2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הפרואני נולד משילוב של מסורות קולינריות עתיקות מהתקופה הקדם קולומביאנית עם המטבח האירופי העשיר של הספרדים, חדור השפעות ערביות טעימות וריחניות, אליהן נוספה מאוחר יותר מורשת העבדים האפריקאים. חדירה הדדית זו מועשרת גם בכישוריהם של שפים צרפתים שבאים לשרת את האריסטוקרטיה הספרדית בתקופת המלוכה הגדולה ביותר בדרום אמריקה.
כל המגוון התרבותי יוצר תערובת צבעונית, או מה שמכונה מיסטורה, שבה טעמים וטכניקות מארבע יבשות שזורים זה בזה כדי ליצור את העושר המדהים של המטבח הפרואני. סגנון ההיתוך במטבח הפרואני קיים כבר חמש מאות שנים.
בשנת 2007 הוכרז המטבח הפרואני כמורשת תרבותית לאומית בשל תרומתו לכינון הזהות הלאומית הפרואנית.
הפרואנים עצמם טוענים כי אין מאכלים מגוונים יותר משלם - מספר המאכלים המסורתיים ידוע - הם 491. מבחינה זו, רק צרפת, סין והודו יכולות להתחרות בפרו. מספיק להזכיר שלאורך החוף הפרואני באורך 2250 ק מ ישנם מעל 2500 סוגים שונים של מרקים ויותר מ -250 קינוחים מסורתיים.
המנות הפרואניות המסורתיות ביותר, שאף נבחרות לשבעת פלאי הקולינריה של פרו, הן: סביצ'ה, אג'י דה גלינה או בתרגום חופשי "גביע חמאה"; לומו סלטדו - ג'וליאניות ירקות עם פילה בקר, שהוכנו בשיטה הסינית לטיגון מהיר; papa a la huancaína - תפוחי אדמה טפטופים ברוטב פלפלים חריפים צהובים שנמרחו במים ממותקים, מרוסקים יחד עם גבינה טרייה, חלמונים, חלב, לימון, שמן זית, מלח ופלפל; אנטיקוצ'ו - שיפודי בשר על האש (לב בקר מסורתי), במרינדה מראש בשום עם חומץ, כמון, פלפלים חריפים ופלפל אדום מעושן רך; chupe de camarones - מרק סמיך של שרימפס פסיפיק גדול; קוזה - עוגה של תפוחי אדמה צהובים מבושלים ומועכים עם פלפלים מרוסקים, לימון ותוספים אחרים, ממולאים באבוקדו, טונה, שרימפס או עוף.
מאקה שייך למשפחת הלפת וגדל בתנאים קיצוניים מאוד כמו קר, אור שמש עז ורוחות עזות.
לשורש זה יש את הכבוד להיות המזון הצמחי הגדל ביותר בעולם, שהוא חיוני גם עבור הפרואנים. הוכח כי למאקה יש השפעה מחדשת ומצעירה על הבלוטות האנדוקריניות ומחזירה את האיזון ההורמונלי.
מוּמלָץ:
המנות הפופולריות ביותר של המטבח הנורבגי
נורבגיה היא מדינה בה נערצים דגים. המנות הנפוצות ביותר הן הרינג, המוכן בדרכים שונות, בקלה, הליבוט וטורבוט. אופן ההכנה הזה נותר מהויקינגים, שצילמו קליפ תיקון בעת ציד והפלגות ארוכות. ובכל זאת, הדג הנורווגי המפורסם ביותר הוא סלמון. כאן זה נחשב לטוב ביותר בעולם.
7 המנות הטובות ביותר של המנות הבולגריות האהובות ביותר על ידי זרים
המטבח הבולגרי מובחן בכמה מנות אופייניות שמבקרים מחו"ל תמיד אוהבים לנסות בעת ביקור בארצנו. הפייבוריטים מביניהם דורגו בדירוג foodpanda. 1. עוף עם אורז - העוף עם האורז נהנה מהאינטרס החזק ביותר מצד זרים. המשיבים אמרו שהם אוהבים את המנה מכיוון שהיא מתאימה לארוחות צהריים וערב.
המנות הפופולריות ביותר של המטבח הטורקי
המטבח הטורקי הוא מהעשירים בטעמים, תבלינים, מוצרים וטעמים. הוא השאיל טעמים מאסיה והמזרח התיכון, כמו גם מעמי הבלקן. יש שפע של קבבים, פילאף, מוסקה, מרקים, סלטים, מתאבנים, בורטים, סארמה, בקלאווה ופירות ים. לכל אזור במדינה יש מומחיות משלה. המאכלים הפופולריים ביותר הם:
המנות הפופולריות ביותר עם עגבניות ברחבי העולם
אין ירק מפורסם יותר מאשר עגבניות. גם יותר מבושל, כי אפשר לראות את זה בכל מיני מנות - סלטים, מרקים, תוספות, מנות עיקריות. עגבניות גדלו באירופה מאז 1500, לאחר שהובאו מהעולם החדש. בהתחלה, אנשים פחדו לאכול אותם מכיוון שהם נחשבו למזון רעיל ביותר בגלל צבעם האדום.
המנות הפופולריות ביותר של המטבח המקסיקני
אוכל מקסיקני הוא ללא ספק אחד המועדפים על גורמות רבות ברחבי העולם, וזה לא מקרי. הוא מובחן במגוון הבלתי ניתן לעמוד בפניו של תבלינים וצבעים שונים, והמנות טעימות באופן ייחודי. כמו כל מטבח, כך גם במטבח המקסיקני יש מנות מסורתיות שכולם צריכים לנסות לפחות פעם אחת בחיים שלהם.
