2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הנזק שנגרם על ידי השומנים בגופנו ידוע לכולם בגלל המידע הנרחב אודות הבעיה. ובכל זאת, יש צורך בשומנים בבישול.
צריך למצוא אותם תחליפי שומן בריאים, השומרים על איכויות הכלים במהלך הבישול ובמקביל מבטלים את נזקי השומן. להלן מספר הצעות לתחליפים שישמרו על בריאות המזון מבלי לאבד את טעמו.
לראות את הטוב ביותר תחליפי שומן לבישול בריא:
שמן זית
שמן זית מהווה תחליף מצוין לשמן בבישול ולתיבול סלטים. שמן זית, במיוחד כתית נוספת, נחשב השמן הצמחי הבריא ביותר. הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3, המפחיתות את רמות הכולסטרול הרע.
מחית תפוחים במקום שמן או חמאה
כדי להפוך את המאפים האהובים עליכם בריאים ודל קלוריות, החליפו את השומן ברסק תפוחים. זה יוסיף מתיקות לטעם הממתקים ובמבנהו הצפוף יחליף חמאה. השומנים הרוויים הכלולים בשמנים יפחתו בצורה חדה, והלחמניות, הלחם המתוק או פאי התפוחים יהיו לא רק טעימים, אלא גם בריאים. הסיבים הכלולים בפרי הם הבונוס התזונתי ל תחליף שומן.
מחית אבוקדו במקום שמן או שמן אפייה
בנוסף לשומנים רעים, ישנם כאלה שאינם מזיקים. כמו שמן אבוקדו. הוא מכיל שומנים חד בלתי רוויים המסייעים בשמירה על כולסטרול טוב ובכך מגנים עלינו מפני מחלות לב.
שמן קוקוס
שמן קוקוס עשיר בויטמינים. הוא מכיל ויטמינים A, D, E ו- K, כמו גם בטא קרוטן, אשר משפיעים לטובה על חילוף החומרים. יש בו גם הכבוד הקולינרי לתת טעם מעניין ולא צפוי למנה. הרבה תחליף שומן טוב כשמכינים עוגות ביתיות.
שמן גהי
הגרסה המעודנת של חמאת פרה נקראת שמן גהי ולפי האיורוודה היא הרבה תחליף בריא לשומנים מסורתיים. היא מתקבלת על ידי טיפול בחום של חמאת פרות מסורתית, בה המים מתאדים ומפרידים את החלבונים. שמן זה עשיר בויטמינים A ו- E ותומך במערכת העיכול. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח ההודי.
שמן זרעי פשתן וזרעי ענבים
למרות שלא נעשה בהם שימוש נרחב במשקי בית, לשמנים אלו יתרונות רבים לגוף כתחליף לשומנים ידועים. ללב בריא שמנים אלה מתאימים מאוד אלטרנטיבה לשומנים כבדים.
מוּמלָץ:
שומן רווי
שומנים רוויים הם שומנים המורכבים מטריגליצרידים המכילים חומצות שומן רוויות בלבד. שומנים רוויים הם איום חמור על הדמות והבריאות. שומן חיוני לחייו של כל תא. הם ממלאים תפקיד חשוב במערכת החיסונית, בסינתזה של הורמונים המעורבים בוויסות קצב הלב, לחץ הדם, מערכת העצבים, קרישת הדם.
שומן טראנס
מזונות עשירים ב שומן טראנס עשירים בקלוריות ומהווים סכנה חמורה לבריאות האדם. אין ספק ששומנים אלה הם רעל בטוח ואיטי, אשר, לעומת זאת, קיים ברוב המזונות בחנויות. חומצות שומן טרנס של חומצות שומן גבוהות יותר מתקבלות על ידי חימום שומנים צמחיים נוזליים לטמפרטורה גבוהה, בנוכחות מימן וזרזים.
ספר לימוד קולינרי: שומן שומן נמס
הבייקון, המיועד להמסת חמאה, נחתך לחתיכות לא גדולות במיוחד, המונחות בכלי גדול ונמזגות במים קרים להשרייה במשך 1-2 ימים. במהלך ההשריה מחליפים את המים מספר פעמים עד שהם מפסיקים להכתים בדם. את הבייקון הכבוש חותכים לחתיכות קטנות. בתבנית או בצלחת אמייל, מקום ראשון כ 1/3 מהבייקון עם מעט מים כדי שלא יישרף בהתחלה.
לאכול שומן שומן נגד וירוסים ולמען חסינות
חורף קשה מתקרב, כמו לצד נגיפי החורף ועונת השפעת המתקרבת, השנה נשלטת על ידי מגיפת קוביד -19, שמגדילה באופן משמעותי את המתקפה שלה בחצי הכדור הצפוני. מה אנחנו יכולים לעשות כדי לעמוד באתגרים הבריאותיים שלנו בחורף הזה? חיזוק המערכת החיסונית, כמו בכל שנה, הוא הנשק העיקרי שלנו במאבק נגד נגיפים וזיהומים.
גילוי נאות! החמאה שלנו היא תערובת של שומן שומן ושומן
הנפט בשוק המקומי הוא תערובת המונית של שומן חזיר, מים ותוספים טכנולוגיים, כך עולה מחקירה של התאחדות הצרכנים הפעילים בבולגריה. העמותה חקרה 15 ממותגי החמאה הפופולריים ביותר בשוק, והתוצאות הראו בבירור כי יצרנים עוברים על החוק בכך שהם מוסיפים מרכיבים שאינם חלביים למוצר החלב.
