2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
שפים מפורסמים רבים בחו ל משתמשים בחומץ בלסמי, אותו הכינו בעצמם. כל אחד יכול להכין חומץ בלסמי איכותי כדי להוסיף תבשיל ריחני למנות ולסלטים.
חומץ בלסמי עשוי בקלות מדובדבנים. רכיבים: 2 כפיות מלאות בדובדבנים, 500 מיליליטר חומץ יין, 1 כף סוכר מקורמל, 1 לימון, חצי כפית קינמון.
בקערת אמייל מועכים את הדובדבנים שעליהם הוסרו האבנים לפני כן. מוסיפים את חומץ היין, הסוכר המקורמל, קליפת הלימון המגוררת והקינמון.
מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים 20 דקות מבלי להגדיל את האש. מסירים מהאש ולאחר צינון מספיק יוצקים למיכל זכוכית.
סוגרים היטב עם מכסה ומשאירים למשך יומיים במקרר ואז מסננים דרך גזה שמונחת על מסננת כפולה.
חומץ דובדבן בלסמי מוזג לבקבוק, מאוחסן במקרר ומשמש לבישול מנות בשר צלוי ולהטבת סלטים.
חומץ בלסמי עשוי גם עם הל. רכיבים: 6 תרמילי הל ירוקים, 12 צימוקים כהים, 12 גרגרי פלפל שחור, כפית מרווה קצוצה דק, 4 שיני ציפורן, 300 מיליליטר חומץ תפוחים.
כל החומרים מעורבבים ומשאירים במקום יבש וחשוך למשך חודשיים. מסננים דרך גזה ויוצקים לבקבוק עם מכסה הסוגר היטב.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף רוזמרין לחומץ הבלסמי, ולא להסיר אותו מהבקבוק. בנוסף להכנת חומץ לריחני עוד יותר, הרוזמרין ממלא גם תפקיד של קישוט מסוגנן אם שומרים את בקבוק החומץ הבלסמי במקום בולט.
השתמשו בחומץ הבלסמי המיוצר בצורה זו לא רק בבישול, אלא גם לשטיפת השיער לקבלת ברק נוסף - לליטר מים פושרים הוסיפו כפית חומץ בלסמי.
חומץ בלסמי הוא תרופה אידיאלית נגד עקיצות חרקים. לאחר מספר שניות הגירוד נפסק והאזור לא מתנפח הרבה.
מוּמלָץ:
יתרונות בלתי מעורערים של חומץ בלסמי
חָזָק חומץ בלסמי בעל ערך תזונתי גבוה, מכיל כמות מינימלית של קלוריות ומהווה מוצר טבעי. למעשה מדובר בנוזל סמיך, כהה ומעט מתוק עם טעם עשיר במיוחד. הוא מעשיר היטב את המזון ומהווה נוגד חמצון רב עוצמה לגוף האדם. שמו ידוע עוד מימי קדם, הוא שימש במחלות שונות.
בואו נכין חומץ אורז בבית
אתה צריך יותר זמן מכוח העבודה כדי להכין חומץ אורז. תצטרך חומץ אורז אם אתה מכין מנות אסיאתיות. זה מוסיף אוכל ספציפי ועשיר יותר. חומץ אורז עשוי יין אורז, אך להכנתו ניתן להשתמש רק באורז מותסס. אתה צריך סוכר לבן, שמרים, ביצים ואורז לבן. אתה צריך גם מיכל תחתון כפול, כוס מדידה, קערת ערבוב ומגבת נקייה.
חומץ בלסמי
חומץ בלסמי / אצטו בלסמיקו / מדורג בין המוצרים היקרים והיקרים ביותר בעולם. מקורו במודנה שבצפון איטליה. החומץ המקורי מיוצר שם, ובשום מקום אחר בעולם. בלסמיקו, כפי שאנשים רבים מכנים זאת, הוא תענוג קולינרי שאיתו האיטלקים יודעים היטב לפנק את בלוטות הטעם שלהם ומצד שני להפיץ את יצירות המופת הקולינריות שלהם ברחבי העולם.
עוד על חומץ בלסמי
חומץ בלסמי נמצא בשימוש נרחב באיטליה ואף יכול להיקרא מוצר מסורתי איטלקי, מכיוון שהוא משמש שם מאז ימי הביניים. זה נהיה יותר ויותר פופולרי בארצנו בשנים האחרונות, אבל למה זה הכי מתאים, כמה משתמשים בו ובמה הוא שונה מסוגי חומץ אחרים? הבה נבחן כעת את התשובה לשאלות אלו.
בואו נכין חומץ תפוחים
חומץ תפוחים הוא לא רק תבלין טעים, אלא גם תרופה. למעשה, הוא מכיל את רוב המינרלים החשובים ביותר הדרושים לבריאותנו. ביניהם אשלגן, זרחן, כלור, נתרן, מגנזיום, ברזל ורבים אחרים. כפית חומץ תפוחים מומלץ לתופעות כמו בחילות, הקאות, התכווצויות בבטן או קלקול קיבה.