2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ההיסטוריה של הנקניקייה מתוארכת לתקופות קדומות או ליתר דיוק לתקופת הקיסר קלאודיוס. על פי סיפורו של הקיסר קלאודיוס, חזרזיר צעיר הוגש על השולחן, אך הוא לא נוקה מהפנים. ואז הטבח שלו, גיא, תפס סכין וחתך את בטן החזיר.
באופן כללי, היה נהוג שהחזרזיר יישאר רעב במשך שבוע וכך ירוקן את מעיו. ובמהלך האפייה, המעיים הריקים תפחו אוויר חם. ואז העלה הטבח של קלאודיוס את הרעיון למלא את מעיו בתערובת של בשר בקר וטחון, חיטה מבושלת ותבלינים.
הנקניקיה בצורתה הנוכחית ידועה מאז 1805. ואז אנשי וינה, כדי להוכיח שהנקניקיה נוצרה בעירם, החלו לקרוא לה וינרווורסט או נקניקייה וינאית.
מאוחר יותר בשנת 1852, גילדת הנקניקיות בפרנקפורט הציגה מוצר דומה בשם פרנקפורטר. הם טענו שהם המגלים הראשונים של המוצר, והתעקשו כי ייצורו החל בשנת 1487 בפרנקפורט.
באמריקה הנקניקייה הגיעו עם מהגרים גרמנים. ואמריקה הפכה למולדת הנקניקייה.
סיפור הנקניקייה מתחיל אצל הקצב הגרמני צ'רלס פלטמן, שהיה הבעלים הראשון של עגלת נקניקיות על המדרכה. בשנת 1867 העביר את מרכולתו למבשלות בירה שעל חופי קוני איילנד. מספר הלקוחות שלו הלך וגדל כל הזמן, והעגלה שאיתה העביר את הסחורה הפכה קטנה יותר ויותר.
החלטתו של פלטמן הייתה להציע שילוב פשוט של לחם ונקניק. בנאי נחלץ לעזרתו והתקין בעגלה תנור פחם קטן ומעליו קלחת מתכת, שהנקניקיות בו היו חמות כל הזמן. בשנה אחת נמכרו 3,684 נקניקיות, ובשנה שלאחר מכן, פלטמן כבר היה הבעלים הגאה של רשת מבשלות בירה, מלונות ומסעדות.
מקור השם של הכריך המפורסם מעניין גם הוא. במהלך משחק בייסבול בשנת 1902 הסתובבו ספקים בין הקהל והציעו כריך דכונד. בין הקהל היה אמן הקומיקס של ניו יורק טאג טאג דורגן.
כששמע את צעקות הספקים, הוא צייר רישום של נקניק עם זנב, רגליים וראש. ומכיוון שלא ידע לאיית דאכונד, כתב בפינת נקניקיית הכלב. הקומיקס הפך ללהיט וכך עלה שמה של ארוחת הבוקר הפופולרית הזו.
מוּמלָץ:
הנקניקיה היקרה ביותר בעולם היא מבשר בקר קובי
השף הגרמני דירק לודוויג הצליח לבחור את המתכון הנכון לנקניקיה היקרה ביותר בעולם. הבשר בו הוא מבשר הבשר המפואר של קובי, והבראטוורסט הוכן לפי הזמנה על ידי איש עסקים יפני. השף המנוסה מספר כי במשך שנים הוא מנסה להעשיר את המטבח הגרמני, ויוצר נקניקיות על פי מתכון חדש לחלוטין ועם מוצרים שונים.
הגרמני המציא את הנקניקיה
הוא האמין כי נקניקיות הומצאו בשנת 1805 על ידי הקצב הגרמני המפורסם יוהן גאורג לאנר. הוא עבר מפרנקפורט לווינה לאחר שלמד את מורכבות המלאכה. בחנותו הווינאית הציג לראשונה את המצאתו בפני לקוחותיו - הנקניקייה, שזכתה לשם פרנקפורט, ובאזורים מסוימים בעולם נודעה כווינה.
פטריות הברווזון הגיעו ל- 5 BGN לק"ג
פטריות ברווז הבר הגיעו לרמות שיא בשוק הסיטונאי. כרגע הם נסחרים תמורת 5 BGN לק"ג בשווקים באזור סמוליאן, ובשנה שעברה מחירם לא עלה על BGN 3. קוטפים מאשימים את הגשם בשבוע שעבר במחירים גבוהים יותר. לדבריהם, בגלל מזג האוויר הגרוע הם לא יצאו לקטוף את הפטרייה הצהובה וככל שכמותה פחתה, נקודות הקנייה העלו את הערכים.
קרמל שמנת ועגבניות הגיעו למחירי שיא
הקינוח החביב על הבולגרים - קרם קרמל, ואחד הירקות הנצרכים ביותר - עגבניות, הגיע למחירי שיא בשנה האחרונה. קרם הקרמל כבר נמכר ב- BGN 4. עגבניות עלו במחיר ב 100% בשנה האחרונה, על פי דו"ח של נציבות המדינה לבורסות ושוק סחורות. קרמל קרם הוא הקינוח שדיווח על הקפיצה הגבוהה ביותר במסעדות מקומיות, ועם מחירו של BGN 4 למנה כבר תפס עוגות קרם ברולה, מלבי ושוקולד עם אגוזים.
מחירי הדובדבנים והתותים הגיעו ל- 3 BGN לק"ג
הדובדבנים הגיעו למחירים הנמוכים ביותר מאז תחילת העונה ומ- BGN 5 לק"ג סיטונאי, BGN 3 זמין כעת. מדובר בירידה של 31 אחוז. על פי נתוני נציבות המדינה לבורסות סחורות, הירידה בתותים בשבוע האחרון משמעותית אף היא. הפירות כבר נמכרים תמורת 2.
