2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מעט מוכר בארצנו ועדיין אינו משמש בבישול הוא ממתיק סוכר תמרים. זוהי אלטרנטיבה נהדרת ובריאה לסוכר הלבן המעודן ולסוכר החום הידוע שלנו. איך הוא עשוי ומה היתרונות שלו? נסביר לך עכשיו.
איך זה נעשה?
מכינים סוכר תמרים בשתי דרכים - מתמרים יבשים גולמיים או מתמרים אפויים, וכמובן, האפשרות הטובה יותר היא הראשונה.
זה משמר את כל התכונות השימושיות של הפרי האקזוטי, ואילו בטיפול החום לצלילי תאריכים אבדו כמה חומרים יקרי ערך. אך גם במקרה זה היתרונות רבים.
תמרים יבשים או אפויים נטחנים לחלקיקים קטנים מאוד, ויוצרים מסה צפופה של גבישים זעירים, הדומים לסוכר רגיל. למראה המוצר דומה מאוד לסוכר החום הכהה ביותר, שכן גם צבע התמרים כהה מאוד.
מעניין שניתן להכין ממתיק טבעי זה בבית באמצעות בלנדר או מעבד מזון. קל, מהיר ובריא.
מה הם היתרונות?
בהשוואה לסוגים אחרים של סוכר, מוכן מתמרים אינו מוביל לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם, וזה יתרון חשוב - במיוחד לאנשים עם נטייה לדינמיקה חדה ברמות הגלוקוז. יחד עם זאת, חלקיקים קטנים של תמרים מכילים את כל התכונות המועילות של פירות שלמים. והם רבים.
מלכתחילה נמצא התוכן העצום של הסיבים, המשפיעים נפלא על מערכת העיכול, ממריץ את חילוף החומרים וטוב לדמות.
לאחר מכן התכולה הגבוהה של ויטמיני B, זרחן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, סיבים, נחושת, נוגדי חמצון ועוד. גַם סוכר תמרים עובד מגרה חשק מיני, בעל תכונות אנטי דלקתיות ונותן אנרגיה רבה.
לשם מה ניתן להשתמש?
ניתן להשתמש בסוכר תמרים כממתיק להכנת כל מיני עוגות, ביסקוויטים, עוגות, להתזת עוגות ועוגיות, לטעם שתייה חמה - קפה, חלב, קקאו. באופן כללי - היישום שלו הוא כמו סוגים אחרים של סוכר.
ההבדל העיקרי הוא שקשה להמיס את סוכר התמרים במדיום נוזלי בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו. גם בטעם - הוא טבעי, מתוק מאוד, נעים וריחני. זה נכון במיוחד לגבי גרסת הסוכר המיובש, ולא תמרים אפויים.
מנקודת מבט קולינרית, סוג זה של סוכר הוא האופציה הטובה ביותר להכנת מאפים טבעוניים, סוכריות ועוגות קטנות. וברגע שתטעמו את התכשיט האקזוטי הזה, תוכלו להחליף לנצח את הסוכר הלבן והחום בזה שעשוי מתמרים - ולא תטעו.
מוּמלָץ:
דיאטה עם תמרים
דיאטת התמרים שימושית ונעימה, כמו גם התמרים עצמם, המכילים חומרים שימושיים רבים הדרושים לתפקוד תקין של מערכות גוף האדם. תמרים מכילים אשלגן, סידן, נתרן, זרחן, מגנזיום, נחושת, ברזל, אבץ, סלניום, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים A, C, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, גלוקוז, פרוקטוז, תאית ומים.
איך לייבש תמרים
לתמרים יבשים ערך תזונתי גבוה. הם מלאים במינרלים יקרי ערך כגון אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל. אסור לשכוח שיש בהם גם תכולה גבוהה של ויטמינים A ו- B. צריכתם מספקת אנרגיה מהירה, שלא נותרו ממנה קילוגרמים מיותרים, בגלל הסוכרים הפשוטים - גלוקוז ופרוקטוז הכלולים בהם.
הדבק תמרים מחליף סוכר בקינוחים! כך תכינו זאת בעצמכם
סוכר מזוקק נמצא כמעט בכל המוצרים - עוגות, לחמניות, ביסקוויטים, רטבים, כריכים, מיצים, שתייה קלה וכו '. אין ספק שהוא נמצא בחלק גדול מהאוכל שקונים מהחנות. סוכר זה כרוך בסיכון למצבים בריאותיים מסוכנים הקשורים לסוכר בדם גבוה, משקל גוף, בעיות לב, סוכרת ואחרים.
היתרונות המדהימים של תמרים
תמרים קטנים למראה טעימים ביותר ושימושיים. 280 קלוריות מכילות 100 גרם בלבד תמרים מיובשים . הם עשירים מאוד בסוכר, נוגדי חמצון ופחמימות, מינרלים ויסודות קורט, ומכילים גם את כל הוויטמינים למעט ויטמין E. זה הופך אותם למקור עשיר של אנרגיה וחלבון.
לכן כדאי להיזהר כשאתם אוכלים תמרים
תאריכים הם כנראה אחד המאכלים המתוקים ביותר על פני כדור הארץ. אך גם לאלה שנחשבים לאחד הפירות הבריאים יש תופעות לוואי. בהתחשב ברמות הסוכר הגבוהות שהם מכילים, יש להגביל את צריכתם בכדי להימלט מסוכר גבוה בדם. למרות שהתמרים עשירים בסיבים, שהם עוזרים במשימת ההרזיה, ישנם מספר גורמים שהופכים אותם למזון לא מתאים במיוחד לירידה במשקל.
