2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חמוצים מסורתיים לכל שולחן בולגרי בחודשי החורף. זהו מתאבן נהדר לברנדי ויין. זה אהוב באותה מידה על ידי טורפים וצמחונים. זו גם דרך נחמדה להזכיר לעצמנו את החודשים החמים הקרובים. לרגל האירוע, הנה שלושה מתכונים שאין לעמוד בפניהם לחמוצים כפריים:
חמוצים עם חבושים כבושים
עבור מלפפון חמוץ לא כל כך פופולרי תצטרכו 14 ק"ג חבושים, 2.5 ק"ג סוכר, 2 ליטר חומץ, 10 גרם ציפורן, 5 גרם קינמון, 3 ליטר מים.
אופן ההכנה: שוטפים היטב וחותכים את החבושים לפרוסות שוות. נקו את חלקי הפרי מהזרעים והתאים האבן. ואז הקלפים קלופים. הכינו תמיסת מלח של שלושה ליטר מים מעורבבים עם שתי כפות מלח. שים את החבושים בתמיסה כדי שלא יתכהה. את המרינדה מכינים על ידי הוספת סוכר לחומץ המחומם מעט ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים את הציפורן, הקינמון והמים. מרתיחים את הנוזל.
מלבנים את החבושים למשך 10 דקות. מצננים אותם ומסדרים אותם היטב בצנצנות. יוצקים עליהם את המרינדה החמה. מעקרים במשך 15 דקות.
מלפפון חמוץ ללא בישול
סוג זה של מלפפון חמוץ טרי הופך למתאבן מושלם לכל דבר. המוצרים שאתה צריך הם 1 ק ג שום טרי, שנוצר לאחרונה לציפורן, 3 כפות. מלח, 4 כפות. חומץ, 4 כפות. סוכר, 10 זבל ירוק (אופציונלי)
אופן ההכנה: נקו ושטפו היטב את השום. הסר את הסנטר ואת האבנית העליונה. סדרו אותו היטב בצנצנות, ואם תרצו תוכלו לשים זבל בין הראש. ממלאים אותו במים קרים. מכסים את הצנצנות ומניחים אותן במקום חשוך וקריר. השום צריך להישאר כך במשך שלושה ימים, ולהחליף את המים עם אחד חדש כל יום.
לאחר השינוי האחרון הוסיפו לקנקן כף שווה של מלח, סוכר וחומץ. ממלאים שוב במים קרים. מניחים לשום לרתיחה. מוסיפים מים. הוא יכהה, אך לאחר מספר ימים הוא יהפוך לוורוד. אז תדעו שהמלפפון החמוץ הטעים הזה מוכן.
כבוש עם חצילים ופטרוזיליה
עבור סוג זה של מלפפון חמוץ צריך 6 ק ג חצילים, 2 ליטר חומץ, ליטר שמן, 500 גרם שום וצרור פטרוזיליה אחת
אופן ההכנה: מקלפים וחותכים את החצילים לאורכם. ממלאים אותם במים קרים ונותנים להם לעמוד במשך שעה אחת כדי להפריד בין המיץ המר. מחממים את השמן, המלח והחומץ בסיר. הוסף את החצילים, אותם חייבים לנקז מראש מים.
שמור עליהם ככה במשך חצי שעה. הוציאו אותם ותנו להם להתנקז ולהצטנן. סדר אותם בצנצנות. מוסיפים שיני שום ופטרוזיליה טרייה קצוצה דק. השאירו במקום חשוך ויבש למשך עשרה ימים, לאחר מכן המלפפון החמוץ מוכן לצריכה.
מוּמלָץ:
מתכונים שאין לעמוד בפניהם לפוקצ'ות ארומטיות
פוקצ'ה הוא לחם איטלקי שטוח מסורתי, שמוסיפים לו מרכיבים שונים כמו בצל, זיתים ותבלינים שונים. לא ניתן לדמיין את סוגי הפוקאצ'ות רבים, וכל עקרת בית חופשית לגוון את המתכון עם מוצרים שבחרו. להלן מספר מתכונים לפוקצ'ות שאין לעמוד בפניהם. פוקצ'ות דגנים מלאים עם ירקות מוצרים נחוצים:
מתכונים שאין לעמוד בפניהם לפאייה טעימה
פאייה היא מאכל ספרדי איקוני, שמולדתו נחשבת לוולנסיה. שם צורכים אותו המקומיים בימי ראשון ובחג פיי. המנה הטעימה משלבת בצורה מושלמת את ניחוחות המטבח הים תיכוני. המרכיבים העיקריים מהם מכינים את הפאייה הם אורז, זעפרן ושמן זית. נהוג להשלים עם ירקות שונים, עוף, ארנב או פירות ים.
שלושה מעדני קוקוס שאין לעמוד בפניהם
הטעם הייחודי של שבבי קוקוס וקוקוס מאפשר להשתמש בהם במגוון מתכונים לממתקים ומאפים, שהופכים לחביבים על כל מי שטועם אותם. כאן אספנו שלושה מתכונים שאין לעמוד בפניהם למעדני קוקוס שכל אחד יכול להכין בבית. הנה הם: עוגת קוקוס מוצרים נחוצים: 100 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, 4 ביצים, 60 גרם קמח, 1/2 כפית.
מתכונים שאין לעמוד בפניהם מהמטבח האתיופי
אתיופיה ייחודית במהותה. זה נחשב לערש האנושות. שרידי האדם העתיקים ביותר, המתוארכים לפני 4.4 מיליון שנה, נמצאו שם. באתיופיה יש גם קפה. הבידוד הארוך שלה בעבר, שנגרם על ידי העובדה שמדובר במדינה נוצרית המוקפת לחלוטין בממלכות מוסלמיות ואז במושבות אירופיות, סייע ליצירת תרבות ייחודית, כאשר האוכל הוא דוגמה טובה במיוחד לכך.
מתכונים שאין לעמוד בפניהם לסגנאקי
סגנאקי נושא חלק מהטעם שאי אפשר לעמוד בפניו של המטבח היווני. שרימפס סאגנאקי הם מעדן מועדף ביוון. מלבד שרימפס, גם המתכונים לגבינת סאגנאקי, מידי סאגנאקי, קלמרי סאגנאקי פופולריים. בארצנו ניתן למצוא את העונג של פירות ים בכמה מסעדות יווניות, אך במחירים גבוהים למדי.
