2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
Tempe הוא מוצר צמחוני הפופולרי בעיקר באינדונזיה ובדרום מזרח אסיה. מכינים את טמפה בטכנולוגיה דומה לזו של תסיסת גבינה.
הטמפה עשוי מפולי סויה, שהם ספוגים, נסדקים ולאחר הניקוי, מבושלים, אך לא עד שהם מוכנים. מוסיפים חומץ ושמרים עם חיידקים מועילים.
כך מתקבל מוצר מותסס בעל ארומה מורכבת. זה דומה לארומה של בשר, פטריות ואגוזי מלך. טעמו של הטמפה דומה לעוף.
לא ניתן לאחסן את Tempeh לאורך זמן. לעתים קרובות הטמפה הפרוסה מטוגנת בשמן ומוסיפים ירקות ותבלינים שונים.
מבנה הטמפה מאפשר להשתמש בו כמילוי להמבורגרים. טמפה מוגש עם קישוט, במרקים, בתבשילים מטוגנים ותבשילים, וגם כמנה עצמאית. בשל תכולתו הקלורית הנמוכה, הוא משמש כמוצר תזונתי. Tempe משתלב היטב עם דגים ופירות ים.
הטאקו הטבעוני עם טמפה ורוטב אבוקדו וליים טעים
מוצרים נחוצים: 1 כף שמן או שמן זית, 1 כפית פלפל שחור, 180 גרם טמפה, 2 כפות מיץ ליים, 1 כפית רוטב סויה, חצי כפית כמון, שתי כפות אגוזי קשיו, 1 אבוקדו, 6 כפות מים, לחם תירס - ניתן להחליף בערבית, כמה עלי חסה, רוטב עגבניות פיקנטי.
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה שמן זית, רוטב סויה, תבלינים ומוסיפים את קוביות הטמפה. לְרַגֵשׁ. השאירו כמה שעות במקרר. מטגנים את הקוביות במעט שמן זית על אש בינונית עד לקבלת פריך.
ממלאים את הקשיו במים לכמה שעות. מוסיפים מיץ ליים, אבוקדו פרוס, מלח לפי הטעם ומקציפים עם בלנדר עד למחית.
מטגנים קלות את הכיכרות, מוסיפים עלה חסה, מעט טמפה ויוצקים מעט רוטב עגבניות פיקנטי. מקשטים ברוטב אבוקדו וליים.
מוּמלָץ:
טמפה
טמפה / tempeh / הוא תוצר של פולי סויה מבושלים ותבנית האנזים הספציפית. אנזים זה קושר פולי סויה למסה לבנה ומייצר גם חומרים אנטיביוטיים טבעיים אשר מאמינים כי הם מגבירים את ההגנה מפני זיהומים במעיים. טמפה מוכנה על ידי תסיסה מבוקרת. בין מוצרי סויה מסורתיים, טמפה הוא היחיד שאינו מקורו בסין או ביפן.
מהו יין טוב? המדריך השימושי והקצר ביותר נמצא כאן
האם יין מכסה טוב כמו יין שעם? מכסי ברגים משמרים את רעננותו וחיוניותו של היין, ולכן הם פועלים באופן מושלם עבור רוב היינות, בין אם הם אדומים, לבנים או רוזים. ייננים רבים עדיין משתמשים בפקק עבור היינות היוקרתיים ביותר שלהם, מתוך אמונה כי פקק טבעי מאפשר ליין "
המדריך לצמחונות: סוגי מיסו
מיסו הוא תבלין יפני מסורתי שמאוד פופולרי בעולם הצמחוני. מכינים אותו מאורז מותסס, שעורה או סויה, ספוג במים, מלח, בשילוב עם פטרייה יפנית מסורתית. כל המרכיבים מיושנים בחבית ארז כ -3 שנים. מיסוטו עשיר בחלבון, ויטמין K, מינרלים מגנזיום ואבץ, איזופלבונים, ספונינים ואנזימים חיים.
המדריך לטבעונות: מהו אתר וכיצד לבשל איתו
השטן הוא מונח המשמש לכינוי "בשר" צמחוני, העשוי מקמח בצורה יוצאת דופן מאוד. סייטן מכיל כמות גדולה של חלבון, טעים ונראה כמו בשר ולכן ידוע בעולם כירק תחליף בשר . עקרון הכנת הסייטן הוא כדלקמן: כל העמילן נשטף מהבצק, וכתוצאה ממנו נותר רק החלבון הטהור, שמבושל אז במרק ומשמש לבישול.
מה ההבדל בין צמחונות לטבעונות
אנשים שלא מקפידים על מגבלות כאלה בדרך כלל מבלבלים בין שני המושגים. לכן, אם אתה רוצה לוותר על בשר ומוצרים אחרים, אך אינך בטוח אם אתה רוצה להיות טבעונים או צמחונים אנו נעזור לך לבחור על ידי חשיפת פרטים על שניהם. צמחונים אין לצרוך בשר, ציד, דגים, מולים וכל מוצרי בשר שמקורם בבעלי חיים.
