איך לבשל ברוקולי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ברוקולי מתבשל מהר מאוד. מרתיחים במים מומלחים במשך 4-5 דקות. זה מאפשר לך לשמר יותר מינרלים וויטמינים, כמו גם לשמור על צבע ירוק כהה יפהפה של ברוקולי.

כאשר הם מבושלים למשך 10 דקות או יותר, יותר מ -50% מהתכונות המועילות של ברוקולי הולכות לאיבוד, כמו גם החומר הפעיל ביותר מבחינה ביולוגית - סולפוראפן, בעל פעילות חיסונית.

מים רותחים מחלצים את המרירות והופכים את הברוקולי לרך ונימוח. זה גם משמר את האנזימים הכלולים בירק שימושי זה.

עדיף לאדות את הברוקולי. מנקים מראש ומחולקים לתפרחות. ואז אדים במשך כ -5 דקות.

ניתן לקלוט את הירק הטעים הזה על ידי טיגון מראש של שום, גזר, בצל ואז הוספת חתיכות הברוקולי ותבשיל למשך 5-7 דקות.

הברוקולי יכול לשמש גם כתוספת לבשר. זה מאפשר לך להפחית את מנת הבשר, שכן ירקות ירוקים רוויים מאוד בחלבונים מלאים הנספגים בגוף ביתר קלות מאשר בבעלי חיים.

ניתן להשתמש בברוקולי במהלך הדיאטה, מכיוון שהם דלים בקלוריות ועשירים בחלבונים תאיים וצמחים, הגורמים לשובע לאורך זמן.

ברוקולי הוא תוספת נהדרת לכל מרק, אך יש להוסיף אותו למרק חם בצורה מולבנת, ממש לפני ההגשה, ולא לבשל חזרה עם שאר המוצרים.

מרק קרם ברוקולי מאוד שימושי. מכינים אותו באמצעות בלנדר או בלנדר. מוזגים חצי ליטר מים חמים או מרק ירקות, מוסיפים 200 גרם ברוקולי מבושל, תבלינים ירוקים לפי הטעם.

מעל שמנת ומועכים את הכל. המרק שנוצר הוא מוצר אורגני שימושי ביותר המשפר את העיכול ומרווה את הגוף לאורך זמן.

ברוקולי עם שום ושומשום טעים מאוד וממלא. רכיבים: 500 גרם ברוקולי, 2 כפות שמן, 2 כפות שמן שומשום, 5 שיני שום, 1 כף מטוגנת בשומשום מחבת יבשה.

קוצצים את השום דק. מנקים את הברוקולי וחותכים אותו לתפרחות. מרתיחים בכמות גדולה של מי מלח. מכסים במכסה וכשהמים רותחים שוב מסירים את המכסה. מרתיחים במשך 2 דקות.

מטגנים את השום בשני סוגי השמן עד להזהבה, מוסיפים את הברוקולי ומטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב עדין עד שהם סופגים את השומן. מגישים מיד, מפוזרים בשומשום.