2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39
הכנת אוכל בריא אינה משימה קשה כלל. האוכל יהיה טעים ובריא עוד יותר ויהיה מוערך על ידי כל משפחתכם אם תקפידו על כמה כללים במטבח.
1. לעולם אל תוסיף שמן או חמאה נוספים למזון אם אין צורך בכך.
2. אם יש לך הרגל לאדות ירקות, במים רותחים הם מאבדים חלק מהתכונות התזונתיות שלהם. אז נסו לא לחרוג מזמן הבישול.
3. אין להוסיף מלח לירקות בזמן שהם מתבשלים. אם הירקות טריים, מתבלים אותם כשהם מוגשים על השולחן.
4. במידת האפשר, החלף את השמן בשמן זית.
5. השתמש במכשיר לתיבול מזון בשמנים צמחיים. שגיאה מתרחשת לעיתים קרובות - הכובע נושר והשמן מוזג לסלט, למשל.
6. אם אתם מבחינים בעודף שומן בארוחות מוכנות - פשוט נגבו עם מגבת נייר או גרדו בעזרת סכין.
7. אל תשכח את הגריל! אוכלים על הגריל הם הרבה יותר בריאים ממאכלים מטוגנים בחמאה.
8. השתמשו במדף גריל לניקוז עודפי שומן מהתבנית.
9. מרתיחים את הדג בחלב או במרק יין. שיטה דלת קלוריות זו משמרת את כל אבות המזון והטעמים.
מוּמלָץ:
כללים בסיסיים להקפאת ירקות
מתאימים להקפאה הם כל הירקות שאוכלים מבושל, אפוי או מטוגן. אילו ירקות אסור להקפיא? מלפפונים, חסה, צנוניות ובצל הם בין המוצרים שההקפאה שלהם אינה מתאימה ביותר. גם לירקות לא בשלים או בשלים יתר אין מקום במקפיאים או במקררים. הלבנת ירקות תהליך זה שימושי ביותר לאחסון ירקות.
כללים בסיסיים לתזונה מלאה
בואו נעקוב תזונה מלאה פירושו לעקוב אחר תזונה מאוזנת המספקת מגוון חומרים מזינים. אלה כוללים חומצות אמינו. הם כלולים בחלבונים, ויטמינים ומינרלים. מזון הוא מקור לחומרים שמעניקים לנו את האנרגיה שהגוף זקוק לה - חלבונים, פחמימות ושומנים. ממזונות ממוצא צמחי מגיעים תרכובות פעילות ביולוגית החיוניות לבריאות האדם.
כללים בסיסיים לעיקור ירקות
ירקות טריים עדיפים תמיד בגלל טעמם הטבעי, הארומה והצבע שלהם, כמו גם תכולת הויטמינים וחומרי ההזנה האחרים. עם זאת, כאשר עונתם הסתיימה, אנו מנסים להשאירם על שולחננו על ידי שימורים, הקפאה או שימור בדרך אחרת. ירקות שומרים על הרכבם התזונתי במשך הזמן הארוך ביותר כשהם נשמר על ידי עיקור .
כללים בסיסיים לטיגון בשר
על פי כל הדעות המודרניות, אוכל מטוגן מזיק מאוד לבריאות. הטיגון הוא הבסיס עליו מכינים אוכל במסעדות מזון מהיר. זה נכון רק בחלקו. אוכל מטוגן יכול להיות גם מזין, טעים ואפילו בריא, כמו מבושל או אפוי, כל עוד מקפידים על הכללים להכנת אוכל מטוגן.
כללים בסיסיים לבישול בשר
אם לא משאירים צמחונים, אין כמעט אדם שלא נהנה מעוף קלוי עם עור זהוב, בקר או חזיר עדין או צלעות טריות, קציצות או קבבים. על מנת להשיג את הטעם של הבשרים שתוארו לעיל, עליכם ללמוד כיצד לבשל אותם, מכיוון שלעתים קרובות מאוד נעשות טעויות בהכנת הבשר.
