המדריך לטבעונות: מהו אתר וכיצד לבשל איתו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

השטן הוא מונח המשמש לכינוי "בשר" צמחוני, העשוי מקמח בצורה יוצאת דופן מאוד. סייטן מכיל כמות גדולה של חלבון, טעים ונראה כמו בשר ולכן ידוע בעולם כירק תחליף בשר.

עקרון הכנת הסייטן הוא כדלקמן: כל העמילן נשטף מהבצק, וכתוצאה ממנו נותר רק החלבון הטהור, שמבושל אז במרק ומשמש לבישול.

סייטן מחליף בשר בכל מתכון. זו הצלה אמיתית במהלך צום למי שלא יכול להסתדר בלי טעם הבשר.

את השטן מכינים על ידי הוספת ג'ינג'ר, רוטב סויה, שמן שומשום ותבלינים אחרים. אתה יכול להכין סייטן בעצמך מקמח רגיל. מוצרים הכרחיים: 1 ק ג קמח, 700 מיליליטר מים, תבלינים, רוטב סויה. ללוש את הבצק, להשאיר לשעה ולשטוף במים לאורך זמן עד שהמים הופכים לשקופים לחלוטין.

הוא מבושל במרק של 4 כוסות מים, רבע כוס רוטב סויה, קומבו 6 ס"מ או אצה אחרת, חתיכת שורש ג'ינג'ר 6 ס"מ.

הסייטן מחולק לחתיכות וכל אחד מהם מעוצב כמו קציצה.

המרק מרתיח וכל החלקים שמים בו זמנית. מרתיחים מתחת למכסה על אש נמוכה למשך חצי או שעה. אתה יכול לתת לו להתבשל בערך הנמוך ביותר על הכיריים למשך כמה שעות.

ניתן להכין מגוון מנות מהתוצר הגמור למחצה המתקבל כך. המוצר המוגמר למחצה נשמר זמן רב במקפיא.

לאחר שבישלתם את הסייטן תוכלו להכין שיפודים. יוצקים את נתחי הסייטן עם מריטנה של 40 מיליליטר שמן, 1 כפית פלפל אדום, חצי כפית כורכום, פלפל שחור, אגוז מוסקט, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפיות חומץ.

השאירו את הסייטן במרינדה למשך הלילה. מחרוזים את החלקים על שיפודים ואופים על מנגל. אופים חמש דקות בצד אחד ואותו בצד השני.

נעשה שימוש בסייטן במקום בשר טחון למילוי סוגים שונים של פסטה, למוסקה ולהכנת סוגים שונים של מאכלים המיוצרים בבשר.