2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לקרם נוכחות רחבה בקונדיטוריה. כך תכינו קינוחים מהירים וקלים על בסיס שמנת.
קרם תות עם שמנת
מוצרים נחוצים: קרם 200 מ ל, 6 כפות. אבקת סוכר, 125 גרם גבינת שמנת, 250 גרם תותים.
הכנה: מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מקציפים את השמנת לשלג ומוסיפים אותה לתערובת. את התותים המרוסקים מוסיפים לקרם שהושג כבר. מערבבים היטב את הקינוח ומחלקים אותו בקערות. מכניסים אותם למקרר לצינון ומגישים עם קישוט תות טרי.
קרם עם שקדים
מוצרים הכרחיים: 600 מ"ל קרם, 600 מ"ל חלב, 100 גרם שקדים, 300 גרם סוכר, 2 וניל, 35 גרם ג'לטין, 40 מ"ל מים להמסת ג'לטין.
הכנה: מרתיחים את החלב עם מחצית הסוכר. מוסיפים את הג'לטין המוקצף באמבט מים. יש לקרר את התערובת הזו עד שהיא הופכת לג'לי. מקציפים את השמנת עם יתרת הסוכר עד לקבלת שלג סמיך.
הוסיפו אליהם שקדים טחונים גס וניל. שתי התערובות משולבות לאחת ומעורבבות היטב. מחלקים בקערות ומצננים. לפני הצריכה ניתן למזוג שמנת עם מעט תוספת, ריבה או סירופ.
ההצעה המפתה האחרונה שלנו היא קרם עם שוקולד וקפה
מוצרים נחוצים: 400 מ"ל קרם, 200 מ"ל קפה נמס, 50 גרם שוקולד מריר, 2 ג'לטין, 2 כפות. סוכר, שבבי קוקוס 50 גרם, 2 ג'לטין.
הכנה: משרים ג'לטין ב 100 מ"ל מים למשך 10 דקות להתפחה. ואז ממיסים אותו באמבט מים. מקציפים את השמנת עם הסוכר, שבבי הקוקוס, הווניל ו -2 / 3 מהג'לטין שכבר מקורר. הכן 200 מ"ל קפה נמס ובזמן שהוא עדיין חם הכניס לתוכו חתיכות שוקולד כתושות.
מוסיפים 1/3 מהג'לטין. יוצקים כמות שווה מתערובת השמנת לכוסות מתאימות ומצננים בחדר למשך מספר דקות. ואז בכל אחד מהם יוצקים את הקפה עם השוקולד. מצננים וממשיכים כך עד לקבלת שתי שכבות של שמנת וקפה.
מוּמלָץ:
צבעי קונדיטוריה וצבעי צבע
בהכנת עוגות, ביסקוויטים וקרמים משתמשים בסוגים שונים של צבעים וצבעים לא מזיקים. ישנם צבעי ממתקים רבים המשמחים את העין בצבעיהם הבהירים הרוויים. אף על פי שהם מזיקים לבריאות, חלק מצבעי הקונדיטוריה המוכנים המוכרים בחנויות עדיין מכילים חומרים שאינם טבעיים.
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
רעיונות לקרמי קינוחים צרפתיים
כמה מקרמי הקינוחים הטעימים ביותר הם ממוצא צרפתי. כזה הוא השמנת הצרפתית של גבינת קוטג ', הידועה ברוך וטעם. לארבע מנות צריך כוס וחצי גבינת קוטג ', 2 כפות סוכר, 1 וניל, כוס וחצי שמנת חמוצה. את הגבינה משפשפים דרך מסננת ואז מועכים אותה עד שהיא רכה.
בואו נכין קרם קונדיטוריה ביתי
קרם הוא אחד ממוצרי החלב הקלוריים והמזינים ביותר. הוא נעשה במשך מאות שנים, ואופן הכנתו היה היחיד שהיה זמין בעבר - השמנת הוסרה מהחלב שהתקרר והושארה לעמוד בקור. כך הכינו את הקרם בבת אחת. כיום מכינים קרם בשיטות שונות, ואפשר להכין אותו אפילו בבית.
למעלה 5 או קרם דה לה קרם של המטבח העולמי
אוכל וטיולים - אחד הזוגות שאין לעמוד בפניהם בעולם. כמו הספר והשאר, האהבה והשירה, הים והרומנטיקה ומה לא … ללא קשר לכיוון שלך, תמיד תמצא אירוע קטן לעשות מחקר קולינרי קצר כדי ללמוד עוד על התרבות המקומית. מכיוון שלכל מדינה יש התמחויות משלה בתחום הגסטרונומיה.
