2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדיונים בשאלה האם בשר שימושי יותר או מזיק יותר לבריאות האדם אינם מאתמול. אם צריכת הבשר מופחתת ל 2-3 פעמים בשבוע, ניתן להציל 45,000 נפשות בבריטניה בלבד.
כך הצהירו רופאים ומומחים מארגון הסביבה ידידי כדור הארץ, שצוטטו על ידי העיתון גרדיאן. מחברי המחקר אינם קוראים להפסקה מוחלטת של צריכת הבשר, ויש להפחית אותה ל -210 גרם בשבוע.
החוקרים אמרו כי המעבר לדיאטה דלת בשר תגן על 31,000 איש מפני מוות בטרם עת מבעיות לב, 9,000 מסרטן ו -5,000 משבץ.
בנוסף, הפחתת צריכת בשר תעזור לחסוך 1.2 מיליון ליש ט עבור שירות הבריאות הלאומי, וכן לסייע בהפסקת שינויי האקלים ויעור יערות בדרום אמריקה.
למען האמת, הטמעת בשר אינה המשימה הקלה ביותר עבור גוף האדם. אם אתם אוכלים בשר ללא הגבלה, עודף של חלבון מן החי עלול לגרום לאובדן סידן, גודש בדרכי השתן, סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם ולשבץ מוחי, ולהיווצרות גידולים.
כמובן שניתן להצדיק צריכה גבוהה יותר של חלבון מן החי, אך עם תזונה מאומצת. עם אורח חיים לא פעיל, ההפך קורה - יותר מדי חלבון בתפריט יגרום לך יותר נזק מתועלת.
במקרה זה, ייתכן שאתה תוהה מהי צריכת הבשר היומית שלא תפגע בגופך. אצל מבוגרים המינון היומי המומלץ של חלבון הוא 0.6-0.8 גרם לק ג משקל גוף.
במקרה זה, רק מחצית מהנורמה הזו צריכה להיות מכוסה על ידי חלבונים מן החי, ואת המחצית השנייה - על ידי חלבונים צמחיים. זה עושה לא יותר מ 50 גרם בשר ליום.
אכילה של יותר מ 100 גרם בשר אדום ביום עלולה להוביל לסיכון מוגבר לסרטן הקיבה. לכן, המינון המומלץ של בשר אדום הוא 3 מנות קטנות בשבוע. בשאר הזמן אכלו עופות לבנים, דגים או כבד.
מוּמלָץ:
מתי הכי בריא לאכול בשר?
למרות שאורח החיים הצמחוני הפך לאחרונה לפופולרי ביותר, מדענים ממשיכים לדבר על היתרונות שאין להם תחליף של בשר. מוצרי בשר מכילים חלבונים, מינרלים, ויטמינים ושומנים. בשר הוא מקור יקר לברזל הניתן לעיכול. אנחנו יכולים לקבל ממנו יותר זרחן ואשלגן.
אין בשר בשר אדום בכיסאות הסטודנטים באוקספורד
נושאים סביבתיים לא היו אופנתיים רק בעשור האחרון. הם גם דרך אמינה להתמקד כל הזמן שמירה על איכות סביבה והאתגרים שמציבה החברה האנושית בעיות סביבתיות הולכות וגדלות. המאבק להחזרת טוהר הטבע, למניעת אסון אקולוגי, שבאמת תלוי על פני כדור הארץ, מוליד כל מיני רעיונות.
בשר בקר או בשר חזיר לבחירה?
האם בשר חזיר או בקר טחון טובים יותר? שאלה זו נשאלת על ידי מארחים רבים. באופן מציאותי, בשר טחון כמוצר כפי שאנו מכירים אותו במטבח הלאומי הבולגרי הוא שילוב של חזיר ובשר בקר, היחס הוא בהתאמה 40% עד 60%. כמובן שהבשר הטחון יכול להיות עשוי מסוג בשר אחד בלבד, ובנוסף לעגל או חזיר, משתמשים גם בעוף, בסוס, בשר טלה וכו '.
תבלינים הופכים את הבשר המבושל למזיק פחות
קבוצת חוקרים מאוניברסיטת קנזס, בראשות מומחה מזון מוביל, פרופסור לביוכימיה ג'יי סקוט סמית ', חוקרת את החומרים שמקורם בטיפול בחום של בשר מזה מספר שנים. פרופסור סמית עוסק בפיתוח שיטות להפחתת רמת המסרטנים הנובעים מבישול, טיגון, צלייה או מנגל. התרכובות המסוכנות ביותר נחשבות לאמינים הטרוציקליים.
בשר בצינור יהיה החלופה המשכנעת ביותר למוצרי בשר
בעשורים האחרונים יותר ויותר חברות מחפשות אפשרות המדמה בצורה מושלמת את טעם הבשר ויחד עם זאת אינה בשר מבעלי חיים שחוטים. הוא האמין כי האלטרנטיבה הטובה ביותר תהיה בשר במבחנה. נכון לעכשיו, סויה היא החיקוי היחיד בשוק שאתה יכול לקנות אם אתה לא אוכל בשר.
