ייבוש ירקות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הייבוש של פירות ו ירקות סיקרן יותר ויותר אנשים. גם בבית נוכל להכין ירקות מיובשים, אשר לאחר מכן יכולים לשמש למאכלים שונים.

ירקות יבשים פופולריים מאוד ומשמשים יותר ויותר בבישול. אך מדוע לבחור בשיטת אחסון זו במקום שימורים או הקפאה?

זה הרבה יותר פרקטי מאשר שימורים והקפאת ירקות. אין ספק שהמוצרים היבשים תופסים הרבה פחות מקום, נותנים טעם שונה למנה ואחרון חביב - הם מחזיקים מעמד זמן רב יותר מאשר מוצרים משומרים.

אם תוכלו או להקפיא קילו גזר, הם יתפסו הרבה יותר מקום מאשר אם הם מיובשים. לאחר הייבוש, כל הגזר נאסף בצנצנת, שאמורה לעמוד במקום קריר.

וכשמכינים מנה פשוט מוציאים את הצנצנת ומוסיפים אותה לסיר. אפשרות נוספת היא להשרות אותם כדי להחזיר את גודלם ואז להוסיף אותם למנה. ישנן מספר דרכים לייבוש ירקות.

אחד מהם נמצא בשמש, אפשרות אחרת היא בתנור. אך מכיוון שאם הם מיוצרים בתנור, זה לוקח הרבה זמן, בהתאמה הרבה אנרגיה, אז נשקול את האפשרות הראשונה.

כך תוכל לייבש כמה ירקות:

- פלפל - פלפל מתייבש בקלות רבה. שוטפים ומפצלים את הפלפל במקומות ואז מסירים את הזרעים ומשאירים במקום מאוורר ואם אפשר חם. מכסים את הירקות ברשת כדי למנוע מהזבובים לתפוס אותם. לאחר יבש, אתה יכול לשמור אותו בצנצנות או בשקיות נייר;

- עגבנייה - עגבניות מימיות למדי, לכן ייבושן מעט קשה יותר. חותכים אותם לחתיכות ומניחים אותם במגשי פלסטיק, מרווחים זה מזה. שים פיסת בד גבינה ומשאירים בשמש. טוב שלא תהיה לחות גבוהה ולבחור זמן מתאים לייבוש עגבניות. לאחר כ3 עד 7 ימים העגבניות יהיו מוכנות.

- פטריות - ניתן לייבש את הפטריות על ידי חיתוך לשניים (אם הן גדולות יותר ב -4), לחגור אותן על חוט ולתלות אותן במקום שטוף שמש ומאוורר. הם מתייבשים די מהר.