון באביב. סרפד מכיל את מה שמכונה ברזל אורגני, שנמצא בעיקר בתאי דם אדומים.
הגוף שלנו אומר לנו מתי ומה אוכלים
הגוף הוא האינדיקטור הטוב ביותר למתי ומה לאכול. מכאן נוכל לשפוט את הבעיות האפשריות במערכות הפנימיות. גחמות פתאומיות של מאכלים מסוימים, למשל, נובעות ממחסור בחומרים מסוימים ולעיתים מעידות על הופעת מחלה קשה. שוקולד - את האוכל האהוב הזה אוכלים בעיקר נשים הנמצאות בתסמונת קדם וסתית או בגיל המעבר.
מה ואיך אוכלים יוונים?
של היום מטבח יווני הוא חלק מהבלקן עם תערובת של הים התיכון. ההבדלים כל כך קטנים שלעתים כמעט ואין הבדל בינה לבין המטבח הטורקי, למעט מנות הדגים בגרסה היוונית. זאזיקי היווני הוא שלגיה הבולגרית, אם כי יש גרסה אחת בה הוא מיוצר לא עם מלפפון, אלא עם גזר מגורד.
מהן ביצים מפושטות ואיך מכינים אותן?
פִּסטוּר הוא סוג של שימורים המאפשר לאחסן מזון זמן רב יותר. השיטה נקראה על שם המגלה, המדען הצרפתי לואי פסטר, בשנת 1862, שהשתמש בידע שלו בתהליכי תסיסה כדי לגלות פסטור, המשמש בעיקר למוצרי חלב. מה נעשה בפסטור? בתהליך זה מחממים את התוצרים לזמן קצר לטמפרטורה מסוימת, בה המיקרואורגניזמים לא נהרסים לחלוטין, אך התפתחותם מואטת ולכן המוצר מאריך את חיי המדף שלו.
מתי ואיך לבשל עם שמן זית
אחת התפיסות המוטעות הנפוצות ביותר היא ששמן זית מתאים רק לבישול במטבח קר. בניגוד לתפיסה ששומן הוא האויב מספר אחד בבריאות האדם עקב קיומו של שמן זית, אין זה המקרה. לשמן זית יכולת להפחית את הצטברות השומן בכבד. לכן, כמו בכל יתרונותיו האחרים, הוא תופס מקום סמכותי בתזונה הבריאה והתזונתית של האדם המודרני.
