2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לפעמים שמות דומים פירושם דברים שונים לחלוטין וזה חשוב במיוחד לבישול. למרות שלכמון ולכמון יש אותו שורש ולמרות ששניהם תבלינים ודי ריחניים (אך בצורה שונה), בהחלט יש הבדל.
אפילו למעשה, רק שורש המילה וריחותיהם החזקים הם הדמיון היחיד בין כמון לכמון והעובדה שהם תבלינים.
טוב לשאול שאלות כאלה ולחפש את התשובות הנכונות, כי יש עקרות בית שמבשלות הרבה זמן וחושבות שאין שום הבדל.
אנחנו רק יכולים לקוות שהם לא משתמשים בשני הריחות, כי אם הם מוסיפים כמון, שם מכניסים כמון ולהיפך, המנה בהחלט לא תצא כמו שאנחנו רוצים.
בואו נסתכל קודם על כמון. זה בא משנת 3000 לפני הספירה. לפני הספירה ומאוחר יותר בימי הביניים התבלין הפך פופולרי באמת ונכנס לאירופה. גובה כמון כמון. זה יכול להיות דו שנתי עד שנתי מאוד. כמון ידוע עוד מימי קדם. הצמח מגיע לגובה של חצי מטר.
להלן ההבדלים העיקריים בין שני התבלינים שתזכרו בהכרח:
1. כמון צבעו בהיר בהרבה מכמון.
2. לטעם כמון הרבה יותר חד מכמון.
3. בנוסף, שני התבלינים משמשים לסוגים שונים של מנות. מה שהכמון הכי מתאים זה בשר טחון. הוא מתאים גם לתבשיל תפוחי אדמה, עדשים. כמון הוא תבלין המשמש בעיקר במטבח הבולגרי לחמוצים, ביסקוויטים מלוחים. הוא מתאים גם לבשרים שומניים וכבדים.
4. לכמון יש ארומה אניסית, בלתי נשכחת מאוד, משמשת לרוב במטבח הסקנדינבי.
5. אם מוסיפים כמון כתבלין, אינך יכול להוסיף ריחות מלבד מלח ופלפל. אחרת המנה לא תהיה טעימה.
6. לגבי כמון - בשל הארומה החזקה במיוחד שלו, יש להוסיף תבלין זה במתינות, אחרת הוא יכול להשתלט לחלוטין על טעם המנה. הדבר הטוב בקימונו הוא שאפשר לשלב אותו עם מלוחים, אורגנו, אך בהחלט להיזהר בכמות.
מוּמלָץ:
ההבדל בין אורז ארוך, גרגר קצר ואורז בינוני
האורז הוא אחד מהדגנים השימושיים ביותר. הוא עשיר בפחמימות מורכבות (75% - 85%) וחלבון (5% - 10%), המהווים את מקור האנרגיה העיקרי לגוף. לכן הוא נמצא בשימוש כה נרחב. עם זאת, הכנתו מתגלה כמשימה קשה עבור רבים. הסיבה היא שהם קיימים סוגים שונים של אורז .
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
מה ההבדל בין קסניה קינמון לקינמון ציילון?
כולנו אוהבים הארומה של קינמון , במיוחד בחג המולד. יש כמה סוג של קינמון , אבל היום אני אתעכב בפירוט רב יותר על שניים ואגיד לך מה זה ההבדל בין קינמון ציילון לקאסיה . קינמון ציילון אהוב, מועדף ומוערך הרבה יותר מקאסיה. זאת בשל העובדה שלקינמון ציילון ניחוח עדין ועדין בהרבה מקאסיה ובעל תכונות יקרות הרבה יותר.
ההבדל בין סודה לאמוניה לסודה לשתיה
בעיקרו של דבר, סודה אמוניה וסודה לשתיה הם חומרי תפיחה כימיים. הם פועלים בעיקר בסביבה חומצית. ההשפעה של שניהם דומה. זה הופך אותם להחלפה. איזה סוג של חומר תפיחה להשתמש הוא עניין של טעם וגם של המתכון עצמו. אין כללים נוקשים. בבישול מקובל כי מכינים עוגיות עם סודה אמוניה, ועם סודה לשתיה, יחד עם חומצה או אבקת אפייה, בעיקר עוגות.
ההבדל בין זיתים שחורים לירוקים
הזיתים עובדו על ידי האדם לפני יותר מ -7,000 שנה, והיום הם כמעט מרכיב חובה בכל שולחן. הם גדלים באזורים שונים בעולם - חלקם מסורתיים יותר כמו איטליה, ספרד ויוון, אחרים - יוצאי דופן כמו שוויץ. אך לא משנה היכן הוא גדל, לזית יש מאפיינים משלו התואמים את הזן.
