2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשורות הבאות אנו נראה לכם מה עליכם לשים על שולחנכם, בהגשת הכבש הטרי.
סלטים לטלה צלוי
הסלט הקלאסי שהוא מוגש עם טלה צלוי, זה ירוק. בלי שום אלתורים. רק חסה, צנוניות, מלפפונים ובצל ירוק. אם רוצים, אפשר להוסיף שום טרי. מתבלים בשמן, חומץ תפוחים ומלח. אם אתה רוצה לעקוב אחר הקלאסיקה, אל תחליף את השמן בשמן זית או בחומץ תפוחים בבלסמי. עם זאת, כבש נאכל זה מכבר בחג הפסחא וביום סנט ג'ורג 'והולך יד ביד עם החסה הבולגרית הקלאסית.
מתאבנים ומתאבנים לטלה צלוי
לא היינו ממליצים לכם לשים על השולחן מתאבנים בשרי (נקניקיות, נקניקיות, חמס, פסטרמה וכו ') אלא אם כן אתם אוהבים את המנה העיקרית. זה נורמלי להניח שכולם יצפו ל"הופעה "של טלה צלוי. עם זאת, תוכלו להציע את הגבינה הלבנה שלנו, מוגשת עם או בלי תבלינים, אך מעוטרת להפליא עם פטרוזיליה. לגיוון ניתן לשים על השולחן וכמה ענפי שום ובצל טרי להתאים באופן מושלם לטעם הכבש. ולמה לא זיתים?
מקשטים לטלה צלוי
אם היה לכם זמן לא רק לצלות את הכבש אלא גם להכין את כבד הסרמה - נהדר! זה משתלב בצורה מושלמת עם טלה צלוי. למקרה שלא היה לך כל כך הרבה זמן, פשוט מגישים עם טלה ותפוחי אדמה טריים. אפשר לתבש אותם בחמאה או לצלות אותם ישירות יחד עם הכבש (בסוף האפייה מוסיפים תפוחי אדמה טריים). האפשרות האחרונה טובה עוד יותר מכיוון שהיא חוסכת זמן רב ותפוחי האדמה יטעמו הכי טוב מהבשר עצמו ומהתבלינים ששמתם בו.
משקאות אלכוהוליים לטלה צלוי
זה הולך הכי טוב עם טלה צלוי יין כמו גם בירה. אך בדרך כלל בדרך שלנו אנו מוצאים את השולחן עם כוס ברנדי ביד. אל תחשבו שהוא מתאים רק לסלט עגבניות ומלפפונים (סלט שופסקה). חסה משתלבת כמעט עם כל סוג של אלכוהול, כולל מסטיק.
משקאות קלים לטלה צלוי
כאן, ללא ספק, נשים את הקפיר מלכתחילה. אם אתם אוכלים כבש בכפר שלכם, פתחו קומפוט תוצרת בית. גם לא משנה באיזה פרי מדובר. הדבר החשוב הוא שהוא תוצרת בית ובוודאי ישמח אתכם עם הכבש הצלוי, במיוחד אם אתם שוקלים מולכם את הדשא הירוק בחצר שלכם. אנחנו אפילו מקנאים בך קצת!
מוּמלָץ:
טלה צלוי לחג הפסחא
באופן מסורתי, הטלה נוכח בשולחן החגיגי בחג הפסחא. להלן מספר רעיונות לכבש טלה טעים. ההצעה הראשונה שלנו לטלה טלה עם תפוחי אדמה, רוזמרין ושום. מוצרים נחוצים : כתף טלה, פלפל שחור גרוס, 2 כפות. שמן זית, 5 ענפי רוזמרין, ½ מיץ לימון, כמה שיני שום, 700 גרם תפוחי אדמה טריים.
כמה זמן צלה טלה?
הטלה הצלוי הכי טעים מתקבל מתי הטלה צלוי בטמפרטורה נמוכה (כ -170 מעלות) לזמן ארוך יותר, והפעם נקבע על פי גודל נתח הבשר והשומן הכלול בו. על פי המנהגים ליום ג'ורג 'הקדוש טלה זה חייב להיות אפוי בשלמותו - כלומר. את הכבש יש לנקות היטב, לטעום ולקלות בטמפרטורה נמוכה מאוד לאורך כל היום.
למה להכין טלה טחון?
בשר טחון הוא אחד המרכיבים העיקריים של המטבח הלאומי הבולגרי. יש עשרות מנות שמכינים עם מוצר הבשר. אנו משתמשים בבשר טחון למרקים, מנות עיקריות, גריל, וכן לייצור נקניקיות מעושנות, מבושלות ומיובשות. בבולגריה משתמשים בעיקר בשר חזיר טחון, בקר או תערובת של שניהם.
מנות ערביות טעימות עם טלה
המטבח הערבי הוא מהעתיקים בעולם. מאפיין אופייני של המטבח הערבי הוא השימוש בכבש להכנת מנות עיקריות. להכנת סטייקים בערבית צריך 500 גרם כבש, 3 כפות קמח, 3 ביצים, 1 בצל, 1 כפית חומצת לימון, 1 כפית תבלינים ירוקים מיובשים לפי הטעם, פלפל ומלח. את הבשר חותכים לחמש חלקים, חובטים ומשרים אותו במשך שעתיים בתערובת של חומצת לימון, פלפל, מלח ותבלינים ירוקים.
מה לבשל עם טלה טחון?
טלה טחון הוא טעים מאוד ומהווה אלטרנטיבה מצוינת לבשר טחון במתכונים רבים. נסו להוסיף כבש טחון כמרכיב במגוון מאכלים מקומיים, החל מעופות וכלה בקציצות וסלטים. הכנו כמה כאלה שאינם מסורתיים מתכונים עם טלה טחון להכין: פיצה עם טלה חריף ועגבניות שרי פיצה זו שונה כמו שהיא טעימה.
