המנות הפופולריות ביותר של המטבח הנורבגי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נורבגיה היא מדינה בה נערצים דגים. המנות הנפוצות ביותר הן הרינג, המוכן בדרכים שונות, בקלה, הליבוט וטורבוט. אופן ההכנה הזה נותר מהויקינגים, שצילמו קליפ תיקון בעת ציד והפלגות ארוכות. ובכל זאת, הדג הנורווגי המפורסם ביותר הוא סלמון. כאן זה נחשב לטוב ביותר בעולם.

במשך מאות שנים אכל הנורבגי הממוצע דגים, בשר, לחם, חלב, חמאה וגבינה, תפוחי אדמה והרינג.

המסורות של מה שמכונה המטבח הקונטיננטלי נכנס לערים במאות התשע עשרה והעשרים, כשהן החלו לשמש לבישול יין, תבלינים ומוצרים חדשים. המטבח הנורבגי המודרני הוא שילוב של מנות ציד עם דגים וציד, אוכל חקלאי רגיל ומנות מסורתיות יבשות.

זה אופייני לירקות שלהם שהם אוהבים לכבוש אותם. לרוב בדרך זו הם מכינים סלק, אותו חותכים לקוביות ומכוסים בחומץ, סוכר וציפורן.

אחד הסלטים הנפוצים ביותר שלהם הוא פיורדים נורווגיים, הכוללים מלפפונים, שמנת חמוצה, בצל אדום, ויניגרט, רוטב וביצה מבושלת.

הרינג, הנקרא כסף ים, יקר כיום כמו דגים אחרים, אך היה פעם הדג הזול והמשתלם ביותר בנורבגיה; נוכחותה בשולחן הייתה קבועה.

בחג המולד מוצע לוטפיסק - בקלה מיובשת, ספוגה בתמיסה של סודה קאוסטית ומוגשת עם גריבי חזיר ואפונה מבושלת. על פי אמירה, דגים אוהבים לשחות אפילו בבטן, ולכן מסורתיות מוגשות מנות דגים עם הרבה בירה.

הבשר הנפוץ ביותר הוא בשר כבש. משתמשים בו להכנת בשר מבושל עם כרוב ותפוחי אדמה מבושלים, רגל מעושנת (פנלור) ומנת חג המולד פינקיות (צלעות טלה).

יש מספיק משחק ביערות - חוגלות, צבאים, איילים ואחרים. בשר צבי נאכל רק בחגים ובמסעדות, מכיוון שהכנתו גוזלת זמן רב ודורשת כישורים מיוחדים.

לקינוח באירועים מיוחדים הם מכינים קרם אורז. קינוח אהוב נוסף הוא ילדה עם רעלה. מרוסקים לו תפוחים אפויים וקלופים. מפזרים עוגיות חמאה מרוסקות על שורה של מחית תפוחים. למעלה עם קצפת.

לאחר מכן הוסיפו מחית תפוחים, ביסקוויטים וכן הלאה עד לסיום החומרים. ניתן לאכול את העוגה מיד או לאחר שעמדה במקפיא ולהפוך אותה לעוגת גלידה.

בדוק כמה מתכונים נהדרים שמקורם ב מטבח נורווגי: סלט סלמון ושרימפס נורווגי, לחם בולביה נורווגי, לחם פשתן נורווגי, סלט דגים נורווגי.