2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתם בוודאי יודעים כיצד עובד שימורי מזון ומה מטרת המקרר - להאט את צמיחת החיידקים. מטרת המקפיא היא לעצור לחלוטין את צמיחת החיידקים על ידי הקפאה.
סביר להניח שהיינו מקפיאים הכל אם היינו יכולים, אך ישנם מאכלים המשתנים באופן דרסטי כאשר אנו מקפיאים אותם - חסה, תותים, חלב וביצים, ואלה רק מעטים מהמוצרים שאינם קופאים. זה גם לא יהיה נוח להפשיר נוזלים בכל פעם שאנחנו רוצים לשתות משהו.
לכן, אם אתה רוצה שהמקרר שלך יהיה קר, אך לא קר עד כדי הקפאת דברים או קירור יתר על המידה, עליך לשמור על טמפרטורה מסוימת בו.
הטמפרטורה המועדפת היא בין 1.7 ל -3.3 מעלות צלזיוס. כל טמפרטורה גבוהה מטווח זה תגרום למזון להתקלקל מהר מדי (זו גם בעיה בהפרעות אכילה). משהו אחר, הטמפרטורה הנמוכה יותר תוביל להקפאה ושוב הופכת לבעיה.
על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני ושירות פיקוח המזון, על המקרר לשמור על טמפרטורה של עד 4 מעלות ומטה, וזו אחת הדרכים היעילות ביותר להפחית את הסיכון למחלות מזון.
מחקר מראה כי מיקרואורגניזמים צומחים מהר יותר בטמפרטורות גבוהות יותר. שמירה על טמפרטורה קבועה במקרר של כ -4 מעלות ומטה עוזרת להאט את צמיחתם של חיידקים מזיקים אלה.
שמור תמיד את כל המוצרים או הכלים במקרר ברגע שאתה חוזר מהחנות או מבשל. לעולם אל תאפשר לבשר נא, עופות, ביצים, אוכל מבושל או פירות וירקות טריים חתוכים לעמוד בטמפרטורת החדר יותר משעתיים לפני שמכניסים אותם למקרר או למקפיא. זה מגדיל את הסיכון להתפתחות חיידקים.
השתמש במד חום מקרר כדי לוודא שהטמפרטורה הקבועה בו. יש למרוח תמיד מזון במקרר או לארוז אותו בכלי אטום.
לעולם אל תפשיר מזון בטמפרטורת החדר. להפשיר אוכל במקרר. אם אתה מתכוון לבשל את האוכל באופן מיידי, להפשרה מהירה, להפשיר במיקרוגל או להניח את המזון בכלי אטום לטבול במים קרים.
מוּמלָץ:
מזונות שאסור לאחסן במקרר
המקרר אינו המקום הבטוח ביותר לאחסון כל המוצרים שלנו, מכיוון שבחלק מהמזונות הטמפרטורות הקרות אינן מתאימות כלל. אבל זה לא אומר שאם לאחסן את המזון המדובר במקרר , הם יהיו מסוכנים לצריכה. הם פשוט לא יהיו בעלי אותו טעם ואיכויות תזונתיות אם יאוחסנו בו.
כמה זמן לאחסן את המוצרים במקפיא
כל מוצר שאנו מכניסים למקפיא ניתן לשימוש רק לזמן מה. אנשים רבים טועים להחזיק חבילות בשר וירקות במקפיא במשך שנים, מבלי שהם מודעים לכך שהם כבר לא אכילים. מוצרים רבים מקלקלים או מאבדים את תכונותיהם התזונתיות השימושיות לאחר שבילו זמן רב יותר במקפיא.
איזו גבינה תוכלו לאחסן במקרר לכמה זמן?
אם אתה זורק הגבינה מהמקרר שלך גם למראה ראשית העובדות הראשונות של עובש בצדדיו, אתה לא עושה את הדבר הנכון. להרוס מזון שלא לצורך, שלא לדבר על בזבוז מוצר עם טעם יוצא דופן. הסיבה לכך היא שלגבינה יש חיי מדף ארוכים יותר ממה שרבים מאיתנו חושבים.
המוצרים העמידים ביותר שיהיו לך במקרר
לא נעים כמו לפתוח את הדלת מְקָרֵר ולגלות שהוא ריק, זה כל כך מרגיז שלאחר פתיחתו, המוצרים ממש מתחילים לזלוג עלינו, כי מילאנו אותו בכל מה שאנחנו יכולים לחשוב עליו. לפעמים אנו ממלאים אוכל במקרר, לא משנה אם נשתמש בהם ובלי לחשוב האם מקומו של מוצר מסוים נמצא בכלל במקרר.
רפואה עממית להורדת טמפרטורה
עליית טמפרטורת הגוף מלווה לעיתים קרובות בהצטננות, זיהומים חיידקיים ויראליים. כדי להקל על מצבו של המטופל, רושמים רופאים תרופות נגד חום. אבל מה קורה אם כבר נטלת את המינון המרבי של תרופת חום? כיצד תוכלו להוריד את חום גופכם ללא תרופות? לפעמים אדם שוכח לקחת איתם תרופות, אך יש לו חום ואין בתי מרקחת בקרבת מקום.
