2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ברוקולי טרי וכרובית טעימים מאוד אם מבשלים אותם כראוי ואז מכינים אותם על פי מתכונים מיוחדים כדי להעשיר עוד יותר את טעמם.
הכרובית והברוקולי עשירים בחומרים שימושיים רבים והסתיו הוא העונה שלהם כשהם מלאים בויטמינים ומתאימים ביותר לצריכה.
באותו אופן מכינים ברוקולי טרי וכרובית. תחילה הם נשטפים, ואז מחלקים אותם לתפרחות כך שהם יוכלו להרתיח מהר יותר.
ניתן גם להרתיח את הקלח כדי להפוך את המרק לרווי יותר, ובהמשך להשתמש בו להכנת מרק ירקות על ידי הוספת ירקות קצוצים.
מכניסים את הברוקולי והכרובית למים רותחים ומומלחים מעט ומבשלים לא יותר מעשר דקות. אם זמן הבישול ארוך יותר הם יהפכו לדייסה שתתאים רק להכנת מרק שמנת.
יש להרתיח כרובית וברוקולי, אך יחד עם זאת בעת פירסינג בעזרת מזלג כדי לחוש גמישות קלה בגבעול התפרחת. לאחר הוצאתם מהמים הרותחים, הכרובית והברוקולי מאפשרים לנקז היטב, הדבר נעשה בקלות על ידי השארת במסננת מעל סיר.
להכנת הכרובית לבנה יותר, בזמן הבישול, מוסיפים מעט חלב טרי למחבת. את הברוקולי כדאי לבשל אם הוא לא מבושל במים אלא מאודה.
לאחר שבישלתם את הכרובית, תוכלו לחם אותה, לאפות אותה, למזוג תערובת של ביצים ושמנת או סתם להגיש אותה, מבושל ומפזר פירורי לחם מטוגנים.
ניתן לערבב ברוקולי עם ירקות מבושלים אחרים - תירס, אפונה, גזר, או לשמש כתוספת נפרדת לתבשיל בשר או דגים.
ברוקולי טעים מאוד, אם לחם, אז הוא מקבל טעם יוצא דופן, במיוחד אם מפזרים אותו מעט אגוז מוסקט ואבקת ג'ינג'ר. אגוז מוסקט מתאים גם לכרובית.
מוּמלָץ:
כרוב, ברוקולי וכרובית מאריכים את החיים
אנשים הצורכים כמויות גדולות של כרוב, ברוקולי וכרובית חיים זמן רב יותר. ירקות מצליבים עשירים בוויטמין C ומכילים מספר חומרים בריאים אחרים. לשלושת הירקות יש יתרון נוסף - הם יכולים להיפטר מקילוגרמים עודפים, מכיוון שהם מכילים חומרים פיטו-נוטריים מיוחדים המסייעים בשריפת שומן בבטן.
איך לבשל ברוקולי
ברוקולי מתבשל מהר מאוד. מרתיחים במים מומלחים במשך 4-5 דקות. זה מאפשר לך לשמר יותר מינרלים וויטמינים, כמו גם לשמור על צבע ירוק כהה יפהפה של ברוקולי. כאשר הם מבושלים למשך 10 דקות או יותר, יותר מ -50% מהתכונות המועילות של ברוקולי הולכות לאיבוד, כמו גם החומר הפעיל ביותר מבחינה ביולוגית - סולפוראפן, בעל פעילות חיסונית.
טיפים לא יסולא בפז להקפאת ברוקולי וכרובית
ברוקולי וכרובית הם בין הירקות השימושיים ביותר, מכיוון שהם פצצה אמיתית של ויטמינים. הם מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית ובהגנה על הגוף מפני מחלות כבד ואף מסרטן. הם פועלים היטב גם נגד הזדקנות ושימושיים במיוחד לאנשים הסובלים מאנמיה. בניגוד לכרוב רגיל, הם אינם גורמים לנפיחות ומתאימים לצריכה גם על ידי ילדים קטנים.
ברוקולי וכרובית הם מקור מצוין לסולפורפן
ברוקולי וכרובית לירקות ממשפחת המצליבים. מלבד היותם טעימים מאוד, הם גם שימושיים ביותר. יש להם את היכולת למנוע הופעה של פוליפים, מה שעלול להוביל למחלות ממאירות של המעי הגס. וכל זאת בזכות חומר כימי הכלול בהם - סולפוראפן. תרכובת גופרית זו הורגת תאים סרטניים ובכך מאטה את הגדילה והתפשטות הגידול.
איך לבשל ברוקולי טעים ולמה הוא שימושי
באופן לא ראוי, בדרך כלל מוקצה הברוקולי למקום הכי רחוק, הכי קר והכי בודד בפינות הצלחות שלנו. כדי לאכול את זה, ילדים צריכים לעתים קרובות לדמיין שהם דינוזאורים אכזריים שזוללים עצים ירוקים קטנים. יש מבוגרים שלא קל יותר לצרוך. למעשה, ברוקולי הוא מוצר מזון שימושי ובעל ערך רב.
