2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
לידיה מאטיציו בסטיאניץ 'נולדה בפולה, איסטריה בשנת 1947. מקום הולדתה, החוף הצפון מזרחי של הים האדריאטי, שייך במשך שנים רבות לאימפריה האוסטרו-הונגרית.
בשנת הלידה של לידיה, איסטריה הייתה שטח איטלקי. כיום, האזור מחולק בין קרואטיה לסלובניה, ומערבב בין מורשת התרבות הסלאבית והאיטלקית, מה שהופך את המקום לייחודי.
לדואליות זו יש השפעה רבה הן על לידיה והן על גישתה לאוכל. היא לא רק גדלה בניואנסים ובניחוחות של שני המטבחים, אלא יודעת היטב כיצד לגרום להם לעבוד יחד ללא רבב.
היא אפילו לא טורחת לערבב את אהבתה לפסטה עם התשוקה שלה לכרוב הכרוב. האיכות הזו היא שהופכת אותה לאהובה כל כך על הציבור האמריקאי, איתו היא חולקת את המתכונים שלה מדי יום.
ולמרות שהרעיון של נשים נשואות איטלקיות הוא שהם מבלים כל היום בבישול, לידיה יכולה לשכנע כל אחד שזה לא המקרה.
מתכוני העוף הנפוצים ביותר שלה מיוצרים בפחות מ- 30 דקות ומסוגלים להאכיל משפחה שלמה.
השף המפורסם הוא הבעלים והשף של 4 המסעדות הטובות ביותר בארצות הברית. בנוסף, לאורך השנים הקימה חברת הפקות המשדרת תוכניות בישול משלה.
עם זאת, הקריירה שלה לא נגמרת שם. יש לה קו רטבים משלה שאפשר למצוא בכל חנות מכולת. היא מחברת שמונה ספרי בישול, חמישה מהם מלווים בסדרות המשודרות בטלוויזיה.
לידיה בסטיאניץ 'היא ללא ספק אחד השפים האהובים ביותר באמריקה. מרטבי פסטה קלאסיים ועד קינוחים טעימים, המתכונים שלה שונו ועודכנו מאות פעמים כדי שיהיו קלים ומעוררי תיאבון ככל האפשר.
עובדה מעניינת היא שכל מנה שמציע האיטלקי מורכבת רק ממוצרים עונתיים. היא הזכירה שוב ושוב כמה חשוב שאנשים יתחשבו במתנות הטבע וישתמשו בהן כראוי.
מוּמלָץ:
השפים הגדולים: אלן דוקאס
אלן דוקאס הוא שף, שניתן להשתמש בו רק במילה אחת - פרפקציוניזם. הוא מוביל צוות גדול מאוד של אנשים והוא פופולרי במיוחד בגלל שהוא יצר אימפריית מסעדות. הוא השף הראשון שמספר המספר המרבי של כוכבי מישלן בשלוש מהמסעדות שלו בשלוש ערים שונות. המסעדות שבבעלות דוקאסה מונות יותר מ -20 ברחבי העולם, ובסך הכל יש למסעדות שלה 21 כוכבי מישלן.
השפים הגדולים: טוד אנגלי
אחד השפים המכובדים והכריזמטיים בעולם, טוד אנגלית, מתגאה במספר מדהים של פרסים. הישגיו הקולינריים כוללים יצירת כמה מהמסעדות המפורסמות ביותר בעולם, שהפכו לסמל של אוכל וסטייל טוב, וכן הוצאתם של שלושה ספרי בישול. בנוסף, מומחה המזון האמריקאי והיזם הבלתי ניתן לטעות מדורג במקום השביעי בדירוג מאסטר השפים העשירים ביותר.
השפים הגדולים: ג'יימי אוליבר
ג'יימי אוליבר הוא אחד מאנשי הטלוויזיה הפופולאריים ביותר. בעיניו, ההגדרה של טבח נהדר אפילו נשמעת חלשה מדי - יש לו קשר מיוחד לאוכל, לתהליך האכילה והבישול. לאחר שזכה לפופולריות רצינית, ג'יימי החליט לנקוט בכמה סיבות שקשורות ישירות לאוכל ולהכנתו הבריאה.
השפים הגדולים: דאף גולדמן
היום נכיר לכם את הקונדיטור מסביר הפנים והיצירתי דאף גולדמן, יליד 1974. למעשה, הוא לא קונדיטור סינר לבן טיפוסי שניתן היה לדמיין. לעתים קרובות הוא מתאר את עצמו כרוקר רגיל, אם כי הוא כוכב אמיתי בחוגים קולינריים. לא בכדי קוראים לו מלך העוגות, והפופולריות שלו נובעת מכך שהוא שוכר נגני רוק אקסצנטריים במאפייתו צ'ארם סיטי קייקס.
השפים הגדולים: בוב בלומר
היום נכיר לכם את אחד השפים האקסצנטריים ביותר, כלומר בוב בלומר . חייו של בוב, יליד 1962 במונטריאול, קנדה, לא התפתחו כמו רוב השפים שאנחנו מכירים בטלוויזיה. סיים כמנהל עסקים, הקריירה הקולינרית המקרית של בוב החלה בשנת 1991, כאשר ספרו המאויר הראשון, גורמה סוריאליסטי: