2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מנתוני הנציבות האירופית עולה כי אוכלים פחות ופחות בשר באיחוד האירופי, כאשר החזיר יורד ביותר, אומר תאסוס האניוטי ממשרד החקלאות ופיתוח הכפר של האיחוד האירופי.
אולם, ברחבי העולם נצפתה המגמה ההפוכה, ולכן מומחים צופים עלייה בייצוא חזיר. עד 2025 היא צפויה לצמוח ב -26%.
צריכת הבקר והעגל פחתה גם היא, והאירופאים אמורים לייצר 4% פחות בשר בקר בעוד 9 שנים והיצוא יצטמצם ב -35%.
מחקר בבריטניה מראה כי מרבית תושבי האי הפחיתו את צריכת הבשר שלהם על ידי מעבר לדיאטה בשרית בינונית הכוללת כמויות שוות של בשר וירקות.
מצד שני, חמאה, שמנת וגבינה נקונים יותר באירופה.
רק לפני מספר חודשים הודיע ארגון הבריאות העולמי כי אכילת נקניקיות, בשר חזיר ושאר בשרים מעובדים מגבירה את הסיכון לסרטן המעי הגס.
האיום של סרטן גדול יותר בצריכת בשר אדום, אומר ה- WHO.
יצרני בשר באירופה מתחו ביקורת על הדו ח וכינו את טענות מומחי הבריאות כלא נכונות.
סוחרים סבורים כי אין לסווג מוצרי בשר טריים כגורם אפשרי לסרטן ומתעקשים להבדיל ביניהם לבין סוחרים המוסיפים משפרים וצבעים שונים לבשר.
עם זאת, ארגון הבריאות העולמי קרא לאנשים ברחבי העולם להגדיל את צריכתם של מוצרים צמחיים על חשבון בשר. מומלץ פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים ואגוזים.
הדיווחים טוענים גם כי לצריכת בשר נמוכה יותר תהיה השפעה חיובית על הסביבה, מכיוון שצריכה מופחתת תדרוש פחות מקומות להחזיק חיות משק.
מוּמלָץ:
לא הבשר! היום הוא יום הצמחונות העולמי
עַל 1 באוקטובר יצוין יום הצמחונות העולמי . יום הצמחונות הוקם בשנת 1977 על פי החלטת הקונגרס העולמי של אנשים ללא בשר בבריטניה. כ -30% מאוכלוסיית העולם צמחונית, והמספרים הולכים וגדלים מדי שנה. כן צִמחוֹנוּת הופך לדרך חיים ואופנה בקרב חברות לא רק בגלל הרעיון ההומניטרי, אלא גם בגלל ההשפעה החיובית על הגוף.
סודות הבשר הטחון הטעים
הבשר הטחון הוא מוצר עיקרי למספר מנות מקציצות טעימות ועד תוספת של ספגטי ואחרים. זה תופס מקום חשוב מאוד על השולחן שלנו. זה קרה לכל אחד מאיתנו לקנות בשר טחון וזה לא עונה על הציפיות שלו. כן, יש סוד, אך הוא מורכב לא רק בבחירת התבלינים הנכונים, אלא גם בפרופורציות הנכונות.
מדוע להגביל את צריכת הבשר?
כמעט בכל משק בית בולגרי נערץ על בשר ומוצרי בשר. יחד עם זאת, מרבית הנתונים הסטטיסטיים מראים כי יש להגביל מאוד את שטח החלל ולאכול יותר פירות וירקות טריים. וזה באמת. הסיבה העיקרית היא שבשר מכיל הרבה שומן והוא אחד המזונות שהגוף לא מצליח לעבד במהירות.
האירופאים ערבבו קיווי עם רימונים
המראה המגעיל של הקיווי וצורתו העגולה גרמו לעובדי אחד המנהגים האירופיים לפני שלושים שנה לקרוא לחבלנים מכיוון שחשבו שהם רימונים. כולם מתייחסים לקווי עם דעות קדומות לפני שהם מבינים שמאחורי העור החום הדוקרני מסתתר פרי ירוק טעים להפליא שטעמו של בננות, תותים, מלונים, אננסים ותותי בר בעת ובעונה אחת.
קונקאס, קרוד וחזיר הם המועדפים על האירופאים
בין הדרכים הפופולריות ביותר לחיתוך מוצרים, שהפכו לשמות של מנות, היא הקונפטה הצרפתית. הירקות נחתכים לקוביות קטנות ומותירים את העור והזרעים לחלוטין. הגרסה הנפוצה ביותר של קונספט עשויה עגבניות ופלפלים אדומים. המרכזה מוגש כתוספת למנות חמות וקרות ומשולב עם סוגים שונים של מתאבנים.
