2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דוּרָה הוא גרגר עשיר בחלבון עם מרקם דמוי דוחן. בארצות הברית, חקלאים משתמשים בדורה כדי להאכיל את בעלי החיים.
באפריקה ובאסיה משתמשים בה בכלים כמו שיבולת שועל ולחם. סורגום הוא אלטרנטיבה טובה למזון לאנשים הרגישים לגלוטן - חלבון המצוי במזונות כמו חיטה, שיפון ושעורה, מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן ויכול לשמש תחליף לחיטה.
סורגום מבושל
שלב כוס שעועית קלופה אחת דוּרָה עם 2 1/2 עד 4 חלקי מים בסיר גדול. כמות המים הדרושה תשתנה בהתאם למגוון הדורה. תמיד ניתן להוסיף עוד מים במהלך הבישול אם המים נספגים לחלוטין לפני שהסורגום הופך רך.
כיסוי דוּרָה ולהשאיר אותו להשרות במשך כמה שעות או לילה שלם. זה ירכך את השעועית ויהפוך אותם לקלים יותר לבישול.
לאחר שהספגתם את הדורה, הניחו אותה על הכיריים והביאו לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמים נספגים ו דוּרָה להיות כמו אורז מבושל. מתבלים בפלפל שחור ומלח ומשתמשים כתוספת במקום אורז.
דייסת סורגום
שלב בקערה 1 כוס קמח דורה עם 1/2 כוס מים. מכסים את הדורה ומניחים אותה במקום חמים ליומיים לתסיסה. אתה יכול לדלג על שלב זה אם אינך רוצה דייסה מותססת.
שים 3-4 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול, כמות המים תלויה בכמה שאתה רוצה שהדייסה תהיה סמיכה.
מערבבים את תערובת הדורגון למים הרותחים, ואז מבשלים 10 עד 15 דקות עד להיווצרות עיסה חלקה וסמיכה. ממתיקים את הדייסה בסוכר או בדבש לפני ההגשה. אפשר לגוון את טעם הדייסה עם חתיכות בננה וחופן אגוזים.
אתה יכול להשתמש דוּרָה במגוון רחב של מנות. זה ייתן טעם נהדר לכל המנות הבריאות בהן אתה משתמש באורז - דורה היא תחליף נפלא.
סורגום מלא יכול לשמש כתוספת לסלט ירקות או למנות מבושלות. זה נראה כמו בורגול או חיטה, בשילוב עם פירות הם פיתרון ייחודי ללקיחת מנה יומית של 2-3 מנות דגנים מלאים.
מוּמלָץ:
איך ומה לבשל עם סרפד?
סרפד הוא בין אותם ירקות עלים העשירים ביותר בברזל, ויטמינים רבים ושלל חומרים מזינים אחרים. מומחים ממליצים על הצריכה הקבועה שלה, שכן היא אף נמצאת בשימוש נרחב בבתי מרקחת ומשמשת למניעה וטיפול במספר בעיות בריאותיות. עם זאת, עקרות בית רבות, בעיקר חסרות הניסיון, שואלות את עצמן כיצד לאסוף סרפד כדי שלא יצרב אותן, כיצד לבחור בה ואחרון אחרון חביב כיצד ו מה לבשל עם סרפד .
מה זה פנדן ואיך לבשל איתו?
פנדאן הוא צמח טרופי עשבוני הגדל בדרום מזרח אסיה. הוא מכונה "צמח ריחני" בגלל הארומה הייחודית והמתוקה שלו. יש בו עלים ירוקים בהירים זקופים המשמשים להכנת מנות תאילנדיות ודרום מזרח אסיאתיות. בדרום מזרח אסיה העלים של פנדנוס משמשים לתת טעם וארומה ייחודיים לכמה מנות מלוחות, אך משמשים בעיקר לטעם קינוחים וכמה משקאות.
מה זה מיסו ואיך לבשל איתו?
מיסו הוא תבלין מלוח עשיר המאפיין את מהות המטבח היפני. באופן מסורתי ביפן הם מתחילים את יומם עם קערת מרק מיסו תוצרת בית. מיסו משמש גם לטעם מגוון מאכלים ומנות אחרות לאורך כל היום. מיסו מתקבל על ידי תסיסה של דגני בוקר, פולי סויה ולעיתים דגנים, כגון אורז או חיטה, המשולבים במלח, ואז מותירים להתבגר בחבית ארז למשך כ -3 שנים.
המדריך לטבעונות: מהו אתר וכיצד לבשל איתו
השטן הוא מונח המשמש לכינוי "בשר" צמחוני, העשוי מקמח בצורה יוצאת דופן מאוד. סייטן מכיל כמות גדולה של חלבון, טעים ונראה כמו בשר ולכן ידוע בעולם כירק תחליף בשר . עקרון הכנת הסייטן הוא כדלקמן: כל העמילן נשטף מהבצק, וכתוצאה ממנו נותר רק החלבון הטהור, שמבושל אז במרק ומשמש לבישול.
שמן אבוקדו - איך לבשל איתו
האבוקדו הפך לאחרונה לאחד המאכלים הטרופיים הנדונים ביותר. זה תמיד קיים בכל תזונה בריאה ונחשב למזון על אמיתי בגלל כל אבות המזון שהוא מכיל. אחד ממוצריה הוא שמן אבוקדו . זה לא רעיון חדש, שמן קוקוס מנצח את המאבק על הפופולריות איתו, למרות העובדה שמוצר האבוקדו הנפלא ראוי להערצה של המשתמשים בו באופן קבוע.
