2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
ברוקולי הוא אחד מהירקות לילדים השימושיים ביותר והלא אהובים עליו. בן דודו של הכרובית הוא ממשפחת המצליבים, בו הם מוצאים מלבד כרובית וכרוב. זה התחיל להיות מעובד במאה ה -16 באיטליה, שם קיבל את שמו מהמילה הלטינית brachium, שתורגמה כענף או כיד.
היתרונות של נטילת ברוקולי לגוף ולגוף נובעים מהחומרים הכלולים בו. כמויות בלתי ניתנות למדידה של סידן וויטמין K נמצאים בירקות, אשר ממלאים תפקיד חשוב בחוזק העצם. בנוסף, ברוקולי מפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
הסולפורפאן החשוב, בעל השפעה אנטי דלקתית, נמצא גם בירקות עלים ירוקים. נמצא כי הוא מסוגל למנוע או אפילו לתקן כלי דם פגומים. מצד שני, הלוטאין בברוקולי מאט את קצב הצמצום העורקים ככל שחולפות השנים.
באופן זה, מתרחשת מניעה של מחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי. חומצה פולית וויטמין B6 נמצאים גם בירקות. השילוב של כל המרכיבים הללו הוכח כמפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי.
ברוקולי נאכל גם לעיניים בריאות. כדי ליצור את המולקולות החשובות לראייה, גופנו זקוק לוויטמין A, אותו ניתן להעביר לגוף בהצלחה במינונים גדולים של ירקות ירוקים. הלוטאין בהרכבו מסייע גם בהפחתת הסיכון להתפתחות קטרקט עם הגיל.
בכמויות קטנות ב ברוקולי מכילים מינונים גבוהים של סיבים. הוכח כי צריכתם עוזרת לרדת במשקל ולשמור על בריאות מערכת העיכול. מצד שני, סיבים אלה רווים ושומרים על רמות סוכר בדם נמוכות.
בטא קרוטן, סלניום, אבץ וויטמין C הידוע - אלה ארבעת המרכיבים בברוקולי, ששילובם מסייע לחיזוק חסינותנו. ירקות מדורגים במקום הראשון בתכולת ויטמין C בקרב ירקות מצליבים. טלה מגן מפני הצטננות, מסייע בקדחת השחת.
היתרון המדובר ביותר של ברוקולי אין ספק כי ירקות מסוגלים להגן מפני סרטן. הוא מכיל כימיקל הנקרא אינדול -3 קרבינול. נמצא כי הוא מפחית את הסיכון לפתח צורות שונות של סרטן. זה גם עוזר לתקן DNA בתאים פגומים.
יחד עם זאת, זה עוצר את הצמיחה של גידולים סרטניים. מחקר מאוניברסיטת אילינוי מצא כי התכונות האנטי סרטניות של ברוקולי משופרות כאשר נלקחות בשילוב עם מאכלים חריפים שונים המכילים אנזים הנקרא מירוזינאז. הוא מצוי בעיקר חזרת, חרדל ווסאבי.
מוּמלָץ:
מדוע יש צורך בסידן לעצמות
ישנם יותר מ -70 אלמנטים שונים בגוף האדם. מתוכם, התוכן הגבוה ביותר הוא סידן - כ -20 גרם לכל ק"ג משקל גוף. זהו אחד האלמנטים החשובים ביותר המספק חוזק עצם, תומך בלב, מערכת העצבים המרכזית, מערכת הדם, קרומי התאים, מחזק את החסינות, משפיע על דלקת התפקודים של הבלוטות האנדוקריניות.
כל ילד חמישי צורך משקאות אנרגיה
כמעט 20% מהילדים בין כיתות ה 'לשביעית צורכים באופן קבוע משקאות עם תכולה גבוהה של מזיקים בכמויות גדולות לגופם של מתבגרים טאורין וקפאין. זה התברר מהנתונים המסוכמים של המרכז לקייטרינג ציבורי. מדאיג עוד יותר הוא שצריכת משקאות אנרגיה הופכת פופולארית יותר ויותר בקרב הצעירים ביותר.
סוכר - מוות לבן או סתם צורך
אנשים רבים בטוחים בכך לחלוטין סוכר הוא מוות לבן . ואחרים חושבים שאנחנו לא יכולים לחיות בלעדיו. בואו ננסה להבין יחד היכן האמת. כידוע, מוצרים מזיקים לחלוטין או מועילים אינם קיימים. וסוכר אינו יוצא מן הכלל. יש לו גם יתרונות וחסרונות. היתרונות של סוכר ● לאחרונה, רופאים פולנים ערכו מחקר עצמאי, שהראה בדרך כלל את העובדה הבלתי מעורערת הבאה:
מדוע יש צורך ללעוס אוכל לאורך זמן?
מכיוון שעיכול טוב מתחיל באנזימים בפה, עלינו ללעוס היטב את כל המזון. ככל שמלעיסים זמן רב יותר כך האנזימים יכולים להשפיע על המזון, אומרים מומחים לתזונה. הלעיסה למעשה חושפת את מרבית המזון לאנזימים, מה שמוביל לעיכול טוב יותר. יתר על כן, מכיוון שכמעט בכל הפירות והירקות הגולמיים יש קרומי תאית בלתי ניתנים לעיכול, יש להשמיד את הממברנות הללו לפני שחרור חומרי המזון והמזון מתעכל כראוי.
מדוע יש צורך לאכול כוסמת?
קשה לדמיין תזונה בריאה ללא כוסמת. הרכב זרעים אלה הוא כה ייחודי ורחב, עד שמדענים שעדיין בוחנים את השפעותיו על הגוף מגלים חדשים וחדשים תכונות שימושיות של כוסמת . כוסמת - נהדר של תכונות שימושיות! מוצר אידיאלי מבחינת חלבונים, שומנים ופחמימות.