2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם אתה צמחוני או שאתה רק רוצה לנסות בשר טחון סויה או קציצות, זכור שסויה מאוד שימושית ומכילה חומרים שימושיים רבים שנמצאים בבשר.
אתה יכול להשתמש בשר טחון סויה מוכן ואתה יכול להכין את זה בעצמך. למנה של חמש עשרה קציצות בינוניים אתה צריך כוס סויה וחצי, 3 פרוסות דקות של לחם לבן, 1 כוס חלב, בצל 1, חצי צרור פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, פפריקה, תבלינים לפי הטעם פירורי לחם, שמן.
השרו את פולי הסויה למשך הלילה במים קרים. בבוקר שוטפים את פולי הסויה ומשהים שעה וחצי ואז מוסיפים מלח. מצננים את פולי הסויה ומועכים אותם עד שהם נראים כמו בשר טחון.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו. השרו בחלב את הפרוסות שעליהן הוצאתם את הקליפה. בבשר הטחון סויה מוסיפים את הבצל, הלחם עם חלב, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח, פלפל אדום ושחור, תבלינים.
מערבבים הכל ויוצרים קציצות. כל אחד מהם מגולגל בפירורי לחם ומטוגן עד להזהבה בשומן חם. ניתן לאפות את קציצות התנור, לשמן את התבנית ולפזר על כל קציצה כמה טיפות שמן.
הקציצות נאפות ארבעים דקות בחום של 200 מעלות, והופכות לצד השני לאחר אפייה של עשרים דקות.
אפשר להכין קציצות סויה עם ירקות. ולמתכון זה תוכלו להשתמש גם בבשר טחון סויה מוכן וגם בבשר טחון סויה ביתי.
אתה צריך 250 גרם בשר טחון סויה, 1 תפוח אדמה גדול, 1 גזר, 3 כפות קמח, פטרוזיליה, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם, חצי כוס חלב.
מקלפים ומגרדים את הגזר ותפוחי האדמה, מערבבים עם החלב ובמידת הצורך מוסיפים מעט קמח לסמיכות.
יוצרים קציצות, מפזרים קמח או פירורי לחם אם רוצים ומטגנים מכל צד עד להזהבה.
מוּמלָץ:
בואו נכין חמור טחון
בשר טחון חמור זו לא אחת מהבחירות המועדפות עלינו, אך לאחר שניסינו את הבשר הזה, אנו מתקשים לא לחזור עליו. בשר החמור הוא בצבע אדום, שקשה להבדיל אותו מבשר בקר. ההבחנה הזו יכולה להיתפס רק על ידי אנשים בעסקי הקצב, וכמעט בלתי אפשרי לזהות את ההבדל הזה.
בואו נכין קציצות טחון
במסורת הלאומית שלנו, קציצות הן בדרך כלל בשר טחון היטב, בשילוב עם בצל ותבלינים. צורתו שונה - משטוחה לכדורית. גם שיטות ההכנה שלה מגוונות. הקציצות מטוגנות, צלויות או נאפות בתנור. יש המכינים אותם על ידי לחם או בישול. כשמדובר בקציצות, חשוב לדעת שניתן להכין אותן לא רק מבשר.
בואו נכין בשר מיובש
שיעורי בית הם שיעורי בית, מי רוצה להגיד כל דבר. ובשר מיובש ביתי הוא מעדן שאי אפשר להחליף אותו בתאבן אחר שנרכש. כל עוד אתה עושה את זה נכון, כמובן. ככה: פילה ביתי מוצרים נחוצים: דג חזיר או בקר, פילה; 1 ק"ג. מלח ים; שום; פלפל שחור, פפריקה, מלוח, אורגנו (לא חובה);
בואו נכין בשר טחון בבית
בשר טחון הוא מוצר ידוע וקשור למסורות של מאכלים לאומיים רבים. במזרח הוא הוכן עוד מימי קדם, מעוצב דק וקצוץ עם טחון. זו תערובת בסיסית בה ניתן להכין מגוון מתכוני בשר. כולם ניסו, לפחות פעם אחת, להכין בשר טחון בבית. לצורך זה, המטחנה שאין לה תחליף באה להצלה.
הם מצאו גם בשר טחון עם בשר סוסים
הם מצאו גם מוצרים עם תוכן לא מוסדר של בשר סוס . במנה האחרונה של 25 הדגימות, שנשלחה למעבדה גרמנית, חמש מהדגימות נתנו תוצאה חיובית, על פי הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA). בנוסף לניתוח DNA לנוכחות אפשרית של בשר סוס במוצרי בשר של בתי מטבחיים בולגריים, הפעם BFSA ביקש בדיקה נוספת לנוכחות פנילבוטזון ותרופות נוגדות דלקת אחרות שאינן סטרואידים (NSAID).
