2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האם בשר חזיר או בקר טחון טובים יותר? שאלה זו נשאלת על ידי מארחים רבים.
באופן מציאותי, בשר טחון כמוצר כפי שאנו מכירים אותו במטבח הלאומי הבולגרי הוא שילוב של חזיר ובשר בקר, היחס הוא בהתאמה 40% עד 60%. כמובן שהבשר הטחון יכול להיות עשוי מסוג בשר אחד בלבד, ובנוסף לעגל או חזיר, משתמשים גם בעוף, בסוס, בשר טלה וכו '.
לפני שנבחן את היתרונות האינדיבידואליים של בשר בקר טחון ובשר חזיר, ראוי להזכיר כי באופן כללי, המוצר של כל בשר, כל עוד הוא איכותי, מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שאינן מיוצרות על ידי גוף האדם.. החלבון בבשר נספג היטב בגוף, מעל 95%.
בשר טחון קפוא שומר על כל המאפיינים השימושיים של מוצר טרי.
היתרון העיקרי של בשר בקר טחון הוא שהוא מכיל מנות גדולות של ויטמין B12. בשר בקר הוא גם מקור עשיר לחלבון. טחון, הוא נספג בגוף בקצב מהיר הרבה יותר.
לוויטמיני B יש נוכחות מתמדת בבשר הבקר והעגלים, כמו גם בתוצרי הלוואי שלהם. הכמות הגדולה ביותר של בקר מכילה B1, B2, B3, B6 ובמיוחד B12.
בין המינרלים בבשר בקר ובשר העגל, שולטים כמויות הברזל, המגנזיום, הזרחן והאבץ - חומרים החיוניים לחילוף החומרים, מערכת החיסון, העצבים והעיכול.
העגל הוא גם נמוך יותר בשומן מאשר בשר חזיר. עם זאת, זה הרבה יותר קשה. הבשר הטחון מעובד ומקשה עליו.
החסרונות העיקריים של חזיר טחון הם אחוזי השומן הגבוהים והכולסטרול הגבוה. מצד שני, זהו מקור טוב לוויטמיני B ובמיוחד B1, B2, B3, B6. בכבד יש כמויות גדולות יותר של ויטמין B12 וכן ויטמינים מסיסים בשומן. בשר חזיר טחון מכיל הרבה יותר זרחן ואבץ מאשר בקר.
בסופו של דבר, מה לבחור. מומחים ממליצים להיצמד למתכון הבולגרי הקלאסי - תערובת של שני סוגי הבשר ביחס המוכר. עם זאת, יש תנאי אחד. עלינו להיות משוכנעים שהבשר איכותי.
לצורך כך גשו לאטליז ובקשו מהם לטחון חזיר טחון ובשר בקר, וודאו מראש את איכויות הבשר. האפשרות הטובה ביותר היא לקבל בשר משלך מיצרן שאתה סומך עליו ולהכין לבשר טחון משלך בבית.
מוּמלָץ:
נֵס! הם מוכרים נקניקיית בקר ללא בקר
כנראה שאינשטיין לא ממש צדק כשאמר שרק שני דברים הם אינסופיים - היקום והטיפשות האנושית. למעשה, יש שליש - זו כושר ההמצאה חסר המצפון של היצרנים והסוחרים. מבט מקרוב על תוויות הנקניקיות הטריות מגלה את האפשרויות וההתקדמות הבלתי נחשדים של תעשיית המזון.
כלי נחושת או מתכת לבחירה לבחירה
כל עקרת בית צריכה לדעת את השפעת המזון על סוגים שונים של כלי בית. ישנם שילובים העלולים לגרום לתחושות שליליות בגוף. כיום משתמשים בכלי נחושת פחות ופחות. ברוב משקי הבית שבהם יש דומים, הם עומדים כחלק מהפנים. ואם אתה עדיין משתמש בכלי בישול נחושת, עליך לדעת שהם אינם מזיקים לחלוטין אם אינך יודע לטפל בהם.
בקר הולך עם אספרגוס, חזיר - עם אננס
אם מגישים סטייק חזיר פשוט עם ענפי אספרגוס מעולים וסטייק בקר עם אורז ואננס, ארוחת הצהריים שלכם תהיה כישלון מוחלט, אומרים מומחי גורמה מצרפת. לדבריהם, כל סוג בשר משולב עם קישוטים מסוימים שאינם מדכאים, אלא להפך - מדגישים את טעמו והארומה העשירים שלו.
כמה בקר הוא סלמי בקר?
לעתים קרובות בבולגריה המוצרים שאנו צורכים אינם בדיוק מה שרשום על התוויות שלהם. אז קורה באופן קבוע שאנחנו קונים חמאת פרה מעצי דקל, עוף מים ונקניקיות עמילן. ברשימה זו מוצא מקום בשלווה ו סלמי בקר . מבדיקות שנערכו לאחרונה ברשת החנויות במדינה עולה כי הנקניקיה הפופולרית אחרת מכילה כמעט הכל חוץ מבשר בקר.
בשר בשר חזיר קפוא בפלורידה
חזיר קפוא נפל מהשמים על בית במדינת פלורידה בארה"ב. בעל הבית עליו נחת המשלוח שמע שאגה מחרישת אוזניים. ארוז קפוא בשר חזיר נפל על גג הבית. מאיפה זה הגיע ואיך זה הגיע לשם - אין תשובה. בעל הרכוש הפגום, טרוויס אדאיר, שמע שאגה מחרישת אוזניים.
