2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
זו מסורת קולינרית ישנה בארצנו להכין חמוצים לחורף בכל סתיו, ולהרגל זה, שעובר בירושה מסבתותינו, יש יתרונות עצומים לבריאות ולחסינות חזקה בחורף.
במלפפונים חמוצים ביתיים גולמיים נשמרים המאפיינים השימושיים של ירקות מכיוון שהם אינם מבושלים, ובתהליך של תסיסה טבעית נשמרים ויטמינים ומשתחררים אנזימים שימושיים לגוף.
צריכת חמוצים מגבירה את חילוף החומרים ומקלה על הפרשת רעלים מזיקים. שמרים מורידים סוכרים, וחיידקי חומצה לקטית תורמים לבריאות הקיבה והמעיים.
כ -70 אחוז מכוח החסינות שלנו תלוי במצב המעיים ובמהירות חילוף החומרים. מסיבה זו עלינו לטפל היטב במערכת העיכול ובריריתו.
צנצנת החמוצים מכילה גם חומצות שומן אומגה 3 ופרוביוטיקה, כמו גם ויטמינים אשר יבטיחו לנו חסינות חזקה בחורף.
על ידי צריכתם, אנו יכולים להזיק לעצמנו רק אם נפריז במלח, מכיוון שליותר מדי מלח יש השפעה שלילית על מערכת הלב וכלי הדם.
מלח משמש כחומר משמר ולא ניתן להשמיטו, אך על כמותו להיות זהירה.
הזמן הטוב ביותר לשים את החמוצים הוא סוף אוקטובר, ולכרוב - אמצע וסוף נובמבר. חמוצים יש לאחסן במקום קריר וחשוך בטמפרטורה של כ -10 מעלות צלזיוס.
מוּמלָץ:
מדוע חשוב לאכול בצל באופן קבוע?
זה חייב להיות נוכח בתפריט שלנו בצל כדי לשמור על תפקוד גופנו היטב ולהגן על עצמנו מפני מחלות רבות. בצל טוב לא רק לבריאות אלא גם למראה טוב. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות וחומרים מזינים אחרים. בצל מכיל ויטמינים B1, B2, B6, E, PP ו- C.
עונת תותים! מדוע חשוב לאכול אותם באופן קבוע
תותים מופיעים בסוף מאי ובתחילת יוני ומתוקים ומפתים באופן מפתה. פירות ריחניים ועסיסיים אלו מבטיחים השפעה בריאה ומועילה על גופנו. תותים עסיסיים ואדומים תומכים במאבק במחלות רבות. יש להם גם השפעה מרעננת על העור והשיער. משלימים את החסרונות של מרכיבי המיקרו-מיקרו-תזונה בגוף.
מהם פירות חמוצים ומתי לאכול אותם?
בשנים האחרונות דגש הולך וגובר על העובדה שיש לאכול פירות לפני הארוחה ולא כקינוח לאחר מכן. הם האמינו שהם עוזרים לעיכול טוב יותר, וכתוצאה מכך נמנעת הצטברות של קילוגרמים מיותרים. מעניין גם שלאחרונה רוב המומחים מבדילים בין פירות חמצמצים ומתוקים, ומדגישים את העובדה שאסור לערבב אותם, ולפני האכילה יש לצרוך פירות חמוצים ולא פירות מתוקים.
מדוע כל כך חשוב לאכול צנון שחור?
מעריצים של צנון שחור למרבה הצער הם מעטים מאוד. עם זאת, במקרה שזה נראה חריף מדי או עם טעם חד יותר, תמיד תוכלו להוסיף מעט מלח לאחר הקילוף. תוך דקות ספורות ישתנה טעמה החריף. ולמה זה כל כך חשוב לאכול צנון שחור, קרא בשורות הבאות. צנון שחור עשיר באשלגן פי 3 מצנון לבן.
אוכל מקורקע - מה זה ולמה חשוב לאכול אותו?
הביטוי "אוכל מקורקע" נשמע מוזר. על מה אתה מדבר? זהו למעשה המזון המחבר אותנו לאנרגיה של כדור הארץ והופך אותנו לבריאים ועמידים יותר בפני מתח ומחלות. על פי הרפואה האלטרנטיבית, אכילת מוצרים כאלה שומרת על מאזן האנרגיה שלנו, מעניקה לנו כוח, חסינות טובה, גוף בריא, נפש רגועה ונפש יציבה.
