2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הבשר הטחון הוא המוצר הנפוץ ביותר במטבח שלנו. בעזרתו ניתן להכין מספר מנות. לכן חשוב מאוד לדעת להכין, לטעום ולבשל איתו מתכון. אם תעקבו אחר טריקים מסוימים, תוכלו להכין מנות טעימות לחלוטין עם בשר טחון. לראות מי הם.
1. בראש ובראשונה זה איך מכינים בשר טחון. בשביל הבשר הטחון המושלם אתה צריך בשר טוב וטרי כדי לטחון אותו. זה נעשה באמצעות מטחנת בשר, בלנדר או קצוץ ביד. אם אתה משתמש במטחנת בשר, הבשר יהיה טחון לחלוטין. עם הבלנדר, הוא דווקא יהפוך לטחון לעיסה. עם זאת, אם אתה רוצה בשר טחון עסיסי באמת, השתמש בסכין חדה וקצוץ אותו ביד;
2. הדבר הבסיסי הבא הוא באיזה בשר להשתמש. טוב להכין בשר טחון מכמה סוגי בשר. כך הוא יהיה עשיר בהרבה בטעמו ויהיה עסיסי עוד יותר. לרוב מכינים שילוב של בשר חזיר ובקר, אך זה רחוק מהשילוב המוצלח היחיד. אתה יכול גם לנסות את הדואטים הבאים:
- בשר בקר וטלה;
- בשר בקר ועוף;
- טלה ועוף;
- חזיר והודו;
- חזיר וארנב.
3. הבשר הטחון מוכן. במה להעשיר את זה? כמובן שניתן להשתמש כאן במוצרים שונים. הם יהפכו את הבשר הטחון לטעים עוד יותר. אלה יכולים להיות ביצה, לחם, גבינה מגורדת, מלוחים ועוד. לבשר טחון עסיסי יותר תוכלו להוסיף ירקות גולמיים - תפוחי אדמה, קישואים;
4. יש צורך בתבלינים גם לבשר הטחון המושלם. הם יכולים להיות שונים בהתאם לבשר בו משתמשים. לבקר כדאי להשתמש בפלפל שחור ובאגוז מוסקט. לבשר טחון טלה מומחים ממליצים על כמון וכוסברה ועל עוף - כורכום. אין כמות מדויקת של תבלינים לפי הטעם. הכל לטעמך;
5. איך מערבבים את הבשר הטחון? יש לערבב את הבשר הטחון עד לקבלת כדור יציב וחזק. באופן זה תוכלו להימנע מפירוקו במהלך הטיפול בחום. אם הבשר הטחון שלך אינו יציב מספיק, דאג להוסיף לחם או אורז;
6. מצננים את הבשר הטחון. לאחר הערבוב, הקפידו להכניס אותו למקרר להתקררות. כך זה יהיה עסיסי יותר והירקות בו יתהדקו היטב. כמו כן, כאשר הבשר הטחון יהיה קר, תוכלו להכין את הקציצות המושלמות שיגדלו בגודלן;
7. וזה הזמן לטגן. אם אתם רוצים שקציצות הבשר יהיו טעימות עוד יותר, גלגלו אותן במעט קמח או פירורי לחם. כשהם מטוגנים הכניסו אותם לתנור לזמן קצר מאוד. בדרך זו הם יהפכו טעימים ופריכים;
אם תבצע את הצעדים הבאים, אז מנות הבשר הטחון שלך תמיד יהיו מושלמות. נסה זאת ותראה בעצמך כמה טעימות ועסיסיות יותר יהיו הקציצות.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
בשר טחון
בשר טחון הוא מוצר מזון שמתקבל בטחינת כל סוג של בשר - חזיר, בקר, עוף, סוגים שונים של ציד, דגים וכו '. הסוד של טעים באמת בשר טחון נמצא בפרופורציות הנכונות בין כמות הבשר הטחון לשילוב של תבלינים. התבלינים תלויים בסוג המנה שרוצים להכין עם הבשר הטחון.
מה לבשל עם בשר טחון
אם אתה תוהה מה לבשל עם בשר טחון, עיין בשתי ההצעות שלנו למנות טעימות מבשר טחון. המתכון הראשון הוא לקני בשר טחון, והשני לזניה טעימה. מקנן בשר טחון מוצרים נחוצים לקינני בשר טחון: 500 גרם בשר טחון, 50 מ"ל חלב פרה, 100 גרם לחם, כ 200 גרם פירה, 30 מ"
במקום בשר: 3 מתכונים מעוררי תיאבון לקציצות אפונה
כולם יודעים להכין קציצות טחון, אך מעטות עקרות הבית שאוהבות להתנסות במתכוני ירקות שונים לקציצות. טעים במיוחד הם קציצות האפונה, שגם הן שימושיות מאוד ומהוות אלטרנטיבה בריאה יותר לאלה של בשר. כך תוכלו ללמוד להכין אותם אם ברצונכם להפתיע את יקיריכם:
הם מצאו גם בשר טחון עם בשר סוסים
הם מצאו גם מוצרים עם תוכן לא מוסדר של בשר סוס . במנה האחרונה של 25 הדגימות, שנשלחה למעבדה גרמנית, חמש מהדגימות נתנו תוצאה חיובית, על פי הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA). בנוסף לניתוח DNA לנוכחות אפשרית של בשר סוס במוצרי בשר של בתי מטבחיים בולגריים, הפעם BFSA ביקש בדיקה נוספת לנוכחות פנילבוטזון ותרופות נוגדות דלקת אחרות שאינן סטרואידים (NSAID).
