2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לרגל חג הפסחא השנה, רשתות המזון המקומיות יציעו לנו כבש טרי מטרויאן. מבדיקה עולה כי כבש שלם לפני חג הפסחא יכול לעלות כמאה לבה.
החקלאים הבולגרים החלו לנהל משא ומתן על מחירי הכבש מעתה ואילך, ועל פי תחזיות המומחים לחגים אלה, הטלה יהיה זול יותר בהשוואה לשנה שעברה.
לרגל חג הפסחא הזה רשתות המזון צפויות להציע בשר בולגרי בעיקר מטרויאן, שלא כמו בשנים קודמות, אז יובאו חזיר וכתפיים מניו זילנד ואוסטרליה.
בשנת 2013 לא היה מחסור רציני בבשר בולגרי וצפוי כי גם בחג הפסחא נוכל לקנות מהטלה המקומי.
מגדלים בולגרים הודיעו כי הם מוכנים להציע כבש במחירים שבין BGN 5 ל- 8 לק ג.
"אם אתה קונה בכמויות גדולות זה יהיה זול יותר. עבור חתיכה אחת התעריף הוא 5.70 BGN לק"ג "- חולקים החקלאים.
לדברי יו ר הוועדה הממלכתית לבורסת סחורות ושווקים אדוארד סטויצ'ב, לעת עתה לא ניתן לדבר על מחירים מדויקים של כבש.
"עדיין מוקדם לומר מה יהיה המחיר הסיטונאי של כבש. זה יהיה ברור שבועיים לפני חג הפסחא ", הסביר סטויצ'ב.
מחירי הטלה סביב חג הפסחא בשנה שעברה נעה בין 12 BGN ל -15 לק ג, אם כי גם אז לא צופה עלייה גדולה בערכים.
"בשר זול פי שניים לשולחן החג אם הוא נקנה על ידי החקלאים. זו הסיבה שבכל שנה אנו מקבלים כבש טרי ממגדלים מפרבומי "- משתפים את הבולגרים, שמכינים באופן מסורתי טלה לשולחן החגיגי מדי שנה.
מגדלים רבים ממליצים לצרכנים לקנות כבשים מחוות הבית שלהם מכיוון שהם מבטיחים את איכות הבשר שהם יצרכו.
מומחים הזהירו שלעתים קרובות בשר בחנויות המוכרז כצונן אכן הוקפא עמוק ואז עבר עיבוד בצורה מיוחדת כדי שייראה טרי.
מוּמלָץ:
האם עלינו לוותר על כבש בחג הפסחא?
עם בואו של חג הפסחא , כאשר מכינים כבש באופן מסורתי, צמחונים וטורפים שוב חצו חרבות ברשתות החברתיות ומחוצה לה. והפעם השאלה האם לאכול בשר עוררה האשמות וסכסוכים עזים בין שני הצדדים, שנתנו לה חומר למחשבה. על המקרה הגיבו אוטי בכברוב וג'ואנה קרטסנבה הטבעונית, שלא הניחה פירור על שולחנה במשך שנים.
איך מבדילים כבש מבשר כבש?
טלה שומן יחסית עם ריח ספציפי ומסווג לפי איכות. משתמשים בו בדרך כלל במטבח המזרח תיכוני, אך פופולרי גם באירופה. כדי לקרוא לו כבש, זה חייב להיות מבעלי חיים עד גיל 12 חודשים, בין אם זכר או נקבה. כבשים הן בשר כאשר החיה היא בת 16 חודשים ומעלה.
תשומת הלב! כבש רומני מציף את השוק לחג הפסחא
פחות מחודש נותר עד היום בו חוגגים נוצרים אורתודוכסים חג הפסחא . באופן מסורתי, ביום זה בכל שולחן יש ביצים צבועות להפליא, חסה וטלה מבושל להפליא. השנה תשקיע הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA) תשומת לב מיוחדת למה שמוצע בבתי מטבחיים ובאטליזים.
הקינוח הכי טעים וקליל לחג הפסחא הוא חג הפסחא
קינוח הפסחא הפופולרי ביותר ברוסיה הוא מה שמכונה חג הפסחא / מהמילה הרוסית שפירושה "חג הפסחא" /. הוא הוכן כבר מאות שנים, המרכיב העיקרי בו הוא גבינת קוטג '. הכי בטוח להכין חג הפסחא מבושל, מכיוון שהוא נמנע מרגע הוספת ביצים גולמיות.
עוגות חג הפסחא זולות עם חמאה מוקצבת לחג הפסחא
עוגות חג הפסחא הזולות הופיעו על מדפי רשתות השיווק ימים לפני החג הנוצרי המואר של חג הפסחא. המאפים המסורתיים לחג מוצעים במחירים של 1.5 BGN לכל 500 גרם. המחיר האטרקטיבי ביותר של עוגות חג הפסחא נובע מכך שאין בהן כמעט ביצים, סוכר וקמח. מרכיבים אלה, המחויבים בלישת לחם מסורתי, הוחלפו בחמאה מוקצנת מאוד, מזיקים, ממתיקים, צבעים וטעמים.
