2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מוצרי חלב בשוק הם ממש משהו לכל אחד. אנחנו יכולים למצוא גבינה קשה שקשה אפילו לחתוך אותה או כזו שהיא רכה כל כך שגם כשנוגעים בה היא מתנפצת. המצב זהה עם חלב וגבינה צהובה. ביוגורטים אחוזי שומן שונים, הכתובים על המכסים.
כתובות כמו 0.1% נראות קצת מוזרות, אבל כשאנחנו פותחות אותו, אנו מבחינים שהמידע אינו רחוק מהאמת. כתובת אחרת מבטיחה לנו שאנחנו קונים 4% שומן. דמיין לעצמך את האכזבה כשאנחנו פותחים אותה ושמים לב ש -4% זה דומה מאוד לזה של 0.1%.
השאלה כיצד אנו יכולים למדוד נותרה מעניינת תכולת השומן של החלב ומתי איך זה משתנה? מה קובע כמה השומן יהיה החלב?
בדיקות אחוזי השומן בחלב מתבצעות כל יום בחוות. תלוי איזה חלב יופק, מתבצע עיבוד מסוים. חלב דל שומן מכיל את כל החומרים הדרושים לחלב, שונה מחלב עתיר שומן רק בכך שלראשון חסר שומן חלב.
חלב דל שומן מתאים לאנשים שעושים דיאטה. שומן גבוה מתאים יותר לאנשים העוסקים בספורט פעיל או לילדים.
תכולת השומן של החלב תלויה במה שהחיה אכלה, בת כמה היא, מה מזג האוויר, המצב הבריאותי של החיה, המרחק בין החליבה שלהם לאחרים. מבין כל אלה, ההשפעה החזקה ביותר היא העונה. בקיץ החלב בעל אחוזי שומן נמוכים יותר, ובחורף גבוה יותר בהתאם.
עד כאן כל כך טוב, אבל איך מודדים את תכולת השומן בחלב?
לשם כך, אתה צריך מכשיר מיוחד שנקרא מד לחץ. זהו מכשיר בעל צורה דמוית צינור. המילה באה מיוונית - βούτυρ, שפירושה נפט ו- μέτρο - מידה. ישנן חלוקות על גליל הזכוכית הזה, שכל אחת מהן תואמת 0.1% מתכולת השומן בחלב. תכולת השומן ביוגורט ובחלב נמדדת אחרת.
מוּמלָץ:
מזונות עם תכולת הפחמימות הגבוהה ביותר
כדי להיות בריא ובמצב טוב, גופנו זקוק למגוון מזונות הטוענים אותנו באנרגיה ומספקים לנו את הוויטמינים, המינרלים והחומרים האחרים הנחוצים. אנו יכולים לחלק אוכל לארבע קבוצות עיקריות - חלבונים, פחמימות, שומנים ופירות וירקות גולמיים. קבוצת הפחמימות כוללת את כל הדגנים, תפוחי האדמה, התירס, הסוכר והקונדיטוריה.
הבדלים בתכולת השומן בחלב
מוצרי חלב ובעיקר חלב הם אחד המוצרים הבריאים באופן כללי. הם מהווים מקור יקר לסידן, המחזק את מצב העצמות והעור. חלב הוא המקור היקר ביותר לחלבון. עם זאת, ריכוז השומן שונה בסוגי חלב שונים. זה מראה כמה גרם שומן מכילים 100 מ"ל מוצר. הנה המשמעות של אחוזי השומן השונים בחלב:
דקויות בחלב רותח
החלב מאוד שימושי גם למבוגרים וגם לילדים. מוצר מזון יקר ערך זה קיים על שולחננו לעיתים קרובות. עם זאת, עליך לדעת שיש דקויות בחלב רותח שאותם נפרט כעת. 1. טוב להרתיח בסיר עם תחתית עבה, לא לשרוף, או באחת עם תחתית כפולה; 2. עליכם להחזיק סיר נפרד בו ניתן להרתיח רק חלב, כך שהוא לא יספוג טעמים אחרים של אוכל;
שימוש בחלב קוקוס בבישול
נוזל טרופי זה מלא בתכונות שימושיות רבות. חצי ליטר בלבד מכיל 58 מיליגרם סידן, 48 מיליגרם זרחן, 60 מיליגרם מגנזיום ו 600 אשלגן. כל התערובת הבריאה הזו עם 48 קלוריות בלבד! חלב קוקוס עשיר גם בוויטמינים - C, B6, ריבופלאבין ותיאמין, וכן לא יסולא בפז למערכת העיכול וסיבי הלב.
ה- BFSA הורג סוחרים בלתי חוקיים בחלב ומוצרי חלב
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון פותחת בבדיקות מוגברות של סחר בלתי חוקי בחלב ובמוצרי חלב. מומחים יסעו ברחבי בולגריה כדי לגלות היכן נמצאים המקומות הלא מוסדרים בהם מוכרים מוצרים כאלה. הבדיקות להקמת הסחר הבלתי חוקי בחלב ובמוצרי חלב יהיו עקביות וארוכות טווח, והתוצאות יהיו זמינות בסוף כל שבוע, אמר סגן רדיו פוקוס.
