2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פטריות טעימות ושימושיות וניתן להשתמש בהן להכנת מתאבנים וסלטים שונים. הפתיעו את יקיריכם בסלט פטריות ולחמניות שרימפס.
רכיבים: 800 גרם פטריות מעוקרות, מאתיים גרם זיתים שחורים מגולענים, 300 גרם תירס משומר, עשר לחמניות שרימפס, חצי כוס אורז, פטרוזיליה, שמן ומלח לפי הטעם, 1 בצל.
מרתיחים את האורז במים מלוחים ללא כבישה. שטפו אותו במים קרים. מסננים את הפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות ומשאירים חלק אחד לקישוט הסלט.
קוצצים את הבצל דק, מרוקנים את הזיתים וחותכים אותם לארבעה, חותכים את גלילי השרימפס לחתיכות קטנות, מוסיפים את האורז והתירס המרוקן לכל המוצרים.
מערבבים היטב את הסלט ומוסיפים הרבה שמן זית, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. מעצבים את הסלט כמו עוגה, מורחים רוטב לסלט מעל ומקשטים בפטריות שלמות. מפזרים פטרוזיליה.
עוגה מלוחה טעימה מוכנה מפטריות, שתפתיע לטובה את חובבי המטבח הטוב. רכיבים: 5 ביצים, 200 גרם שמנת חמוצה, 200 גרם קמח, מלח לפי הטעם, חצי כפית סודה לשתיה, 200 גרם שמנת נוזלית, 300 גרם גבינה מומסת, שמיר ובצל ירוק לפי הטעם, 500 גרם פטריות, 3 כפות שמן.
מקלפים וקוצצים את הפטריות, מטגנים אותן, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים שלוש ביצים, שמנת חמוצה ומוסיפים את הקמח. מוסיפים את הפטריות שהתקררו לבצק.
מערבבים היטב, יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ -40 דקות בחום של 200 מעלות. בזמן שהמרשמלו נאפה מכינים את השמנת. מרתיחים את השמנת הנוזלית, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, מוסיפים את הגבינה המומסת ומבשלים עד להמסה מלאה.
חותכים את הכיכר שהתקררה לחצי לרוחב ומורחים עם הקרם שהתקרר. לפני שמורחים את הביצה מחלקים את הקרם ומוסיפים במחציתו שתי ביצים מבושלות ושמיר קצוץ דק.
מורחים את המרשמלו, מכסים במרשמלו השני ומורחים עם שארית הקרם. מקשטים ומעבירים למקרר לשעתיים-שלוש לספיגת הקרם והתייצבות.
מוּמלָץ:
פטריות רעילות: אגרי זבוב מנומר
אחד מבני המשפחה הגדולה של זבוב פטריות רעיל הוא זבוב הזבוב המנומר או נקרא גם פנתר. אתה יכול לראות את זה מסוף האביב עד אוקטובר. הוא מופץ בעיקר ביערות נשירים ומעורבים ולעתים נדירות ביותר ביערים מחטניים. בעוד שהפטרייה צעירה, הכובע שלה הוא חצי כדור, ובשלב מאוחר יותר הוא נהיה שטוח, ועורו בצבע אפור חלוד חלוד.
איך לבשל פטריות
פטריות הן אחת הפטריות הטעימות ביותר. לטענת אניני טעם, הם שניים בטעמם ובארומם אחרי הכמהין הבלתי מתחרות. לפטריות נדרשת הכנה מיוחדת בכדי לחשוף באופן מלא את טעמם וארומתם. ריח הפטריות מתערבב בצורה מושלמת עם צלי בקר או עוף, עם ארנב או טלה מבושל.
איך לבשל פטריות שיטאקי?
פטריות שיטאקי , המכונה גם הפטרייה הקיסרית, יש היסטוריה של כמה אלפי שנים של טיפוח ושימוש בה לריפוי ובישול. שם הפטרייה מורכב משתי מילים - שיאה / ערמון / ותיק / עץ /. בתרגום מילולי, פירוש שם הפטרייה הוא פטרייה הגדלה על ערמון. בבולגריה, פטריות מסוג זה נמצאות רק בקופסאות שימורים או בצורת תוספים, כמו גם בחלק מהשרשראות הטריות הגדולות.
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
איך לבשל מרק פטריות
הטעם הריחני והמעורר תיאבון של מרק הפטריות מוצא חן בעיני מבוגרים וילדים. בבחירת פטריות למרק, שימו לב למראה וריח שלהן. לפטריות נחמדות וטריות יש ארומה נעימה, בהירה וספציפית. כל עקבות של ריחות לוואי, במיוחד ריקבון ועובש, מצביעים על כך שהפטריות הללו אינן טריות כלל.
