2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קניית מקפיא מתאים חשובה מאוד מבחינת החורף. יותר ויותר אנשים מעדיפים להקפיא ירקות במקפיא כסוג של אוכל חורפי.
לכן חשוב לבחון כמה דברים בעת בחירתם. הדבר הראשון שעליך לקחת בחשבון הוא הנפח, שאמור להיות בהתאם לצרכים שלך.
שנית, עליכם לוודא כי המקפיא אותו אתם קונים חסכוני באנרגיה כדי שלא תצברו חשבונות חשמל גדולים שלא לצורך.
ניתן לעשות זאת על ידי תשומת לב לתווית המציינת את צריכת החשמל ומשאבים אחרים המונחים על כל מכשיר.
מכשירי Class A הם היעילים ביותר ומכשירי Class G הם היעילים ביותר. מקפיאים מודרניים משתמשים בפחות מ -25% מהאנרגיה שצורכים אותם מיוצרים לפני 15 שנה.
CFC, הנקרא גם כלורופלואור פחמן, הוא גז שהיה בעבר בשימוש נרחב כקירור. עם זאת, כבר לא משתמשים בו בגלל הנזק שהוא גורם לשכבת האוזון. עם זאת, נעשה כיום שימוש בקירור אחר שאינו פוגע בשכבת האוזון, אך לצערנו תורם לאפקט החממה.
יותר ויותר יצרנים מתחילים להשתמש בגזים טבעיים כמו איזובוטאן (R600A) לקירור. הם עדיפים מבחינה סביבתית, מכיוון שאין להם השפעה מזיקה על שכבת האוזון וההתחממות הגלובלית.
רוב המקפיאים שומרים על טמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס ויש להם את היכולת להקפיא במהירות על -26 מעלות צלזיוס. הקפאה מהירה מאפשרת למזון טרי לשמור על הכמות המרבית של חומרי המזון שלו.
מומלץ לשמור על המכשיר בטמפרטורה קבועה, מכיוון שכל דרגה מתחת לגיל 18 מעלה את עלות החשמל ב -5%.
אם החלטתם להקפיא פרי במקפיא, וודאו שהם הבשילו היטב, אך לא בשלים יתר על המידה. ניתן לצרוך פירות קפואים בצורתם הטבעית, לאחר ההפשרה, בצורת קומפוט, ג'לי, ריבה, מיץ או כמילוי וקישוט לעוגות.
תלוי למה ישמשו אחר כך, הפירות מוקפאים בסירופ סוכר או בלי סוכר. רצוי לסדר את התותים והפטל לקישוט העוגה על צלחת ולהקפיא מראש למשך 1-2 שעות, ולאחר מכן הם נארזים. באופן זה הם שומרים על צורתם.
ארזו את הפירות בשקיות ניילון. מיכלי פלסטיק הם הטובים ביותר לפירות בסירופ.
מתאים להקפאה לכל הירקות הנאכלים מבושלים, אפויים או מטוגנים. לא ראוי
להקפאה הם מלפפונים, חסה, צנוניות ובצל. ירקות לא בשלים או בשלים יתר הם גם לא מתאימים.
ההכנה מחייבת אותך לנקות אותם, לשטוף אותם, לחתוך אותם לחתיכות ולבלבן את הירקות. הלבנה חשובה מאוד מכיוון שהיא שומרת על הצבע, הטעם והוויטמינים במוצרים.
שקיות פוליאתילן משמשות לאריזה. צרו את המוצרים לאריזות מלבניות שטוחות כדי לחסוך מקום. עבור ירקות מסוימים כמו תרד, כרישה קצוצה דק ואחרים, גם מיכלי פלסטיק מתאימים. מנות לא יעלו על ק ג אחד.
מוּמלָץ:
כיצד לשטוף כראוי פירות וירקות
שטפו את הידיים בסבון אנטיבקטריאלי לפני כביסה או השריית מזון. אתה לא רוצה שהסבון ייגע באוכל שלך, אבל הידיים שלך מכוסות בחיידקים רבים שניתן להעביר בקלות למזון. אל תשתמש בסבון, חומר ניקוי, אקונומיקה או כימיקלים רעילים אחרים בכדי לשטוף את האוכל שלך.
פירות שנוכל להקפיא
ישנן השערות ואמירות שונות המנסות לשכנע אותנו כי נוכחותם של מזון קפוא בתפריט שלנו היא בריאה. על פי כמה מחקרים, מוצרים אלה שימושיים מכיוון שהם קופאים לפני שהם מאבדים את החומרים השימושיים שלהם. אך אל לנו לשכוח שחלק גדול מהמוצרים הטריים המוצעים ברשת הסחר עוברים זמן רב מהיצרן למשתמש הקצה ולכן טעמם האיכותי נותר בסימן שאלה.
מאכלים שלא תוכלו להקפיא במקפיא
הקפאת מוצרים במקפיא מאפשרת לנו להצטייד ולהשתמש במזונות מסוימים לאורך זמן, לא כרגע. אך ישנם גם מאכלים שלא ניתן להקפיא במקפיא מכיוון שטעמם משתנה. בנוסף, ישנם מזונות שעלולים להזיק לבריאות לאחר השהייה במקפיא. זה קורה לביצים אם נכניס אותן למקפיא בלי להרתיח אותן.
כיצד לאחסן כראוי ביצים ומוצרי חלב במקפיא
באופן כללי, מוצרי חלב ושומנים, כלים עם שמנת ומיונז אינם מתאימים במיוחד להקפאה ממושכת. אם החלטתם ועדיין צריך להכניס אותם למקפיא, עליכם לדעת כמה דברים בסיסיים. ביצים, למשל, לעולם אסור להקפיא עם הקליפות כי הן נסדקות. הכנה מחייבת הפרדה בין חלבוני החלמונים לחלמונים, תלוי בצרכים הקולינריים שלך.
כיצד להקפיא תירס לבישול
התירס, הקפוא, אינו מאבד את הארומה או את טעמו המעולה. הוא מוקפא בקלות וניתן להשתמש בו במידת הצורך. אתה צריך קלח תירס, סיר מים גדול, קערה רחבה של מים קרים וקרח, אריזות מקפיא. קלחי תירס מנוקים מעלים וחוטים. מניחים את הקלחים בסיר גדול ומביאים לרתיחה, אך לא יותר מחמש דקות.
