תבשיל שימורים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קדירה היא מאכל אהוב על מבוגרים וילדים. הוא עשוי מסוגים מסוימים של ירקות ובמיוחד בחורף הוא שימושי מאוד מכיוון שהוא מתמלא בויטמינים.

אם התבשיל הוא המאכל האהוב על משפחתכם, תוכלו להכין בקלות מנה חורפית שתעזור לכם להכין את המעדן הזה.

דרכים של שימורי ירקות עבור קְדֵרָה ישנם שניים - הקפאה ועיקור. הדבר החשוב ביותר הוא לדעת מאילו ירקות התבשיל עשוי כדי לשמר אותם לחורף.

הקדירה מכילה עגבניות, חצילים, פלפלים, במיה, גזר, שעועית ירוקה ותבלינים ירוקים. אם אתה מעדיף להקפיא תערובת ירקות לקדירה במקפיא, קנה קילו מכל ירק.

מלבנים את הירקות במנות, חתוכים מראש לחתיכות. לאחר הלבנה יש להשאיר להתקרר ולסדר במגשים כדי שהירקות לא ייגעו.

השאירו את הירקות המולבנים במקפיא לכמה שעות להתמצקות מעט, הסירו את המגשים והכינו כמה שקיקים מתערובת קדירת ירקות. זה מגן עליהם מפני קמטים.

כשאתה זקוק להם, שים אותם קפואים בתבנית בה תבשל את התבשיל. חותכים את התבלינים הירוקים ומקפיאים גם בקופסאות קטנות או בשקיות במנות שתזדקקו להן קְדֵרָה.

להכנת צנצנות ירקות עבור קְדֵרָה, חתכו את הפלפלים, שניקום בעבר מזרעים. חותכים את העגבניות וגם את החצילים שעליהם הוצאתם את הגבעולים.

אפשר לפזר מראש את החצילים במלח וללחוץ אחרי חצי שעה כדי להסיר את המרירות. מוציאים את החלקים הגסים יותר של הבמיה והשעועית. חותכים אותם לחתיכות.

חותכים את הירקות הנותרים לתבשיל. מסדרים את הירקות בצנצנות, מניחים אותם באופן שווה. טוב שהמיה תהיה למעלה כדי שהיא לא תימחץ. שים קורט פטרוזיליה קצוצה בצנצנות.

מזלפים עגבניות קצוצות. לאחר מכן עקרו את הצנצנות כשעה, הוציאו והפכו.