השפים הגדולים: בוב בלומר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

היום נכיר לכם את אחד השפים האקסצנטריים ביותר, כלומר בוב בלומר. חייו של בוב, יליד 1962 במונטריאול, קנדה, לא התפתחו כמו רוב השפים שאנחנו מכירים בטלוויזיה.

סיים כמנהל עסקים, הקריירה הקולינרית המקרית של בוב החלה בשנת 1991, כאשר ספרו המאויר הראשון, גורמה סוריאליסטי: אוכל אמיתי לשפים לא מקצועיים, ראה אור. אולי היעדר האימונים האמיתיים הוא שתורם לגישה הייחודית שלו לבישול, והמתכונים שלו הופכים אותו במהירות לחביב על העם.

באוויר הטלוויזיה הצפוף ראינו כל מיני שפים מקצועיים שמנסים להיות מקוריים ושונים במטבחים המפוארים שלהם, המצוידים במכשירי החשמל המודרניים ביותר. כאן טמון המפתח להצלחה המדהימה של בוב בלומר.

אפילו העוקבים הנאמנים ביותר שלו מודעים לכך שהוא הרבה יותר ראווה מאשר שף מקצועי. האישיות הבהירה והמצחיקה שלו מביאה מגוון ומצב רוח.

השף המפורסם אף החליף את הסינר הלבן הרגיל בפיג'מת משי, שהפכה לסימן המסחרי שלו, והמטבח שלו שוכן בקרון בצורת טוסטר עם שתי פרוסות בולטות.

עם בוב בלומר, היעדר לימודים קולינריים רציניים הופך ליתרון שמביא לו מיליוני הכנסות בשנה. המארח של השף הנודד קבע כמה שיאי עולם - בקטיף גרגירי אורז עם מקלות אכילה, בקילוף בצל, בהכנת פיצה ובהיפוך לביבות.

סדרת המנות של 3 מוצרים מביאה לו את ההצלחה הגדולה ביותר. למרות המגבלות שהוא מטיל על עצמו, בוב משיג תוצאות מדהימות באמת, כשהוא מכין למשל צלעות טלה עם רימונים ואגוזי מקדמיה.

בניגוד לשפים מקצועיים, הוא לא טורח לחקור את הפוטנציאל של מוצרים מוגמרים למחצה. לעתים קרובות תראו אותו משתמש במקלות סוכר או סוכריות ג'לי להכנת קינוח טעים.

דווקא היחס השונה הזה לאוכל הוא שגורם למעריציו לתפוס את הבישול לא כחובה יומיומית, אלא כהרפתקה מהנה.