2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בין אם אתם רומנטיים בנשמתם ובין אם לא, ונציה בטוחה שתנשום את נשימתכם. בילי בעיר האיטלקית היפהפייה מייעץ - שמור על כל חושיך לרווחה אם אתה צועד לשם. עם ארכיטקטורה עתיקה עוצרת נשימה, תעלות מפותלות ומסדרונות מסתוריים אינסופיים, ונציה היא אחת הערים האטרקטיביות ביותר בעולם.
בנוסף למראות עוצרי הנשימה, אסור לנו לשכוח את האוכל בעיר עם אלפי תעלות. המטבח הוונציאני עם מרכיביו הפשוטים, ניחוחותיו המפתים וטעמו הנהדר הוא מהטובים ביותר על פני כדור הארץ.
ונציה, כמו כל אזור באיטליה, ידועה בהתמחויות המסורתיות שלה. ביקור שם מציע הזדמנות לגלות מסורות גסטרונומיות מקסימות. ככל הנראה בגלל מיקומה של העיר ליד הים יש שפע גדול של מנות דגים, פשוט בטעמים של שמן זית, חומץ, שום, פטרוזיליה ותבלינים. למרות שהלגונה ידועה באיכותם ובמגוון הדגים שלה, דגי מים מתוקים נערצים אף הם.
באופן מסורתי, דגים מרינדים או מומלחים לפני האכילה על מנת לשמר אותו לפרקי זמן ארוכים. אחת ממאכלי הדגים הפופולאריים ביותר בוונציה היא mantecato בקלה (בקלה ברוטב). המנה מיוצרת עם בקלה מהים הצפוני הקר יותר. הוא מומלח בשפע, עודפי המלח מוסרים תוך ארבעה ימים ואז הדג מיובש באוויר הפתוח. לבסוף, בקלה מושרה במשך זמן מה במים ומוסיפים רוטב עגבניות, בזיליקום ושמן זית.
בין התמחויות הדגים ניתן למצוא גם סרדינים כבושים פופולריים בסאור או סרדינים מתורגמים מילולית שטבולים בארומה. מכינים אותם עם בצל, רוטב חמוץ מתוק, צנוברים וצימוקים.
פולנטה, אף שנחשבת למאכל מסורתי ברחבי צפון איטליה, היא הפופולרית ביותר בוונציה. את הפולנטה המסורתית מכינים לאחר ערבוב מים חמים וקמח תירס בקלחת נחושת, ואז מערבבים במשך 40 דקות או עד שהוא מסמיך מספיק כדי להחזיק בכף.
לאחר מכן הוא מונח על מגש, נחתך לחתיכות ומוגש על השולחן. בדרך כלל במטבח האיטלקי הוא משמש כתוספת או כמנה עצמאית עם תוספות שונות - פטריות, בשר, נקניקיות, אנשובי ואחרים, מטוגנות או אפויות.
אף על פי שכבר ידועים ברחבי איטליה ובעולם, ניוקי טעימים הם מסורת קולינרית ונציאנית שראשיתה במאה ה -16 וקשורה לחגיגות סביב קרנבל ונציה.
במתכון המקורי משתמשים בתפוחי אדמה, קמח וביצים ואז המנה מוגשת עם חמאה מומסת, גבינה ומרווה, או עם רטבים ארומטיים אחרים.
מוּמלָץ:
המנות שאתם חייבים לנסות בוונציה
ונציה היא יעד תיירותי מועדף, פופולרי בזכות הארכיטקטורה הייחודית, התעלות והגונדולות. מלבד המורשת התרבותית וההיסטורית שלה, משמעותה המסחרית והקרנבל המפורסם בעולם, העיר מרשימה גם את המטבח שלה. כמו בכל מקום באיטליה, אוכל טוב מכובד כאן. יש כמה מנות שעליך לנסות אם התמזל מזלך לבקר בוונציה היפה.
את חמש המנות כדאי לנסות ברומא
המטבח האיטלקי הוא מהטובים בעולם. המדינה היא סוג של גן עדן קולינרי, וכל אזור יכול להתפאר במסורות קולינריות של מאות שנים. אולי העיר המלכותית ביותר באיטליה - רומא, מפורסמת בזכות ההיסטוריה והארכיטקטורה המפוארת שלה. אולם לעתים קרובות, בכל הנוגע לאוכל, הוא נשאר בצל שכנותיו הפופולריות יותר.
11 דגים שימושיים שאתם חייבים לנסות
דגים הם אוכל בריא ועשיר בחלבונים. זה חשוב מאוד מכיוון שהוא עשיר באומגה 3, הידועים כשומנים טובים ואינם מיוצרים בגוף האדם. על פי כמה מחקרים, חומצות שומן אומגה 3 מקדמות את בריאות המוח והלב. הוכח שהם מפחיתים את הדלקת ואת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
רטבי חזרת האהובים עלינו שאתם חייבים לנסות
חוץ מזה לגרום לך לבכות, חֲזֶרֶת הם מסתערים במרירות לאין שיעור דרך האף. זה, כמובן, קורה כשמגרדים אותו כדי להכין כמה מהמועדפים רטבים . חזרת היא תבלין ספציפי ומעניין שמתווסף להכנת מנות רבות. טעמו ניתן להשוואה רק ליתרונותיו. זה מגרה את התיאבון ומטפל באבנים בכליות, דלקת שלפוחית השתן, צנית ושיגרון.
6 הערים הכי טעימות באירופה שאתם חייבים לבקר בהן
להלן שש ערים באירופה בהן עליכם לבקר ולנסות את המטבח שלהן. 1. פלרמו, איטליה פלרמו, בירת האזור האוטונומי של סיציליה, מפורסמת במטבח הטעים והמגוון שלה. במטבח של העיר היפה הזו תוכלו למצוא אוכל מתרבויות שונות - מרומית לאפריקאית. בעיר יש רק מסעדה אחת, שהוענקה על ידי המדריך הקולינרי של מישלן, אך מצד שני ישנם שווקים רבים המציעים מגוון אוכל רחוב שכדאי לנסות.