2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחד השפים המכובדים והכריזמטיים בעולם, טוד אנגלית, מתגאה במספר מדהים של פרסים. הישגיו הקולינריים כוללים יצירת כמה מהמסעדות המפורסמות ביותר בעולם, שהפכו לסמל של אוכל וסטייל טוב, וכן הוצאתם של שלושה ספרי בישול.
בנוסף, מומחה המזון האמריקאי והיזם הבלתי ניתן לטעות מדורג במקום השביעי בדירוג מאסטר השפים העשירים ביותר. הכנסתה השנתית היא 11 מיליון דולר, אך צפויה לגדול משמעותית לאחר פטנט הגריל החדש שלה.
טוד אנגלית נולד ב- 29 באוגוסט 1960 באמארילו, טקסס, לאיטלקי ואנגלי. בתחילה החליט טוד ללמוד במכללה בצפון קרוליינה, אך מאוחר יותר גילה את קריאתו האמיתית ונרשם למכון הקולינריה, שם סיים בהצלחה בגיל עשרים.
במשך זמן מה, השף הגדול עבד בכיסאות בית ספר בניו יורק, אך אז נסע לאיטליה כדי להיכנס לעסקי המסעדנות. כשטוד מלאו לו עשרים וחמש, הוא חזר לארצות הברית והחל לעבוד במסעדה איטלקית כשף.
הוא הצליח לבסס את עצמו במהירות ככשרון יוצא דופן וככוכב קולינרי, ולכן לא מאוחר לפתוח את המסעדה הראשונה שלו זיתים. עם השנים עסקיו גדלו, וזה תמיד מוביל לעלייה במספר המסעדות המשובחות שלו.
הוא גם החל להופיע בטלוויזיה כשף בפתיחה, כשופט בתחרות הקרב במטבח, שם הזוכה זכה בעבודה באחת המסעדות שלו.
מאוחר יותר הוא החל לעבוד כמטייל, וחקר תרבויות ומסורות שונות בתזונם. הרעיון שלו הוא לא להציג בפני הצופה את המסעדות המובחרות ביותר במדינה, אלא לעקוב אחר טעמם של האנשים המקומיים והמקומות שהם אוהבים לבקר בהם.
דרך מסעותיו יוצאי הדופן הצליח טוד אנגלי לשמור על תשוקתו וסקרנותו למאכלים ומסעדות חדשים.
מוּמלָץ:
השפים הגדולים: אלן דוקאס
אלן דוקאס הוא שף, שניתן להשתמש בו רק במילה אחת - פרפקציוניזם. הוא מוביל צוות גדול מאוד של אנשים והוא פופולרי במיוחד בגלל שהוא יצר אימפריית מסעדות. הוא השף הראשון שמספר המספר המרבי של כוכבי מישלן בשלוש מהמסעדות שלו בשלוש ערים שונות. המסעדות שבבעלות דוקאסה מונות יותר מ -20 ברחבי העולם, ובסך הכל יש למסעדות שלה 21 כוכבי מישלן.
השפים הגדולים: לידיה בסטיאניץ
לידיה מאטיציו בסטיאניץ 'נולדה בפולה, איסטריה בשנת 1947. מקום הולדתה, החוף הצפון מזרחי של הים האדריאטי, שייך במשך שנים רבות לאימפריה האוסטרו-הונגרית. בשנת הלידה של לידיה, איסטריה הייתה שטח איטלקי. כיום, האזור מחולק בין קרואטיה לסלובניה, ומערבב בין מורשת התרבות הסלאבית והאיטלקית, מה שהופך את המקום לייחודי.
השפים הגדולים: ג'יימי אוליבר
ג'יימי אוליבר הוא אחד מאנשי הטלוויזיה הפופולאריים ביותר. בעיניו, ההגדרה של טבח נהדר אפילו נשמעת חלשה מדי - יש לו קשר מיוחד לאוכל, לתהליך האכילה והבישול. לאחר שזכה לפופולריות רצינית, ג'יימי החליט לנקוט בכמה סיבות שקשורות ישירות לאוכל ולהכנתו הבריאה.
השפים הגדולים: דאף גולדמן
היום נכיר לכם את הקונדיטור מסביר הפנים והיצירתי דאף גולדמן, יליד 1974. למעשה, הוא לא קונדיטור סינר לבן טיפוסי שניתן היה לדמיין. לעתים קרובות הוא מתאר את עצמו כרוקר רגיל, אם כי הוא כוכב אמיתי בחוגים קולינריים. לא בכדי קוראים לו מלך העוגות, והפופולריות שלו נובעת מכך שהוא שוכר נגני רוק אקסצנטריים במאפייתו צ'ארם סיטי קייקס.
השפים הגדולים: בוב בלומר
היום נכיר לכם את אחד השפים האקסצנטריים ביותר, כלומר בוב בלומר . חייו של בוב, יליד 1962 במונטריאול, קנדה, לא התפתחו כמו רוב השפים שאנחנו מכירים בטלוויזיה. סיים כמנהל עסקים, הקריירה הקולינרית המקרית של בוב החלה בשנת 1991, כאשר ספרו המאויר הראשון, גורמה סוריאליסטי:
