פיתויים של המטבח האוסטרי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אם אתם מחפשים מקום שבו כל הטעמים יכולים להשתלב - אז ביקרתם באוסטריה. כאן תוכלו למצוא מנות אירופאיות טיפוסיות, אשר, עם זאת, מזכירות את המזרח. אם אתה מתחבר מטבח אוסטרי עם וינה - גם אתה לא תשתבש.

חלק גדול מאוד מהאופייני ל מטבח אוסטרי מאכלים מקורם בירת וינה. אבל כדי להיות ממש אובייקטיביים, נסתכל על כמה אזורים אוסטריים שבהם אנו יכולים למצוא סוגים שונים של מנות.

אם נלך לטירול, נבחין שהעיקר כאן הם הכופתאות - שונות מאוד וטעימות. חלק מיוחד נוסף במטבח באזור זה הוא המנה העשויה מבשר, בצל, תפוחי אדמה ותבלינים ארומטיים רבים.

לרוב מגישים אותו במגשים גדולים העשויים מברזל יצוק. המנה נקראת נלחם הטירולי.

נמשיך להסתובב בעולם הקולינריה של אוסטריה - נגיע לזלצבורג. כאן אנו יכולים ליהנות ממתכוני דגים, כמו גם מהנוכחות התכופה לשולחן פטריות הבר.

כופתאות וכרוב כבוש אופייניים שוב לאוסטריה עילית. אבל המרשימה ביותר תהיה עוגת לינצר הטעימה. זה מקום הולדתה, כאן החל הקסם המתוק שלה.

אם נלך לקרינתיה עלינו לנסות את המומחיות שנקראת kerntner kasnudeln. לא נוכל להזכיר את מגוון דגי הנהר שיש להם באזור זה.

בסטיריה, בנוסף לירק ולכרמים הרבים, אנו יכולים ליהנות מסלטים המתובלים בשמן זרעי הדלעת האופייני - ריחני מאוד ובעל טעם מעניין.

בבורגנלנד ובאוסטריה התחתונה מגיע תור היין. אך כדי לא לסטות יותר מדי מהנושאים הקולינריים, עלינו לומר כי לעתים קרובות משתמשים באספרגוס ופטריות בחלק זה של אוסטריה.

Vorarlberg הוא אזור הידוע באלפי וריאציות של הכופתאות האהובות לכאורה באוסטריה. אנו יכולים למצוא אותם בכל גרסה ובכל מילוי. חוץ מהם, באזור זה הם השאירו למטבח מנה מעניינת ומשונה - מרק פנקייק.

באופן כללי, בצל קיים במנות של האוסטרים, שלמעשה, כידוע מהמטבח הבולגרי, נותן טעם נהדר לכל מנה. בל נשכח להזכיר את השניצל הווינאי הידוע, שמקורו המקורי מגיע מהמטבח האיטלקי.

טיול ברחובות אוסטריה יכול להיות ארוך ומייגע, ואם ננסה את הדברים האופייניים לאזור הספציפי - די בשפע.

אנחנו מסיימים את הסיור בצורה הכי מתוקה - עם חתיכת עוגות דובוש או סאכר, כמו גם כוס קפה וינאי ריחני.