עוד על חומץ בלסמי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חומץ בלסמי נמצא בשימוש נרחב באיטליה ואף יכול להיקרא מוצר מסורתי איטלקי, מכיוון שהוא משמש שם מאז ימי הביניים. זה נהיה יותר ויותר פופולרי בארצנו בשנים האחרונות, אבל למה זה הכי מתאים, כמה משתמשים בו ובמה הוא שונה מסוגי חומץ אחרים? הבה נבחן כעת את התשובה לשאלות אלו.

למעשה, לחומץ בלסמי יש טעם מעניין מאוד, מתוק מעט מאוד וזה מתאים לו למתכונים רבים. הוא משמש בעיקר לטעם סוגים שונים של סלטים ורטבים, הוא מתאים אפילו לטעימת פירות, אך בכמויות קטנות מאוד.

למראה זה נוזל כהה וסמיך וכאמור עם טעם מעט מתוק ובדרך כלל עשיר מאוד. מיץ הענבים המשמש להכנתו שונה ואינו רשאי לתסוס לחלוטין כדי להפוך ליין.

בשוק אנו יכולים למצוא סוגים רבים ושונים של חומץ בלסמי וכולם במחירים שונים. תוכלו לשים לב שיש גם חומץ בלסמי יקר למדי - מחירם הגבוה נובע מכך שהם נותרים להתבגר יותר. אם קניתם מספיק חומץ איכותי, תוכלו לטעום בצורה מושלמת כמה סלטים בכפית אחת בלבד.

זכור את הדברים הבאים אם ברצונך להשתמש בחומץ בלסמי:

1. אם תחליט לחמם אותו, עליך לדעת שעם טיפול כזה בחום מתיקותו עולה על חשבון החומציות.

2. אפשר להוסיף בבטחה כמה טיפות על תותים עם סוכר או אוכמניות - זה יהפוך את הפירות למתוקים עוד יותר ויחדד את טעם הפרי.

3. הוא אינו מתאים לשימוש בהכנת חמוצים, אחרת כשמשתמשים בסלטים תוכלו להחליף אותו ביין בקלות.

4. עוזר לוויסות לחץ הדם.

5. מפחית באופן משמעותי את האפשרות למחלות כמו אוסטאופורוזיס.

6. כשאתה צריך להשתמש בחומץ בלסמי, אל תכניס אותו למיכל אלומיניום.

7. חומץ בלסמי שונה למדי מיין - יש לו טעם קליל ופחות חמצמץ.