וליוטניצה בארצנו עם תקן איכות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הסטנדרטים לייצור לוטניצה הם כבר עובדה. זה נשאר בגדר תעלומה מה בדיוק הפצנו על הפרוסות שלנו עד כה, אך במשך כמה ימים בשוק ניתן למצוא לוטניצה, שבה אסור להשתמש בצבעים ובחומרים משמרים.

החל מהשבוע האחרון בחלונות הראווה תוכלו למצוא 2 סוגים של לוטניצה בולגרית מסורתית - טחונה דק וטחונה גס, המיוצרת כולה בתקן תעשייתי.

רק פלפל, מחית פלפלים, פלפלים קלויים, עגבניות, רסק עגבניות, חצילים, גזר, שמן חמניות מזוקק, תפוחי אדמה, עמילן תפוחי אדמה, עמילן תירס, סוכר, מלח, תבלינים ומי שתייה מותרים לייצור מוצרים סטנדרטיים שכבר דורות. של בולגרים.

ב- Lyutenitsa, שאנחנו מקווים שידמה 100% לטעם של הסבתא, אסור להשתמש ביותר מ- 1.7 גרם מלח לכל 100 גרם מוצר, וכפי שכבר אמרנו, ללא חומרים משמרים או צבעים.

תוכלו למצוא לוטניצה איכותית בצנצנות זכוכית או באריזות אחרות המתאימות לפסטור ולעיקור. כולם סגורים בכובעים מתפתלים, המבטיחים את איכות ובטיחות המוצרים.

שימו לב לתווית הלוטניצה על פי התקן, שם תמצאו לוגו מודפס של התקן התעשייתי, המאשר כי המוצר מיוצר בהתאם לדרישות התקן.

כרגע בשוק המקומי תוכלו למצוא צנצנות עם תיאבון אדום של 5 חברות, שהייצור שלהן הוא בסטנדרטים תעשייתיים.

את המוצרים ניתן למצוא ברשת הקמעונאית ברחבי הארץ. מתחילת השנה יוצרו כסטנדרט למעלה מ 100 טון לוטניצה.

נכון לעכשיו, הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון שולטת בקפדנות בכל המפעלים שאושרו ועומדים בדרישות לייצר מוצרים על פי תקן:

- תקן מאושר למוצרי בשר "Stara Planina";

- BDS למוצרי חלב;

- תקן מאושר "בולגריה" ללחם וקמח;

- תקן תעשייתי עבור לוטניצה.

תקן התעשייה של Lyutenitsa פותח בקבוצת עבודה בין מומחים של הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון, איגוד מעבדי הפירות והירקות, NDNIVMI, המכון לתעשיית השימורים - פלובדיב, אוניברסיטת טכנולוגית המזון - פלובדיב, מומחים טכנולוגים מחברות עיבוד, כ וכן ומומחים מהמרכז הלאומי לבריאות הציבור וניתוח במשרד הבריאות.