2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
משמעות המילה מתאבן היא ארוחת בוקר ומגיעה מהשפה הפרסית. המתאבן הוא חלק בלתי נפרד מהאפריטיף וכל בולגרי שמכבד את עצמו יודע את זה. בלי מתאבן, ברנדי ויין לא עובדים.
המתאבנים שהבולגרי משתמש בהם רבים ושונים בהשוואה לעונה. לרוב אוכלים סלט שופסקה, גבינה מלוחית לבנה, חמוצים, סוגים שונים של חמוצים. אבל מתאבן אינו מתאבן אם הוא לא מאושר.
כל בולגרי אמיתי אוהב ליהנות מבייקון, בין אם הוא פרוס דק, צלוי פריך או צלוי או מטוגן בזהוב במחבת. ליד הבייקון הטעים נמצאים כל שאר המתאבנים הבשריים כמו נקניקיות ביתיות, נקניקיות דם, פילה אלנה, נקניקיות, כל מיני כבד ולב, מוכנים להפליא.
הטורקים אוהבים גם לנשנש בזמן שהם שותים סרטן (משקה טורקי לאומי). המתאבנים הנפוצים ביותר שנמצאים ליד שולחנם הם: מולים לחמים, מקרל כבוש, סלט עגבניות ומלפפונים וגאדג'ט - זהו סלט הדומה לסלט החלב שלנו. התמחויות פופולריות בתחליפים הן עלי גפן, פלטות ירקות וגבינה לבנה.
יוונים לא יושבים לשולחן בלי גבינת פטה, מתובלת היטב בשמן זית ואורגנו, מוגשת עם זיתים. יש להם גם גרסה יוונית לסלט החלב שלנו שנקרא Zajiki. מתאבנים יווניים מפורסמים ומעניינים אחרים הם:
- סקורדליה - זהו תערובת של תפוחי אדמה מבושלים, פלפל שחור, חומץ, שמן זית ושום;
- תירוקפטרי - תערובת גבינות, פלפלים חריפים ושמן זית;
- טרמוסלטה - תערובת של קוויאר, מעט, בצל, חתיכות לחם, לימון ושמן זית.
פירות ים הם גם מתאבן טיפוסי גם ליוון וגם לקפריסין. לרוב מגישים דגים, קלמארי, קוויאר טארמה וכו '.
סרבים לרוב מתפנקים עם סוגים שונים של גבינה, נקניקים ושמנת.
לאיטלקים יש גם מתאבנים שנקראים אנטיפסטה. לעיתים קרובות מדובר בבדים עם גבינה ופירות טריים, זיתים, דגים, נקניקיות ועוד.
לרוב מגישים קפרזה אנטיפסטה - מדובר בעגבניות חתוכות וביניהן פרוסות גבינת מוצרלה, מעוטרות עלי בזיליקום ושמן זית.
ברוסקטות הן גם מתאבן פופולרי מאוד. זו פרוסת לחם קלויה שנמרחה בשום ואז נמרחת בשמן זית, שמפזרים קוביות עגבניות, זיתים ומוצרלה.
טאפאס היא המילה הספרדית למתאבן. ספרדים מגישים טאפאס בעיקר סביב ארוחת הצהריים והערב. באזורים מסוימים בספרד מגישים טאפאס בצורה של דוקרן עם בשר, ובאחרים - כנגיסות. מוגשים טורטיה, קרוקט, כריכים, לחמניות סרטניות לחמות ועוד.
בני הדודים אוהבים לערבב עם הרינג מלוח או כבוש (מוכן מהרינג), בורש רוסי, חמוצים, פטריות כבושות, תפוחי אדמה מבושלים, חזיר או בייקון.
מתאבן נפוץ במזרח התיכון הוא חומוס מבושל עם טחינה, מוגש עם הרבה לימון, שמן זית ושום. על השולחן מונחות צלחות גדולות של ירקות וזיתים.
מוּמלָץ:
מסורות חג הפסחא המאושרות ביותר מרחבי העולם
בבולגריה באופן מסורתי חג הפסחא צורכים כבש עם ירקות קלויים, סארמה כבד, חסה, עוגות פסחא ריחניות וכמובן ביצים. אוכל חג הפסחא מגוון וצבעוני כמו התרבויות ברחבי העולם. בחלקים שונים יש מסורות שונות עם מיוחד אוכל לחג הפסחא איתו אנשים חוגגים כראוי את החג.
המרקים הכי טעימים מרחבי העולם
הוא האמין כי מקורם של מרקים מעט לאחר הופעת הבישול. בהתחלה הם הופיעו כדרך זולה ואלטרנטיבית להשביע את הרעב. המקור הראשון של המנה העתיקה ביותר נחשב לגרסה הנוזלית של שיבולת שועל. על פי הרשומות ההיסטוריות, המרק הראשון הוגש במקומות ציבוריים בפריז במאה ה -18.
הסוגים הפופולריים ביותר של גבינה צהובה מרחבי העולם
הגבינה הצהובה או מה שמכונה גבינה צהובה הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר לא רק בארצנו אלא בכל רחבי העולם. מוצר חלב זה משמש להכנת כריכים, פיצות, ספגטי, קדירה ומגוון התמחויות אחרות. להלן הזנים שלה שכדאי לנסות לפחות פעם אחת. גאודה גבינה צהובה מהולנד.
מתאבנים צרפתיים פופולריים
מתאבנים בצרפת, כמו גם ברחבי העולם, חמים וקרים. יש כמה שזכו לפופולריות רחבה במטבח הצרפתי ושהם טעימים מאוד, אם כי לפעמים הם נשמעים עם רעיון אחד יוצא דופן יותר ועם רמזים קלים של יומרות. חביתה עם פטריות מוצרים נחוצים: 2 ביצים, 150 גרם פטריות, חמאה, 4 כפות שמנת, פלפל, נענע, קורט מלח וקמח אופן ההכנה:
ארבעה מתכוני קרוקט פופולריים מרחבי העולם
גם אם הם נראים מסובכים להכנה, קרוקט הם אופציה אידיאלית להכנת מנה מדהימה עם מוצרים קטנים וזולים. להלן 4 מתכונים מהמטבח העולמי להכנת קרוקט בעזרתם ניתן לגוון את התפריט: קרוקט אורז ופטריות (מתכון צרפתי) מוצרים נחוצים: 250 גרם אורז, 250 גרם פטריות, 1 ביצה, 100 גרם שמן זית, 50 גרם פירורי לחם, מלח ופלפל לפי הטעם, כמה ענפי פטרוזיליה אופן ההכנה:
