2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
סטיביה הולכת וגוברת בפופולריות בקרב תחליפי סוכר אחרים. אבל מה היתרונות עליהם?
בחיי היומיום שלנו אנחנו אפילו משתמשים בשוגג בחלופות שונות לסוכר לבן. עם זאת, לעתים קרובות הם יכולים להזיק אפילו יותר מכפי שהוא. התחליף הפופולרי ביותר הוא סכרין (E954).
בהשוואה לסוכר לבן רגיל, הוא מתוק פי 200. תופעות לוואי מוכחות של השימוש בו הן בעיות דרמטולוגיות, בחילות, שלשולים, טכיקרדיה. זה נחשב גם לשחק תפקיד משמעותי בהיווצרות חומרים מסרטנים המובילים לסרטן.
ממתיק נוסף שנמצא בשימוש נרחב הוא אספרטיים (E951, E962 ו- E962). אסור במדינות רבות, הוא ממשיך להוסיף באופן נרחב כמעט לכל מוצר שאנו מכירים בשוק.
הוא מתווסף למוצרים מתוקים ומלוחים כאחד. זה מסרטן, מה שמוביל לדיכאון, לבעיות חיסוניות, ליקויים ועוד ועוד. בבולגריה זה ידוע יותר בשם NutraSuit.
סטיביה, לעומת זאת, היא צמח, בניגוד לממתיקים אחרים שמקורם כימי. הוא גדל במדינות עם אקלים חם. הטיפול הנדרש הוא מינימלי, ויתרונותיו הגלויים הופכים אותו במהירות לראש השוק העולמי.
![אבקת סטיביה אבקת סטיביה](https://i.healthierculinary.com/images/003/image-6477-1-j.webp)
בארצנו סטיביה נמצאת בצורת טבליות, עלים, סירופ ונוזל. החומרים שנמצאים בו מתוקים ביותר, אך גם אינם מכילים קלוריות.
הם עמידים בפני חומציות שונות וטמפרטורות גבוהות מאוד, עד כמעט 200 מעלות. הדבר החיובי בהם הוא שהם לא מתסיסים. המשמעות היא שהם אינם יכולים לגרום לעששת ולא גורמים לרעב לפחמימות.
סטיביה הוא ממתיק, מתאים לחולי סוכרת. בנוסף, הוא יכול להחליף סוכר בכל מתכון.
בהשוואה למוצרים אחרים בשוק, סטיביה אינה מזיקה לחלוטין. למפעל פוטנציאל יוצא דופן.
זה נובע מהמתיקות הרבה שלו, כמו גם מהוויטמינים, המינרלים, התאית, הפקטין, השומנים הצמחיים, הפוליסכרידים ואחרים הכלולים בו.
לקבלת הפנים יש אפקט הומאופתי וטוניק. סטיביה מביאה לגוף חומרים מזינים חיוניים.
מוּמלָץ:
ממתיקים
![ממתיקים ממתיקים](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-1160-j.webp)
ממתיקים הם חומרים המשמשים כתוסף מזון כתחליף לסוכר. עוצב כאחד מ"הרעלים הלבנים ", עם הזמן התעשייה העלתה אלטרנטיבה למוצר הסלק והמקל. הכי עדכני ממתיקים הם סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז, מלטוז, לקטוז, גליצרין, סכרין, ציקלמט, אספרטיים, אססולפם, קסיליטול, סורביטול, מניטול, איזומלטיטול, לקטיטול, סירופ גלוקוז מוקשה, סירופ גלוקוזה-פרוקטוז ועוד באופן כללי, כולם ממתיקים ניתן לחלק לשתי קבוצות:
ממתיקים טבעיים לתה
![ממתיקים טבעיים לתה ממתיקים טבעיים לתה](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2896-j.webp)
אף על פי שרוב חובבי התה והמומחים ומסורות התה מתנגדים למשקה הקסום הזה, שכן הרבה מהטעם והארומה שלו אבודים, אנשים רבים מעדיפים לשבת לכוס תה ממותק. זה זמן רב ידוע כי סוכר מזיק ורבים פונים לממתיקים מלאכותיים כמו סכרין. עם זאת, זו גם לא אפשרות טובה כי זה בריא יותר לשימוש לבד ממתיקים טבעיים כלומר אלה שמגיעים ישירות מהטבע.
כמה בטוחים ממתיקים מלאכותיים?
![כמה בטוחים ממתיקים מלאכותיים? כמה בטוחים ממתיקים מלאכותיים?](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-4892-j.webp)
ממתיקים מלאכותיים משמשים להמתקת משקאות ומזונות. וכאן נשאלת השאלה, עד כמה הם בטוחים? האמת היא שלמרות שנטען שתופעות לוואי מנטילת ממתיקים מלאכותיים עשויות להתרחש, מומחים קבעו את המינון הנדרש, שכתוב בעלוני הממתיק. סוּכּרָזִית סוּכּרָזִית הוא הממתיק המפורסם והנחקר ביותר, שטוענים שהוא מתוק פי 300 מסוכר רגיל.
ממתיקים למזון מזהמים מי ברז
![ממתיקים למזון מזהמים מי ברז ממתיקים למזון מזהמים מי ברז](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-4893-j.webp)
מחקר שנערך לאחרונה מצא מספר תוספי מזון במי ברז המזהמים אותם. התברר כי גם השיטות המודרניות ביותר והטכנולוגיות הגבוהות לטיהור מים נותרות כמות גדולה של מזהמים. תוספי תזונה המדמים את טעם הסוכר נחשבים לתזונתיים, אך יש להם אינספור תופעות לוואי לגוף האדם.
ממתיקים טבעיים: איזומלט
![ממתיקים טבעיים: איזומלט ממתיקים טבעיים: איזומלט](https://i.healthierculinary.com/images/003/image-6132-j.webp)
איזומלט הוא בין מעט הממתיקים הטבעיים שאינם מזיקים. זה תחליף מתאים לכל מי שרוצה להגביל את צריכת הסוכר. מלבד היותו טבעי ולא מזיק, איזומלט נמצא גם בקבוצת הממתיקים הטבעיים, הנספגים בגוף בקלות ובמקסימום. בנוסף, הם מביאים לגוף אנרגיה דומה לזו שמספקת צריכת סוכר רגיל.