מרינדות - המפתח לארוחה טעימה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אין ספק שהבשר שעבר במרינדה נהיה הרבה יותר טעים אחרי הבישול.

ראשית, החלקים שבירים יותר, בנוסף, בזכות כל התבלינים שהשתמשנו בהם הם הופכים להרבה יותר ריחניים. ניתן לכבוש גם ירקות ודגים.

כדי להכין את המרינדה נוכל להשתמש בכל כך הרבה מתכונים - לפעמים אפילו שפים טובים יותר מעלים גרסה שלהם עם מוצרים שיש להם בבית. ישנם כללים בבישול, אך עקיפתם לעיתים קרובות הופכת את המנות לטעימות בהרבה.

פעמים אחרות התוצאה היא לא בדיוק מה שקיווינו לו, אך על פי העיקרון של ניסוי וטעייה עדיין נגיע לארוחה המושלמת. אם אתה רוצה שהמרינדה "תעשה" את עבודתה היטב, עדיף לחתוך את הבשר לחתיכות.

במידה ואתם הולכים לצלות נתח בשר שלם, תוכלו להכין כמה חתכים באלכסון כדי שהמרינדה תוכל לטעום טוב יותר את הבשר.

יש מרינדות יבשות בהן משתמשים בתבלינים יבשים בלבד - פלפל שחור, אדום, מלח, אורגנו, טימין, בזיליקום, רוזמרין, מלח ואחרים.

ברוב המקרים יש נוזלים מסוימים - משתמשים בסוגים שונים של אלכוהול, מיץ לימון או תפוז, רוטב סויה, מרקים, אפילו יוגורט או חלב וכו '.

מוסיפים להם תבלינים יבשים. לא נוכל להזכיר את השומן, שהוא חובה. מרינדות מכילות לעיתים קרובות מרכיבים מתוקים כגון דבש.

כמה זמן הבשר נשאר במרינדה? למעשה, מה שחשוב הוא מה הבשר - חזיר זקוק ליותר זמן מאשר עוף.

ניתן למצוא מרינדות בהן הבשר נשאר למשך שעתיים, כמו גם כאלה שנמשכות כ 12 שעות ומעלה. על פי מקורות מסוימים, העוף זקוק לכ- 40 דקות, על פי אחרים, עדיף לעמוד במרינדה במשך שעתיים.

יש לבשל גם בשר ציד לפני הבישול.

בסופו של דבר, עדיף לסמוך על המתכון הספציפי. כשמדובר בטיפול בחום, יש לזכור שבשרים כבושים מבשלים מהר יותר.

כבישת ירקות הופכת לקלה יותר - כאן המטרה העיקרית היא לטעום את הירקות, ולא להפוך אותם למכרזים.