2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הקטניות הן בין הקטניות הבולגריות הנפוצות ביותר. ההגעה מאמריקה הרחוקה, היא שימושית ביותר לגוף האדם. שעועית בשלה עשירה מאוד בחלבונים הקרובים לבעלי חיים, כמו גם מלחים מינרליים רבים וחומצות אמינו.
שעועית ירוקה אינה עשירה במיוחד בחלבון ופחמימות, אך מצד שני יש בהן כמות גדולה יותר של ויטמינים. שעועית טובה במיוחד עבור מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם עבור אנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שהיא מורידה את רמת הסוכר בדם.
עם זאת, כדי לנצל את כל היתרונות שלו, עליכם ללמוד כיצד להכין אותו. להלן הכללים החשובים ביותר בבישול שעועית:
- כשמדובר בבישול שעועית בשלה, לא משנה באיזה זן מדובר, יש להשרות אותה מהלילה הקודם בכמות המים הנדרשת;
- לפני שמכניסים את השעועית לבישול, שטפו אותה היטב;
- בעת בישול שעועית בשלה, יש להשליך תמיד את שני המים הראשונים;
- כדי להפוך את השעועית הבשלה מוכנה מהר יותר, הוסיפו לה שמן לאחר שזרקתם את המים;
- כשאתה מבשל שעועית בשלה, לעולם אל תוסיף מלח בתחילת הבישול, כי זה מאריך את זמן הבישול;
- בניגוד לירקות, שטוב להכניס למים רותחים, שעועית נשפכת קרה או פושרת;
- להכנת מרק השעועית הבולגרית המסורתית או תבשיל השעועית, התבלין המתאים ביותר הוא נענע. עם זאת, זה לא חל על כל סוגי השעועית. לדוגמא, שעועית האזוקי האסיאתית משמשת בעיקר להכנת קינוחים והתבלינים עבורה שונים למדי;
- פולי שמן מתאימים יותר להכנת מרקים ותבשילים, אך לא לסלטים;
- רוב סוגי השעועית קשים לעיכול וטוב לבשל אותם עם הרבה ירקות, שמוסיפים לאחר שהשעועית החלה להתרכך;
- שעועית לבנה קטנה מתאימה לבישול כל מיני כלים, אך דורשת זמן רב יותר לטיפול בחום;
- כשאתה מבשל שעועית ירוקה, זכור שהיא מוכנה הרבה יותר מהר מאשר שעועית בשלה;
- כאשר אתה מנקה שעועית ירוקה, אל תחתוך הרבה מעצותיה;
- שטפו תמיד שעועית ירוקה היטב;
- שעועית ירוקה אינה זקוקה להשריה מוקדמת, כמו גם להשליך את מיהם בעת רתיחה;
- התבלין המסורתי לשעועית ירוקה הוא שמיר, אך בהודו למשל מכינים אותו עם כוסברה.
אם גם אתם אוהבים לאכול שעועית באופן קבוע, נסו את המתכונים לתבשיל שעועית ירוקה, שעועית רזה, שעועית עם כרוב כבוש, שעועית בסיר, שעועית מבושלת בבקבוק, שעועית עם נקניק, ספירת צלחות, פלפלים ממולאים עם שעועית, שעועית אפויה בתנור.
מוּמלָץ:
כללים לבישול גרגרי חומוס ואיך לשמור על זמן ארוך יותר
אתה רוצה ל לבשל עם חומוס , אבל אתה לא בטוח איך ולכמה זמן לבשל את זה? לפני כל עיבוד, מנקים את גרגרי החומוס על ידי הסרת כל הדגנים המוזלים וכל שאריות אחרות. טכנית, ניתן לבשל חומוס מבלי להשרות אותם, אך זה יכול לקחת עד 4 שעות במחבת. ככל שגרגירי החומוס המיובשים נשארים בחנות או בארון שלך, כך ייקח יותר זמן לבשל.
כללים בסיסיים לבישול בשר
אם לא משאירים צמחונים, אין כמעט אדם שלא נהנה מעוף קלוי עם עור זהוב, בקר או חזיר עדין או צלעות טריות, קציצות או קבבים. על מנת להשיג את הטעם של הבשרים שתוארו לעיל, עליכם ללמוד כיצד לבשל אותם, מכיוון שלעתים קרובות מאוד נעשות טעויות בהכנת הבשר.
כללים לבישול באמבט מים
לבישול, כמו לכל שיטת בישול אחרת, יש יתרונות וחסרונות. שיטה זו לטיפול בחום של מזון היא העתיקה ביותר. במשך אלפי השנים, זה הפך לאחת האפשרויות הטובות ביותר להכנת אוכל טעים ובריא. בישול הוא גם השיטה הנפוצה ביותר בבישול מודרני. תהליך הבישול הוא טיפול בחום של מזון בנוזל.
כללים לבישול ערמונים
עַרמוֹנִים הם מעדן מועדף מימי קדם. הרומאים והיוונים הקדומים ביותר אהבו לאכול אותם לקינוח או לתיאבון יין. ערמונים נמצאים בשימוש נרחב במטבח האירופי. הם כלולים בתפריט של מסעדות רבות בצרפת, באיטליה ובמקומות אחרים הידועים במטבח האיכותי שלהם.
כללים בסיסיים לבישול
הכנת אוכל בריא אינה משימה קשה כלל. האוכל יהיה טעים ובריא עוד יותר ויהיה מוערך על ידי כל משפחתכם אם תקפידו על כמה כללים במטבח. 1. לעולם אל תוסיף שמן או חמאה נוספים למזון אם אין צורך בכך. 2. אם יש לך הרגל לאדות ירקות, במים רותחים הם מאבדים חלק מהתכונות התזונתיות שלהם.
