2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למאניה העולמית למאכלים יוצרי נוחות יש ממדים לאומיים. מבחינתנו, אחד המאכלים האיקוניים הללו הוא קציצות בכל הגרסאות האפשריות. חלק גדול מההצעות הללו נופל על קציצות עם רוטב. כאן האפשרויות להכין אוכל טעים זה רבות גם כן. ישנן וריאציות הן מבחינת בישול הקציצות עצמן והן הרוטב עבורן.
הקציצות אפשר להכין מטוגן ואז לערבב עם רוטב. ניתן לאפות אותם גם בתנור יחד עם הרוטב הנבחר. אפשרות נוספת היא להרתיח במים, יחד עם תבלינים ואז לערבב עם שאר מרכיבי המתכון. זה מדגיש את הטעמים השונים של המוצרים האישיים על פי רצונו של השף. ניתן להימנע מטיגון לאנשים עם בעיות קיבה אם הקציצות נאפות בתנור או מבושלות במים.
סוגי רוטב קציצות
בעיקרון, הרטבים למנה זו הם שניים - רוטב לבן ורוטב עגבניות. המוצרים העיקריים בשני סוגי הרוטב הם קבועים, אך האפשרויות רבות באמת, במיוחד אם נכלול בהם את התבלינים השונים בכדי לתת טעם מסוים.
לרוטב לבן יש וריאציות משלו להכנה, אך המרכיבים העיקריים הם קמח, ביצים וחלב - טריים או חמצמצים, ולעתים קרובות מאוד גם וגם. רוטב עגבניות מיוצר עם מחית עגבניות, אליו מוסיפים תבלינים שונים.
הדעה הרווחת היא ש סוד הקציצות הטעימות ברוטב להסתיר ברוטב. ואכן, תוספת זו למנת הבשר הטחון חשובה ביותר, מכיוון שהיא קובעת את הטעם הבסיסי.
כמובן שההכנה המופתית של הקציצות עצמן חשובה גם היא מכיוון שמרכיביהם מעשירים ומשלימים את טעם הרוטב. השילוב הנכון של טעמים שונים של הרכיבים הבודדים הוא זה שהופך את המנה כולה לסימביוזה טעימה.
להלן שני מתכונים לקציצות ברוטב, אשר נבדלים לא רק ברוטב אלא גם באופן הכנת המנה.
קציצות ברוטב לבן
קציצות הטחון, כ -500 גרם, מעורבבות בדרך הרגילה עם התבלינים שכולם רגילים להכין להם את הקציצות הטחונות. ואז נוצרים ממנו קציצות קטנות.
שים 1.5 ליטר מים רותחים בסיר, חתוך ירקות לבחירתך - בצל, גזר, פלפלים, עגבניות, סלרי, פטרוזיליה. לאחר שהירקות רכים, מוסיפים את קציצות הבישול ומבשלים כ -20 דקות, מוציאים ומסננים את המרק.
יוצקים שומן לסיר, מוסיפים קמח, כ -3 כפות, ומטגנים קצרות. מוסיפים את המרק בהדרגה, תוך ערבוב נמרץ. מקציפים 2 ביצים יחד עם כ 200 גרם יוגורט ו 200 גרם חלב ויוצקים על המרק. תבלינים אליהם הם אופציונליים, אך לרוב הם פלפל שחור, מיץ מחצי לימון, מלח. מוסיפים את כדורי הבשר לרוטב ומבשלים יחד במשך 4-5 דקות.
קציצות עם רוטב עגבניות
עם אותה כמות של בשר טחון ניתן להכין ו קציצות עם רוטב עגבניות. את הבשר הטחון מכינים באותו אופן, יוצרים קציצות ומניחים במגש.
מכינים בנפרד את רוטב העגבניות על ידי הכנסת ראש בצל קצוץ דק, מעט שום למחבת ומטגנים קלות. מוסיפים את רסק העגבניות העשוי מק ג עגבניות או פחית אחת של מחית עגבניות משומרות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים שנבחרו ויוצקים את הרוטב על קציצות התבנית. אופים כ -60 דקות בתנור, עד שקציצות הבשר מוכנות.
מוּמלָץ:
הסודות הטעימים של מרק עוף
מרק עוף הוא מנה אהובה, לא רק כשאנחנו חולים. כולנו יודעים שהפתרון הטוב ביותר נגד שפעת הוא מרק עוף טעים . הוא פועל כרוצח של כל הנגיפים. אך בנוסף לכך שהוא מועיל ומשמש תרופה למחלות, מרק עוף הוא גם טעים מאוד. אבל האם אתה יודע להכין אותו? הנה כמה סודות טעימים של מרק עוף שתוכלו למרוח בהכנתו ולהבריק במטבח
הסודות הטעימים של מרק טריפה
מרק קיבה הוא סוד הפיכחון. כל מי שניסה את שיטת האנטי-הנגאובר ללא רבב הזהה אותה אחת ולתמיד. מרק בטן הוא דרך אידיאלית להתפכח אחרי לילה קשה. אבל זה גם טעים מאוד ומזין. אבל האם אתה יודע להכין אותו? נגלה כמה סודות למרק טריפה ! אם אתה חופר באינטרנט אחר מתכוני טריפה, תראה את הדבר הראשון שאתה צריך לעשות כדי להיות מסוגל להכין מרק טעים, כלומר - אתה צריך טריפה טובה.
הסודות הטעימים של סלק אדום
אם אתם לא טורחים להתנסות במטבח ואינכם חובבי מנות בשריות, הרי שהסלק האדום הוא ירק שאנו בטוחים שראוי לתשומת לבכם. אני לא יודע למה סלק זה לא מאוד פופולרי ולא נצרך מספיק, לפחות לא בארצנו. א סלק אדום , בנוסף להיותו טעים מאוד, הוא ירק שימושי מאוד.
הסודות הטעימים של עוגה ביתית
עוגות הן פיתוי גדול להתמכר אלינו כשאנחנו אוכלים משהו מתוק. ואם יש לך אפשרות לעשות זאת עוגה ביתית - אפילו יותר טוב! אז תהיו בטוחים שתאכלו מוצר איכותי שהוכן בבית. אבל האם אתה יודע מה זה סוד העוגה הביתית ? הנה כמה סודות טעימים של עוגה ביתית ואיך מכינים אותו.
הסודות הטעימים של קציצות אפויות
הקציצות הם מאכל מועדף על בולגרים. הם מוכנים מבשר, לרוב טחון, עם תבלינים ובצל. לרוב הם מטוגנים, אך ניתן גם לצלות אותם. אפשרות בריאה יותר היא להכין מאפים. אבל האם אתה יודע איך? הנה הטעימים סודות קציצות בשר אפויות ! אחד מ סודות קציצות בשר אפויות היא הלישה הטובה שלהם.
