כמה זמן מרק רותח?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מרקים הם אחד המתכונים הפופולריים ביותר לתפריט היומי. הם טובים מאוד לבריאות, אינם דורשים זמן רב או מיומנויות קולינריות מיוחדות.

הבריאים ביותר הם מרקים צלולים, שמכינים מירקות, עוף, דגים או ביצים. בשל המוצרים במתכונים למרקים, סוג זה של מאכל ממלא מאוד.

הקלוריות בירקות נמוכות, אך הוויטמינים גבוהים וזה גורם להם להיות שימושיים. במיוחד אלה עם גזר, סלרי, עגבניות, תרד, שעועית ירוקה. מרק עוף מתאים להצטננות, ומרקי דגים מתקררים בקיץ.

מרק ירקות - קל ומהיר להכנה

צילום: סבדלינה איריקובה

מרקי ירקות פופולריים ומועדפים. הם הכי קלים לבישול ומתאימים לכל טירון במטבח. יש אינסוף וריאציות של מרקי ירקות, אותם מכינים בין 20 דקות לשעה, תלוי בזמן שבושל הכי הרבה ירק שבושל הכי הרבה זמן.

את המרק הפופולרי של תפוחי אדמה, גזר, פלפל, בצל ועגבנייה מכינים בערך 20 דקות, ולכן יש צורך לבשל תפוחי אדמה וגזר. מרתיחים את הדלעת למשך 20 דקות להכנת מרק קרם דלעת. מרתיחים את הסלק האדום הכי הרבה זמן, כ- 40-50 דקות. מרק סלק שימושי מכיוון שיש לו אפקט משתן. עגבניות למרק מבושלות כ- 15 דקות להכנת מרק עגבניות. ניתן לבשל מרק ברוקולי מהר יותר, ברוקולי מבושל במשך 5-7 דקות. תרד וחמץ מבושלים במשך כ 3-5 דקות לאחר שנצרבו במים רותחים. במשך 4-5 דקות מבשלים שעועית ירוקה למרק, ויש צורך 5-7 דקות להקפאה.

מרק בשר

מרקים בשר עדיפים מכיוון שהבשר נותן להם טעם אחר, הופך אותם למזינים ומגדיל את החומרים המזינים שבהם. מרקי בשר מכינים גם לפי הזמן הדרוש לבישול הבשר בהם.

המפורסם ביותר הוא מרק עוף. מכינים אותו במהירות יחסית לפי הזמן הדרוש לבישול חלקים בודדים של העוף - רגליים, קרביים או כל העוף. החלקים האישיים של העוף מבושלים במשך כ- 30 דקות. העוף השלם מבושל 40-50 דקות.

הטלה מבושל 1.5-2 שעות. בשר בקר מבושל לאחר כחצי שעה, ארנב לאחר 30-40 דקות. ההודו מבושל במשך שעה, ולכן יש צורך לבשל את הבקר. החזיר מבושל זמן רב, כ -2.5 שעות, ולעיתים האווז מבושל בין שעתיים לשלוש שעות.

למרות זמן הבישול הארוך יותר של מרק בשר, הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט היומי.

מרק דגים או מרק דגים - תענוג לכל חופשה. אין כמעט שום דבר מפתה יותר בימי הקיץ החמים מאשר מרק דגים ריחני. ניתן להכין מרק מסוג זה מכל סוג של דגים וללא הגבלות במוצרים אחרים - קטניות, ירקות, ואפילו יין.

מרקי דגים מכינים גם כל עוד הדגים מבושלים בהם. ניתן להכין מרק דגים לבן תוך 40-50 דקות. מרק בקלה מכינים גם תוך 50 דקות. מרק צלופח נעשה בכ- 60-70 דקות, ומרק הסלמון הפופולרי מכין כ- 30 דקות.

מרק פירות ים נדרש 30 דקות להכנה.