תכולת ברזל גבוהה בדם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הצטברות הברזל בגוף האדם נוצרת בשתי דרכים. הראשון הוא דרך אוכל והשני מדם עירוי. הצטברות זו נקראת תלסמיה. אם עודף ברזל לא מוסר, הוא עלול לפגוע באיברים חשובים כמו הכבד והלב.

ברזל הוא יסוד טבעי במזון. בעיה של רעילות במינונים גבוהים קיימת בכל מזון. ניתן להפריז בכל אוכל, אך ברזל הוא איום.

יש צורך בכמויות קטנות של ברזל בדם כדי להעביר חמצן לרקמות. אולם לאחרונה, מדענים גילו כי ברזל גבוה הוא גורם עיקרי להתקף לב, שבץ מוחי, זיהומים מסוימים ואפילו סרטן. אולם הדבר הגרוע ביותר הוא שבגוף האדם אין מנגנון העוזר לשחרר עודפי ברזל.

מעט מאוד אנשים מבינים שצריכה מוגזמת של המבורגרים, חלמונים וסטייקים מרוויה את הגוף בברזל. צריך לדעת שאולי יש שומנים טובים ורעים, אבל אין ברזל טוב. לטענתה, ישנן רמות מקובלות של תוכנו ושל אלו המסוכנות.

בכמויות קטנות ברזל חשוב, אך במינונים גדולים הוא הופך לסכנת חיים. זה מגרה את הייצור של רדיקלים חופשיים וגורם נזק לרקמות בהתקפי לב ושבץ מוחי.

מזונות עשירים בברזל הם בשר אדום, ירקות כמו סלק, תרד, ברוקולי, פירות יבשים. מאכלים נוספים כאלה הם ביצים, מעט פירות ים, טופו, שעורה, שומשום.

תופעות הלוואי העיקריות של בליעת הרבה ברזל הן כאבים והתכווצויות בבטן, כמו גם צמרמורות, סחרחורות, פעימות לב מהירות, עקצוצים בגפיים, טעם מתכתי בפה, פריחה בעור, קשיי נשימה.

מצד שני, לברזל יש תפקיד חשוב ביצירת כדוריות דם אדומות, וחסרונו מוביל לאנמיה. יחד עם זאת, עם זאת, מנת יתר שלו משפיעה לרעה על הגוף.

גופו של מבוגר בריא מכיל כ- 3-4 גרם ברזל, 70% ממנו חיוניים, 30% הנותרים מופקדים ברקמות.