הקינוח הכי טעים וקליל לחג הפסחא הוא חג הפסחא

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קינוח הפסחא הפופולרי ביותר ברוסיה הוא מה שמכונה חג הפסחא / מהמילה הרוסית שפירושה "חג הפסחא" /. הוא הוכן כבר מאות שנים, המרכיב העיקרי בו הוא גבינת קוטג '.

הכי בטוח להכין חג הפסחא מבושל, מכיוון שהוא נמנע מרגע הוספת ביצים גולמיות. לפעמים זה יכול להוביל לבעיות לא נעימות כמו סלמונלה.

לדברי תזונאים רוסים, קינוח זה הומצא ככל הנראה בימי קדם כמעבר מצום למאכלים שומניים. חג הפסחא נאכל ממש בחג הפסחא, יחד עם עוגות וביצים של חג הפסחא.

לאחר צום ארוך, כולם ישמחו לנסות את הקינוח הקליל והאוורירי הזה, שהוא למעשה קרם סמיך. לשם כך תצטרך גבינת קוטג '- 800 גרם, אם אפשר פחות שומן.

אתה צריך גם חלמונים של חמש ביצים וכוס שמנת נוזלית ללא סוכר. בהיעדר כזה אתה יכול להחליף אותו בחלב טרי עם אחוז שומן גבוה יותר.

תזדקקו גם לווניל, כוס תה של אבקת סוכר, 200 גרם חמאה איכותית. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בפירות יבשים קצוצים דק, אגוזי מלך, צימוקים.

עוטפים את הגבינה בגזה או בבד דק, מכניסים אותה למסננת וסוחטים במשהו כבד. המסננת צריכה להיות מעל התבנית כדי לנקז עודפי נוזלים מהביצה.

מערבבים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת צבע לבן ומוסיפים את הווניל והשמנת. לשים על אש נמוכה ולבשל עד להסמכה תוך כדי ערבוב מתמיד.

לאחר הסמיכות מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה. מערבבים עד שמתקבלת תערובת הומוגנית. מסננים את הגבינה, משפשפים במסננת או במסננת דקה ומוסיפים לתערובת הביצים המקוררת.

הוסיפו את הפירות היבשים, האגוזים והצימוקים אם תרצו. חג הפסחא טעים בלעדיהם. עוטפים את הקינוח בבד או גזה לחים, מכניסים לתבנית וסוחטים עם משהו כבד.

לאחר 12 שעות במקרר, הופכים על צלחת יפה ומקשטים לפי הצורך.