2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ישנם מוצרים אורגניים רבים ושונים המועילים יותר לבריאות מאשר מוצרים רגילים. קקאו אורגני הופך פופולרי יותר ויותר.
זה הרבה יותר בריא מקקאו רגיל. קקאו אורגני גדל במטעים נקיים מבחינה אקולוגית, שבהם לא משתמשים בדשנים כימיים.
בנוסף, קקאו אורגני חסר לחלוטין את הטעמים המלאכותיים והתוספים שקיימים לעתים קרובות בקקאו רגיל.
ניתן להשתמש בקקאו להכנת משקה, להוסיף לעוגות וקרמים, לקישוט קינוחים. את קינוח הטירמיסו האיטלקי המפורסם אי אפשר להכין בלי לזלף קקאו.
יש אפילו מתכונים למנות בשריות עם רוטב קקאו. קשה מאוד לגדל קקאו אורגני מכיוון שעצי האלים, כידוע עצי קקאו, סובלים מסוגים רבים ושונים של מזיקים.
לכן, במקום בו הם לא מייצרים קקאו אורגני, הם משתמשים בכימיקלים שונים כדי להשמיד מזיקים שעלולים להרוס את היבול. עצי קקאו סובלים גם ממחלות פטרייתיות, שגם הם נעצרים בניצנים בעזרת כימיקלים שונים.
אך כאשר מטפלים בעץ, לא ניתן לקרוא לקקאו המתקבל ממנו אורגני. כדי להתמודד עם מזיקים, חקלאי קקאו אורגניים מחליפים עצי קקאו עם בננה ואננס.
גידול גידולים מעורבים מגן על הפירות והעלים העדינים של עץ הקקאו מפני רוח ושמש. העצים מוגנים מפני מזיקים ללא שימוש בחומרי הדברה.
לאחר הפקת פולי הקקאו מטפלים בקקאו הגולמי בכימיקלים לפני ההובלה כדי להגן עליו מפני מזיקים. במקרה של קקאו אורגני, טיפול זה בכימיקלים אינו נעשה על מנת לשמר את הערך הטבעי של המוצר.
בקקאו רגיל, לאחר טחינת השעועית, מוסיפים מייצבים המאריכים את חיי המדף. אך מייצבים אלה הורסים הרבה מנוגדי החמצון המועילים שקקאו מכיל. בקקאו אורגני נשמרים נוגדי חמצון וזה שימושי יותר לגוף.
מוּמלָץ:
ההבדל בין אורז ארוך, גרגר קצר ואורז בינוני
האורז הוא אחד מהדגנים השימושיים ביותר. הוא עשיר בפחמימות מורכבות (75% - 85%) וחלבון (5% - 10%), המהווים את מקור האנרגיה העיקרי לגוף. לכן הוא נמצא בשימוש כה נרחב. עם זאת, הכנתו מתגלה כמשימה קשה עבור רבים. הסיבה היא שהם קיימים סוגים שונים של אורז .
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
מה ההבדל בין קסניה קינמון לקינמון ציילון?
כולנו אוהבים הארומה של קינמון , במיוחד בחג המולד. יש כמה סוג של קינמון , אבל היום אני אתעכב בפירוט רב יותר על שניים ואגיד לך מה זה ההבדל בין קינמון ציילון לקאסיה . קינמון ציילון אהוב, מועדף ומוערך הרבה יותר מקאסיה. זאת בשל העובדה שלקינמון ציילון ניחוח עדין ועדין בהרבה מקאסיה ובעל תכונות יקרות הרבה יותר.
ההבדל בין כמון לכמון
לפעמים שמות דומים פירושם דברים שונים לחלוטין וזה חשוב במיוחד לבישול. למרות שלכמון ולכמון יש אותו שורש ולמרות ששניהם תבלינים ודי ריחניים (אך בצורה שונה), בהחלט יש הבדל. אפילו למעשה, רק שורש המילה וריחותיהם החזקים הם הדמיון היחיד בין כמון לכמון והעובדה שהם תבלינים.
ההבדל בין סודה לאמוניה לסודה לשתיה
בעיקרו של דבר, סודה אמוניה וסודה לשתיה הם חומרי תפיחה כימיים. הם פועלים בעיקר בסביבה חומצית. ההשפעה של שניהם דומה. זה הופך אותם להחלפה. איזה סוג של חומר תפיחה להשתמש הוא עניין של טעם וגם של המתכון עצמו. אין כללים נוקשים. בבישול מקובל כי מכינים עוגיות עם סודה אמוניה, ועם סודה לשתיה, יחד עם חומצה או אבקת אפייה, בעיקר עוגות.
